ミハイル・クメリニン：「最もおいしいランチは常に地元の食材から作られています」-世界中のシェフは、キャリアを積むにつれて、ハイパーローカル料理の必要性を認識しています。たとえば、フランス人シェフがミシュランのリストにイタリアンパスタを用意していることは決してありません。最高のパスタはイタリアで作られています。そして、注目されるためには、例えば、からの料理を提供しなければなりません。
マールフリッター
料理は非常においしいですコールド写真：サイトのアーカイブ「食品は近くにあります」必要なもの：マラルレバー-400 g卵-1個ニンニク-2粒小麦粉-大さじ3。スプーンひまわり油-大さじ1。スプーン調理方法：肉挽き器またはミキサーに肝臓を通します。卵を打ち、肝臓と混ぜる。ニンニクを細かく刻み、混合物に加える。そこに小麦粉を注ぎ、混ぜ、味に油と塩を加えます。一貫性は、パンケーキ生地よりも少し厚くする必要があります。金色になるまで予熱したパンで焼く。
