塩による害 数十年間、ほぼすべて 世界中の医師は、不用意にナトリウムを摂取しないように、食事中の悪名高いNaClの量を制限する必要があると主張しています。しかし、カリフォルニアの研究者によると、私たちの体自体が塩分の摂取量を調節しているそうです。デビッド・マッカロン教授と彼の同僚は、さまざまな人々が摂取する塩の量に関するデータを収集しました。私たちは平均して 1 日あたり 2,700 ～ 4,900 ミリグラムの NaCl を摂取していることが判明しました。さまざまな文化や伝統が取り上げられているため、栄養士たちは、これから次のような結論が得られると考えています。身体自体が「正常」を決定します。塩分摂取制限。 「塩分」身体は体温と同じように一定のレベルに保たれています。この物質の摂取量は脳によって決定され、過剰摂取は許可されません。つまり、たとえば、塩辛いポテトチップスを 1 パック食べた後、しばらくすると何も考えずに塩分の少ない食べ物に切り替えることになります。はい、私たちは塩分過多の料理を利用できますが、これはこのすべての NaCl が最終的に私たちの体内に到達することを意味するものではありません。マッカロン氏は言う。研究著者らはまた、FDAのガイドラインが厳しすぎるとも考えている。同庁は、1日あたりの塩分の制限を2,300ミリグラムとすることを提案しているが、これは実際の摂取量の下限より14.8％少ない。カリフォルニアの科学者の発見は、すでに報道機関で広範な反響を引き起こしている。出典: 膜
