多くの人はロシアのスパークリングワインを信じています。明らかに品質の低いワイン。インディペンデント・ワイン・クラブの会長であるウラジミール・ツァペリクは、この一般的な意見に反論することを決意しました。新年休暇の前夜、彼は「新年のためのロシアのスパークリングワイン」のマスタークラスを開催し、そこでロシアのワイナリーの最高のスパークリングワインを「ファナゴリア」のワインに挙げました。 xBB;、「AB 企業」は、「Kuban-vino」、「Romanov」で高く評価されました。これらは 2 つの異なる方法で作成されます – 「シャンパンノイズ」そして「高所恐怖症」。最初のものはシャンパーニュで発明され、法的に承認されました。それは二次発酵を行うことにあります。スティルワインをスパークリングワインに変える–ボトルの中で直接発生し、ボトルは定期的に棚から取り出され、振られます。より単純な「高所恐怖症」この方法はソ連で発明されました。ワインの二次発酵には巨大なステンレス鋼のシリンダーが使用されます。 「アクラトフォー」は、既製のスパークリングワインを瓶詰めしたものです。したがって、スパークリングワインははるかに速く生産され、安価で、ほぼすべての人が入手できます。
ロシアのシャンパンインデペンデント紙の大統領ワインクラブは次のワインを指摘しました: チャーム バレー リースリング (クバン ワイン) –ライン・リースリングブドウから作られた若い白のスパークリング・ブリュット、シャルドネから作られた、マスカット・ブドウから作られたチャーム・バレー・マスカット・セミドライ（クバン・ワイン）。ロシアとフランスのプロジェクトであるシャトー・タマーニュの枠組みの中で古典的なフランスのシャンプノワーズ技術を使用して作られたスパークリングワイン。シャトー・タマーニュ・リザーブ・ブリュット2007（クバンワイン）–カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、キューピッド品種から作られた「シャンパノワーズ」のロシア産ファナゴリア・ホワイト・ブリュット製法を使用したスパークリング・ワイン。ピノ ブラン、アリゴテ、ライン リースリング、ソーヴィニヨン ブランのブドウから作られたスパークリング セミスイート カベルネ (ファナゴリア) –ピノ ノワール、ピノ ブラン、シャルドネから造られた、アクラトフォリック法を使用して造られた赤く輝くカベルネ ソーヴィニヨン。ピノ ノワール、ピノ ブラン、シャルドネ、アリゴテから古典的な技術を使用して作られたスパークリング ワイン「シャンパノワーズ」ロマノフ キュヴェ サンクトペテルブルク ブリュット 2002ウラジミール・ツァペリク氏は、「シャンパノワーズ」製法を用いて作られたスパークリングワインが、現在ではロシアのワイン会社の自社農園で収穫された高品質のブドウから生産されることが増えていると述べた。白ブドウ品種（アリゴテ、ルカツィテリ、シャルドネ、ピノ・ブラン）だけでなく、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルローなどの黒ブドウ品種も使用されます。それらから調製された赤のスパークリングワイン（特にセミスイートのもの）–世界のワイン造りでは珍しいことですが、ロシアでは長い間安定した需要がありました。
