אם אתם מחפשים מתכון לקינוח תוצרת בית טעים,ואז לנסות להכין עוגה עם שמנת חמוצה. שים לב כי קרם זה משמש הן בישול מקצועי ומקומי. כך, למשל, את ההרכב של עוגת השוקולד המפורסם "פראג" כולל שמנת חמוצה, ואת המתכון של עוגת תוצרת בית האגדי "אצבעות של ליידי" הוא מתכון לעוגה מתוך פודינג ושמנת חמוצה. עם זאת, עוגות אלה הם עמל מספיק כדי להכין, אם כי התהליך עצמו הוא ריאלי למדי. אבל יש גם פשוט יותר, אבל לא פחות טעים עוגות עם שמנת חמוצה. עם זאת, אנו מציעים לך גרסאות שונות של קינוח תוצרת בית, ואתה כבר לבחור מתכון, להעריך את מידת המורכבות שלה, ולהכין את העוגה תוצרת בית טעים.

עוגת "כותנה מתולתל"

מתכון פופולרי מאוד עבור מאפים מתוקים מתוצרת בית. בלב הקינוח הזה הוא מתכון עבור עוגה מפורסמת עם שמנת חמוצה "Pancho". בפרשנות הרוסית, ה"פאנצ'ו" נהפך ראשון ל"פינצ'ר", ואז התפתל הפינצ'ר הזה, והקצב המתולתל הפך בהדרגה לנער מתולתל. המצרכים:

• 2 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 200 גרם של שמנת חמוצה;
• חצי כוס קמח;
• 2 כפות אבקת קקאו;
• 1 כפית סודה מיובשת.

קרם:

• 800 גרם של שמנת חמוצה;
• 1 כוס סוכר.

עבור זיגוג:

• 5 כפות סוכר;
• 5 כפות של אבקת קקאו;
• 4 כפות חלב;
• 70 גרם חמאה.

הכנה: ביצים שוברות לקערה, מוסיפים סוכר ומניחים את התערובת בלבן. אחר כך שמנו שמנת חמוצה והיכו הכל עם מערבל או לטאטא. לאחר מכן, מוסיפים סודה וקמח מנופה עם חומץ או מיץ לימון, מסננים את הקמח ולשים את הבצק. הבצק המוגמר מחולק לשניים, חלק אחד נשאר בגרסה הלבנה, והשני שמנו את אבקת הקקאו לעוגת השוקולד. ב משומנת ומפזרים קמח, לסירוגין אופים שתי עוגות. הצורה מונחת בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, והעוגות מבושלות למדגם על קיסם יבש. עוגות מוכן להוציא את התבנית ולהשאיר מגניב. בינתיים, אנחנו מכינים שמנת חמוצה. שמנת חמוצה מתפשטת בקערה ומכה אותה בסוכר. בואו לשים לב, כי קרם כזה יש צורך לקחת רק שמנת חמוצה שומן (לא פחות מ 20%). אם שמנת חמוצה היא לא מספיק שומן או נוזלי מאוד, זה חייב להיות נזרק תחילה לא מסננת, מכוסה גזה, ולהשאיר את הלילה. אנחנו שופכים את הקערה הפוכה ומכינים שמנת חמוצה עבה. עכשיו אנחנו צריכים לחתוך לקוביות קטנות עוגת שוקולד, לבן מחולק לשני חלקים. חלק אחד של העוגה הלבנה מונח על המנה, משומן עם שמנת חמוצה לכסות עם המחצית השנייה. קוביות ביסקוויט שוקולד טבולים בשמנת חמוצה ונערמים על העוגה הלבנה העליונה. ממלאים את העוגה המוגמרת בזיגוג. עבור זיגוג אנחנו מערבבים אבקת קקאו עם סוכר חלב דליל לדלל. שמנו את התערובת על אש איטית ומביאים לרתיחה. ברגע זיגוג מתחיל לרתיחה, להסיר אותו מהאש, מוסיפים חמאה ולשפשף הכל לתוך מסה הומוגנית.

עוגת "המלכה של אתים"

המתכון ראוי לציון לא רק לטעם המדהים של העוגה, אלא גם לגודלה הבלתי צפוי, עם מספר קטן של מוצרים. במילה אחת, לא עוגה, אבל הפתעה אמיתית! המצרכים:

• 2 כוסות קמח;
• 1 כוס סוכר;
• 3 ביצים;
• 2 כפות של דבש;
• 1 כפית סודה לשתיה.

קרם:

• 2 כוסות שמנת חמוצה שומנית;
• 7 כפות סוכר;
• 5 כפות של חלב מרוכז;
• 1 כוסות שזיפים.

