アボカド料理友達からのポストカードだけで十分私のグルメスケジュールをめちゃくちゃにするため。入り口を出て、そこから50歩ほど行くと、冬も夏も果物を売っているスタンドがあります。私たちはハワイに住んでいませんが、私たちのアボカドはすべて約250グラムで、洋ナシ型で緑色の、典型的な「ワニ梨」です。殻の下に何が入っているかは推測できませんが、私はすでに触って「適切な」熟度を判断することを学んでいます。柔らかいが柔らかすぎず、弾力があるが硬すぎない程度です。しかし、硬いアボカドでも、家の中で数日暖めれば「適切な状態」に戻ります。この屋台の品揃えの変化から、季節が変わったことがわかります。柿が現れた、柿が消えた、ガマズミ属の木、クランベリー、フェイジョアが現れた…これらを最大限に楽しむ必要があります。しかし、アボカドは常に店頭に並んでいます。ただし、この果物に夢中になるべきではありません。重量の約3分の1は脂肪であると考えられています。しかし、脂肪は「良い」もので、炭水化物はほとんどなく、ビタミン C、D、E が含まれています。これはまさに現代の産物です。8000 年近く前から知られていましたが、まったく現代的なものです。そして、果物として認識されないことが多いという事実は、その魅力をさらに高めるだけです。アボカドは、イチゴの独特の甘さやリンゴの酸味とはまったく異なる、濃厚でクリーミーな風味を持ち、用途の広い選択肢となっています。俳優のエフゲニー・ミロノフやロバート・デ・ニーロのように、この果物はどんな役割でも見事にこなします。そして、新しい役割に挑戦しようとするたびに、熟練のシェフたちを魅了します。最近までアボカドは加熱処理すべきではないと考えられていましたが、最近では温かい料理にもアボカドが加えられるようになりました。しかし、重要なのは、成功の鍵は禁止事項ではなく、もっぱら独創的な動きにあるということです。あらゆる場面で いくつかの状況を考えてみましょう。 長い一日を終えて家に帰ります。料理をする気力もなく、冷蔵庫にはアボカドしかありません。半分に切って種を取り除き、穴にオリーブオイルを注ぎ、塩とコショウで味付けし、レモン汁をふりかけて軽くかき混ぜるだけで、2分で上品なスナックが完成します。南米では、オリーブオイルの代わりに、牛乳や強いアルコールを船に注ぐこともあるそうです。しかし、そこでは実験が簡単です。私たちがリンゴを栽培するのと同じように、アボカドを栽培しているからです。毎朝、学校の朝食を準備しなければなりません。
アボカド料理のレシピ 3個分、なぜなら、大人の父親は、子供たちを肘で押しながら、比喩的に言えば、サンドイッチの箱も要求するからです。チーズやソーセージに目が向かなくなり、料理をすることに決めました…。まあ、少なくともカリフォルニアサンドイッチはあります。その「特徴」は、アボカドと発芽小麦の組み合わせです。ライ麦パンを2枚取ります。片方に薄い円形のモッツァレラチーズをのせ、もう一方につぶしたアボカドをのせ、塩とコショウをふりかけ、たっぷりとスプラウトワームを散らします。すべてをまとめます。このサンドイッチは事前に準備し、フィルムで包んで冷蔵庫に保存しておくとよいでしょう。しかし、子供たちはこのゲームの微妙なニュアンスを理解しないかもしれない。しかし、いつかグルメにならなければならないのだ…ちなみに、アボカドとトーストしたライ麦パンは相性抜群のようだ。普段はバターを使うところをアボカドで作ってみよう。それは黒キャビアのカナッペです（もちろん、学校の朝食には、赤大根を使ったより経済的な選択肢もあります）。土曜日に友達を夕食に招待しました。あなたは300年もの間彼らとコミュニケーションをとっており、彼らが常にあなたからの新しいレシピを待っていることを知っています。淡い緑色の冷たいアボカドケーキに、おいしい材料（カニフレーク、アボカドフレーク、スイートチリソースまたはマヨネーズ）を重ね、ピラミッド型に凍らせて、赤キャビアの花をトッピングすることにしました。しかし、私の友人はたくさん食べるので、今のところカニ肉はダメです。セロリの茎、ネギ、缶詰のパイナップルのくさびをいくつか細かく刻んだものがいいでしょう。自家製カッテージチーズとアボカドの果肉を混ぜます。コショウと塩を加え、レモン汁で味付けする。考えた後、残った皮に出来上がったクリームを詰めると、とてもテクスチャーのある仕上がりになります。または、細かく刻んだ鶏肉、ネギ、ズッキーニを別々に炒めます。生姜、ニンニク、塩、コショウでよく混ぜて味付けします。混ぜ合わせたものはすでに美味しいのですが、オレンジとアボカドを加え、ローストしたクルミを散らします。義理の母と義理の父が夕食に来ます。いわば、最も要求の厳しい集団です。オリジナルでありながら気取りすぎない料理をテーブルに出すことを考え、伝統的な、焼き肉とポテト添えの料理に落ち着きました。しかし、あなたはそれをワカモレソースと一緒に出すことにしました。アボカド、玉ねぎ、ピーマン半分、トマト（茹でて皮をむいたもの）、唐辛子、ニンニクをブレンダーに入れます。もちろん、オリーブオイル、塩、ライムジュースも加えます。または、アボカドとトマトに塩、新鮮なコリアンダー、ニンニクを添えるだけでも美味しいです。味は全く刺激的ではありません。夕食のメニューにアボカドがあったのを見て、ゲストはあまり乗り気ではありませんでした。
"ああ、あなたは怒っています - よく、私はあなたを見せます！""そして、人々がどのようにデザートを取るかを予測する。もちろん、あなたの友人たちは目に見えるほど目立たないわけではありません。アイスクリーム、蜂蜜、粉砕したナッツ類をアボカドのボールに与えると、ピスタチオを取ることはまずありません。トップにカラントソースのパターンを入れても。それが起こったが、このデザートは想像を揺さぶった。しかし、カーテンの終わりにアボカドのスフレを提供すれば、テーブルに静かになるでしょう。誰も愛人をクソした後、汚れたトリックを期待していません： "まあ、お菓子のために私たちはスフレを持っています。茶、コーヒーに？ "人々は奇妙なおいしい味が何であるかを痛々しく理解しようとします。そして、この味は、あなたが砂糖の半分のカップ、塩のピンチとゼラチンのプレートを水浴に混ぜたという事実のおかげで生まれました。彼らは、水で泡立てた4卵黄を加え、そして攪拌し続けながら、水浴中に5分間放置した。その後、ストーブから取り出し、ライトラム3杯、2アボガドとライムジュースの混合ピューレを注ぎ、冷やす。 4個の卵白を泡の中に泡立て、徐々に半カップの砂糖を加え、ホイップクリームと一緒にゼラチン状の塊に入れた。彼らは、スフレを固めて、それをホイップクリームとラムで飾るゲストに持ってきた。最終的に友人を殺すために、インドネシアのカクテルを作ることができます：濃いコーヒー、ラム、クリーム、アボカドをシェイカーで泡立てました。しかし、それに直面して、そのようなカクテルはアボカドなしで良いです。ナンセンスで製品を翻訳する必要はありません。
