אם אתה חושב שגם פנקייק ממולאפרוזאי וכל יום, אנחנו ממהרים להניא אותך בזה! כמובן, במטבח הסובייטי והפוסט-סובייטי המסורתי שלנו, התבשיל הזה הוקם כתבשיל יומיומי. עם זאת, פנקייק עם מילוי יכול בהחלט להשלים את התפריט החגיגי או, במקרים קיצוניים, אורח יום ראשון. ואם אתה מבשל פנקייק עם בשר ופטריות על המתכון של כמה המטבח הלאומי, אז, אנו מבטיחים לך, את ההצלחה של המנה שלך יסופק! 
פנקייק מסורתיים עם בשר ופטריות
המצרכים:
- 2 כוסות חלב חם;
- 4 כפות של עמילן תפוחי אדמה;
- 4 כפות קמח;
- 4 ביצים;
- חצי כפית מלח;
- 1 כף סוכר;
- 3 כפות שמן צמחי.
למילוי:
- 300 גרם של פטריות טריות;
- 300 גרם של בשר מבושל;
- 1 בצל של בצל;
- מלח ופלפל שחור.
הכנה: כל החומרים היבשים לתערובת הבצק, מוסיפים את הביצים ולוששים את הבצק, מוזגים בהדרגה בחלב חם. בסוף, מוסיפים את שמן הצמח ומניחים את הבצק במשך 20 דקות במקום חמים. לאחר מכן, מטגנים עדין מאוד פנקייק דייגים. לפני שאתם לוקחים חלק נוסף של הבצק, אתם חייבים לערבב אותו, כי העמילן שוקע לתחתית. כאשר סיים עם פנקייק, אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. לעשות את זה פשוט מאוד. אנחנו טוויסט על בשר מבושל בשר מבושל, בצל בצל פטריות טרי. ואז לשים את המילוי במחבת, להוסיף מלח, פלפל שחור, קצת שמן שמן צמחי. ראשית, תבשיל את בשר טחון במחבת עם מכסה סגור, ולאחר מכן לפתוח אותו ולתת לחות להתנדף. פאשירוקים, קיפול המעטפות ומילוי המלית. פנקייקס מוגש עם בשר ופטריות יכול לטגן שוב על יבש כמעט (עם כמות מינימלית של שמן) מחבת טיגון. 
קצף של פנקייק עם בשר ופטריות
המצרכים:
- כף של סוכר;
- כוס קמח;
- שקית אבקת אפייה לבצק;
- 1 ביצה;
- חצי כפית סודה;
- קפיר או חלב עד העקביות הרצוי של הבצק;
- שמן צמחי;
- 200 גרם של Champignons טריים.
למילוי:
- 200 גרם של בשר מבושל;
- 200 גרם של חזיר מבושל;
- 1 בצל של בצל;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור לטעמך.
קישוט:
- פטריות מרותקות;
- עלי חסה;
- ירק טרי.
הכנה: ללוש את הבצק מקמח, ביצים, סוכר, מלח וחלב. את הבצק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. שמפניה שלי, לגרוס דק ומטגנים בשמן צמחי. כאשר הצלייה תקרר, שופכים אותו לתוך הבצק יחד עם החמאה ומוסיפים שקית אבקת אפייה. לטגן פנקייק. עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. בשר מבושל (בשר בקר וחזיר) מעוות במטחנת בשר יחד עם בצל. יוצקים לתוך שמן צמחי מחבת, לתת לו להתחמם ומטגנים בשר טחון, מתובל אותו עם מלח ופלפל. פנקייקס מוכן לחתוך לשניים. אנחנו לוקחים את ארבעת החצאים ומכניסים להם "גדר" פנקייק - ליקוקים, פרוסות ישר למטה, חצי עגול למעלה. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל סרט של פנקייק. אנו מפיצים אותו בבשר טחון ומגלגלים אותו. התברר שזה פנישק שמנמן קצר. באותו אופן, אנחנו עושים phenchki מן פנקייקס אחרים. אנחנו מפיצים את התבשיל בעלים של חסה מכוסות ויובשים ומניחים עליו את הפנקייק שלנו. אנחנו לקשט עם פטריות כבושים ועשבי תיבול טריים. 
Benderiki אוקראינית עם בשר עוף ופטריות
המצרכים:
- חצי כוס קמח;
- 3 ביצים;
- 2, 5 כוסות מים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- פלפל שחור ומלח.