הכנה: לפני כן אנחנו שטים את השזיפים. אנחנו מחלקים את הביצים לחלבונים וחלבונים ומשפשפים את החלמונים עם לבן סוכר. מקציפים את הקצף עד קצף רך. אנחנו מחברים את החלבונים המוקצפים לתערובת הסוכר החלמון ומוסיפים דבש נוזלי. סודה מזון הוא הרווה עם חומץ או חומצה לימון מוזרק לתוך המסה וכתוצאה מכך, אשר מעורבב ביסודיות. עכשיו לאט לשפוך את קמח מנופה, לישה בצק הומוגני. בצק בצק צריך להיות דומה שמנת חמוצה עבה. אנחנו אופים את תבנית האפייה עם שמן צמחי ושופכים לתוכו את הבצק. אנחנו אופים עוגה אחת גדולה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך חצי שעה. מוכן לחתוך עוגה קר לחתוך לשני חלקים ולהמשיך להכין שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, פשוט להכות את השמנת חמוצה עם סוכר מגורען על הפאר, באמצעות מיקסר או בלנדר. מערבבים את השמנת החבולה עם החלב המרוכז ומציפים שוב. שזיפים מיובשים נשטפים, מיובשים וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו מניחים את העוגה על המנה, משמנים אותה בשמנת חמוצה ומפזרים שזיפים מיובשים. מכסים בעוגה שנייה ומכסים את צדי העוגה ואת צדי העוגה. בוקה התיז פירורים, מבושלים מעוגיות או עלי כותרת של שקדים. בחלק העליון של העוגה הניח זיקוק דקיק של שזיפים.

עוגת "מישקה בצפון"

עוד מתכון מאוד פופולרי ופשוטעוגת תוצרת בית עם שמנת חמוצה. מתכון זה מן הקטגוריה "נולד מילדות", כי זה היה פופולרי במיוחד בזמנים של הסובייטי האחרונות בעבר הפוסט סובייטי. המצרכים:

• 1 כוס שמנת חמוצה;
• 2 כוסות קמח;
• 2 כפות אבקת קקאו;
• חצי כפית של סודה לשתיה.

קרם:

• 500 גרם של שמנת חמוצה;
• חצי כוס סוכר;
• 2 שקיות של מעבה קונדיטוריה.

הכנה: כדי להכין את הבצק, מערבבים את השמנת עם הסוכר, מוסיפים את החומץ, סודה לשתיה, ופרעה את הקמח המנופה. ללוש את הבצק ומחלק אותו לשניים. בחלק אחד מכניסים את אבקת הקקאו ומכינים את הבצק לעוגות השוקולד. מכל חלק של הבדיקה אנחנו צריכים לאפות שתי עוגות. עוגות אופים להפוך לצורה משומנת מחוממת עד 180-200 בתנור תואר. עוגות מוכן לגמרי מגניב. בינתיים, אנחנו מכינים שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, לנצח את השמנת עם הסוכר, מוסיף את המעבה ולהמשיך שמנת מתוקה במשך חמש דקות אחרות. לשים את העוגה, לסירוגין שוקולד ועוגות לבנות בנדיבות שימון אותם שמנת חמוצה. עוגה מוכנה גם מצופה שמנת, מפוזרים שבבי שוקולד לעזוב לטבול במשך כשלוש שעות.

עוגה "אצבעות ליידי"

לסיכום, אנו מציעים לך מתכון עבור עוגת תוצרת בית מפורסם מאוד עשוי פודינג ושמנת חמוצה. המצרכים:

• כוס וחצי כוסות מים;
• חצי כוס קמח;
• 130 גרם של מרגרינה;
• 8 ביצים;
• קמצוץ של מלח.

קרם:

• 1200 גרם שמנת חמוצה;
• 600 גרם של סוכר מגורען;
• 2 שקיות של סוכר וניל.

הכנה: יוצקים לתוך המים במחבת, מוסיפים מרגרינה, לשים על האש ולתת לתערובת הזאת לרתיחה. לאחר מכן, לשים את המלח, לשפוך את הקמח ומערבבים היטב עד המוני הומוגנית מתקבל. אחרי זה, ישירות לתוך הבסיס החם, אנחנו מתחילים בזה אחר זה להכניס ביצים, לערבב את הבצק מבושל. אנחנו מעבירים את הבצק לשקית של קונדיטור עם זרבובית עגולה ולוחצים נקניקיות ארוכות וצרות על גיליון האפייה המכוסה קלף. אנחנו שולחים את המחבת לתנור המחומם ל 200 מעלות ואופים את "אצבעות" הקרטון. לנער את השמנת החמוצה עם סוכר עד רכה, ולאחר מכן לאסוף את העוגה. אנחנו שוברים את חתיכות מבושל לחתיכות, תוך טבל אותם בשמנת חמוצה ארוז בצפיפות בצורת פיצול. לסוך את החלק העליון של העוגה עם שמנת, לרסק את המכסה והניח אותו במקרר במשך כמה שעות. העוגה הקפואה מופקת בקפידה מן התבנית, מצופה שוב עם שמנת חמוצה ואנחנו לקשט אותו על פי שיקול דעתנו. זה הכל! בחר מתכון האהוב עליך ולנסות לבשל עוגה טעים, רך ופשוט מאוד עם שמנת חמוצה. לבשל עם הנאה, תיאבון נעים בשבילך! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות