סלט אביב 1.יותר צבעים ככל שיש יותר צבעים בצלחת שלך, כך היא מכילה יותר ויטמינים ומערך החומרים הבריאים מלא יותר. הצבע הירוק של הירקות פירושו עבורנו כלורופיל הממריץ את מערכת החיסון ואדום הוא ליקופן המפחית את הכולסטרול ה"רע", כתום הוא בטאקרוטן המחזק את כלי הדם והראייה. ביופלבנואידים המצויים בירקות צהובים משפרים את העיכול. אז שאפו לזן קשת בענן: בצל ירוק, גזר כתום, עגבניות אדומות, פלפלים צהובים - תהיו בטוחים שאף ויטמין אחד לא יעבור לידכם באביב הזה!