למילוי:
- 2 חזה עוף;
- ראש בצל;
- 200 גרם של פטריות טריות;
- חצי כוס שמנת;
- מלח.
עבור הבלילה:
- 3 ביצים;
- רבע כוס מים;
- קמצוץ של מלח.
הכנה: ראשית אתה צריך לאפות פנקייק. כדי לעשות זאת, לשפוך את הביצים לתוך קערה, מערבבים עם מלח וסוכר ו whisk. מוסיפים את כל הקמח ומערבבים היטב את הבצק. ואז לשפוך חצי כוס מים, לבחוש, בהדרגה מוסיפים את המים הנותרים, אנחנו עושים לחמנייה פנקייק. בסוף התמהיל מוסיפים את שמן הירקות. לטגן פנקייק כרגיל: על מחבת חם משני הצדדים. עבור בשר טחון, הראשון ומטגנים את הפטריות שטף דק קצוץ לזרוק אותם לתוך מסננת כדי להפוך את שמן זכוכית. בצל מנוקים, לחתוך לרבעים ולשים במעבד מזון (בלנדר), מוסיפים מלח ושמנת ומעוכים אותו במחית. לאחר מכן יש לנו לשים בשר עוף גולמי ושוב לנצח הכל במסה הומוגנית. מערבבים את פירה עוף עם טיגון פטריות. אנו יוצרים benderiki. אנחנו לוקחים פנקייק, חותכים אותו לחצי. מחצית אחת הפיצה שכבה דקה של מילוי ומשולש מקופל. כדי לעשות זאת, תחילה לעטוף קצה אחד של פנקייק למרכז, ולאחר מכן לעטוף אותו עם חתיכת פנקייק חינם של חמאה. אנחנו מבשלים את הביצים על ידי מכות ביצים ומלח ומדללים במים. אנחנו טובלים כל משולש משני הצדדים ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. 
ערבי פנקייק "Kataeuf"
המצרכים:
- 1 כוס קמח חיטה;
- 2 כפות קמח תירס;
- 1 כפית אבקת אפייה לבצק;
- חצי כוס חלב;
- חצי כפית מלח;
- חצי כפית סוכר.
למילוי:
- 100 גרם של עגל מבושל;
- 100 גרם של פטריות טריות;
- בצל אחד;
- כוס אורז מבושל;
- מלח;
- חמאה.
הכנה: המילוי צריך להיות מוכן מראש. לשם כך מטוגן ופטריות חמאה פרוסות דק, לפרק את סיבי בשר דק-דק קשת shinkuem. מערבבים את כל זה עם אורז, מלח ומכניסים תבלינים אחרים לפי הטעם. המילוי מוכן. עכשיו ללוש את הבצק ומבשלים את פנקייק קאטוף. לבצק מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח בקערה. ואז, החל לשפוך בזרם דק של חלב חם, תוך בחישה מתמדת עם בצק שאינו ערוך גושים. קח מחבת עם תחתית עבה (זה חובה!), ואפילו ברזל יצוק טוב יותר. מחממים את המחבת, אך לא מחממים אותה ומשמנים אותה בשמן. יוצקים אותה כף כפית אחת של הבצק במחבת עצמו לא נגע - הבצק יהיה להפיץ את עצמו. אנחנו מתחילים להתבונן. לאחר על פני השטח של פנקייק פרץ כל הבועות שהבצק נעשה אטום, להסיר את הפנקייק מהמחבת. שים את זה קלוי בצד למטה, להרים את הקצה של עד פנקייק ולחבר אותם ביד אחת לכמה שניות עם אצבע. צריך להיות סוג של kuleček. כשאנחנו אופים את כל הפנקייק, ממלאים אותם במילוי מבושל ומניחים אותם על צלחת. מלמעלה אתה יכול לשפוך פנקייק עם חמאה מומסת. ובכן, איך אתה אוהב פנקייק עם פטריות ובשר? מסכים כי כמה מתכונים מתאימים שולחן חגיגי. ואתה יכול לבשל איתך משהו בפיקניק או לתת לבעלך עבודה. ואתה יכול לבוא עם המתכון שלך עבור חטיף כזה. אל תפחד להתנסות ולבשל בהנאה. תהנה התיאבון שלך הצלחה בתחום הקולינרי! אנו ממליצים לך לקרוא:
