チーズの種類ロステクレグリロヴァニエの専門家開発された「チーズ」BBこの規制は、伝統的なロシア産セミハードチーズのブランドを保護するために制定された。2010年1月1日以降、店で国産チーズを購入すると、「同じ味」が保証される。この文書では、伝統的なチーズのブランドについて詳細に説明されている。 : ロシア、コストロマ、ポシェコンスキー、ソビエト、オランダ、スイス、ウグリチなど。各チーズは、甘み、ややスパイシーなど、簡単に認識できる味と香りを持っている必要があります。ソビエト、酸っぱい–ウグリチ、弱アンモニアラトビア語。 «年齢»チーズも厳しく規制されています。たとえば、スイスチーズやソビエトチーズは少なくとも 180 日間熟成させる必要があります。 「最年少」エストニア語のはずですこのチーズは30日間熟成させた後に販売することができます。新しい基準によると、チーズ製造の主な原材料は最高品質の天然ミルク。使用が許可されている染料は、ベータカロチンとアナトー抽出物のみです。腐敗したチーズ、形が崩れた（広がって膨らんだ）チーズ、ひび割れのあるチーズを販売することは禁止されています。規格で推奨されているチーズの賞味期限は30日間。出典：gastronom.ru こちらもご覧ください
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