ワインの害と利益
1.メモリを改善する
ワインは適度に摂取する記憶力を維持し、老人性認知症を防ぐのに役立ちます。 1日1杯飲むと心血管疾患のリスクが35%減少します。ワインは私たちの体の「良い」レベルを高めます。コレステロール (HDL) は動脈のプラークを除去するのに役立ちます。アリゾナ大学医学部のテッド・ゴールドフィンガー博士はこう説明します。覚えておいてください。基準を超えるものはすべて危険です。
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2.胃腸管の問題に対する保護
イギリスの研究によると、1日にグラス1杯のワインを飲む人は、胃炎、潰瘍、胃がんの主な原因であるヘリコバクター・ピロリ感染のリスクが11%低いそうです。たった半分のグラスで、サルモネラ菌などの細菌を含む食中毒を防ぐことができます。スペインの研究者らによると、ワインには体内の生物学的酸化の正常なサイクルを回復させる有機酸（主に酒石酸とリンゴ酸）も含まれているという。飲み物の吸収を容易にするのは有機酸です。やはり酸味に関しては胃の自然環境に近いのですね。健康のためには、食事中に飲むことが望ましいです。アルコールは血液への吸収がより遅く、体内の中毒を軽減し、食物に含まれる脂肪の処理を調節します。
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3.卵巣がんに対する防御
オーストラリアの研究者が発見した1日1杯のワインは、卵巣がんの発症リスクを50％減少させます。これはハワイ大学の以前の研究でも証明されています。専門家は、ワインを飲むことのこの効果は、抗がん作用のある抗酸化物質と植物エストロゲンによるものだと考えています。
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