ウィーナーシュニッツェル、ゆで牛肉とミートボールスープ
オーストリア料理写真:Sutterstock「ウィーン料理」のコンセプトそのもの18世紀に初めて登場し、その発展を通じてオーストリア帝国の首都の料理は最初はフランス料理、その後ハンガリー、ユダヤ、イタリア、ポーランドの料理の伝統の影響を受けてきました。それはフランスではなくウィーンでした。クロワッサンが発明されたと言われていますが、有名なウィーンのデザートの栄光はすぐにアップルシュトルーデルに取って代わられました。ウィーンでぜひ試していただきたい料理は他に何がありますか?ウィーン料理は何が有名で、どのレストランでそれを知るのが一番いいでしょうか？ランチ：ウィーナーシュニッツェル、ビーフ、ワインオーストリアの首都の名物はウィーン風シュニッツェル。伝統的なシュニッツェルは豚肉ではなく子牛肉で作られ、卵とパン粉でパン粉をまぶし、重さは少なくとも 200 グラムあります。こんなに大きな肉には、酢とオリーブオイルのソースをかけたポテトサラダやキャベツサラダが必ず付いてくるので、空腹のままランチに行く必要があります。ウィーン料理のもう一つの味は、長い街歩きの後の空腹を完璧に満たしてくれるでしょう。 160;–ターフェルシュピッツは、フランツ・ヨーゼフ1世皇帝のお気に入りのレシピに従って煮込んだ牛肉です。本物のターフェルシュピッツはそれほど簡単には調理できません。肉を弱火で5時間煮込んで柔らかくジューシーにし、スープと一緒にテーブルに出します。アップルとサワークリームのソースと焼きたてのパンは必須です。軽めのランチをお考えの場合は、ハーブ入りウィーン風ミートボールスープ、ベーコン入りクリーミーポテトスープ、またはギリシャの名物サラダザジキを彷彿とさせるサワークリーム入りボヘミアンキュウリサラダを注文してください。ランチにはウィーンに来たら、地元のリースリングやピノ・ブランのワインを注文するのを忘れないでください。または、ウィーンのワイナリーを訪れて珍しいワインを試飲するのもよいでしょう。デザートフルーツのブルーツヴァイゲルト、香り豊かなゲミッシュテサッツ、または軽い食卓のグリューネフェルトリーナー。豪華な雰囲気の中でウィーン料理を味わうには、インペリアルレストラン（ケルントナーリング16番地）が最適です。ウィーン風シュニッツェルを味わうには、もっと家庭的なレストランに行く価値があります。レストランDom Beisl（Schulerstrasse、4）またはFiglmüller（Wollzeile、5）に立ち寄ってください。また、外出先で軽食をとるには、地元のNaschmarkt市場に立ち寄ってください。ここでは、5分で新鮮な肉のサンドイッチを作り、ホットワインを注いでくれます。家で作りたくなる。
