ミハイル・フメリニン： 「最もおいしい夕食は、常に地元の製品から得られます」-世界中で、キャリアの成長への道を歩むシェフは、ハイパーローカルな料理が必要であるという認識に至ります。たとえば、イタリアのパスタを準備するフランス人シェフなど、ミシュランのリストに載ることは決してありません。それでも、最高のパスタはイタリアで調理されています。そして、私たちに気づくために、例えば、料理を提供しなければなりません。
マールフリッター
料理は非常においしいですコールド写真：サイトのアーカイブ「食品は近くにあります」必要なもの：マラルレバー-400 g卵-1個ニンニク-2粒小麦粉-大さじ3。スプーンひまわり油-大さじ1。スプーン調理方法：肉挽き器またはミキサーに肝臓を通します。卵を打ち、肝臓と混ぜる。ニンニクを細かく刻み、混合物に加える。そこに小麦粉を注ぎ、混ぜ、味に油と塩を加えます。一貫性は、パンケーキ生地よりも少し厚くする必要があります。金色になるまで予熱したパンで焼く。
