אורורה
צילום: sotsseti "אנחנו תמיד פוגשים את השנה החדשה בדרכים שונות. לפעמים לבקר חברים, לפעמים בחו"ל, אבל אם אנחנו בבית במעגל נעים, ואז הבעל באופן מסורתי מבשל ברווז עם תפוחים. הוא עושה את זה מאוד מגניב, יש לו את הסודות שלו. אני יודע שהוא מכסה את כל זה עם רוטב חרדל חרדל, כך קרום טעים מתקבל מלמעלה. אלכס אוהב מאוד לבשל, אם יש לו זמן, הוא יחזיק אותו בשמחה ליד הכיריים.בארוחת הערב החגיגית אין לנו סלטים כאלה כמו אוליבייה, מימוזה, הרינג מתחת למעיל פרווה. כל הכלים המורכבים האלה, לבושים במיונז, אני לא אוהב. אני מאמין שאתה יכול לבשל סלטים קלים, אבל באותו זמן לא פחות טעים. אחד כזה לימד אותי לבשל קולינרי המפורסם אלכס Zimin. סלט הוא מאוד פשוט, אבל מגניב. כדי לעשות את זה, אתה צריך את העלים של סלט, שבו אתה צריך לשים על צלחת. ואז התאנה נלקחת וחתוכה לארבעה חלקים, מלמעלה שמנו גבינת עזים, שקשה להגיע אליה עכשיו בגלל סנקציות. אבל כל גבינה רכה יעשה. בחלק העליון הוא לשים prosciutto ו, כמובן, למלא את כל ההלבשה, אשר חייב להיות מוכן. בשביל זה, לקחת חומץ בלסמי, דבש ושמן זית מעט. כל זה חייב להיות מעורב ומעודד לשפוך לתוך סלט. "
אוקסנה פדורובה
צילום: sotsseti "בהכנת ארוחת ערב חגיגית, אנו משתתפים כולם יחד, כל אחד בתואר שלו. קודם אנחנו עושים את התפריט, רשימות של מוצרים, אנחנו מכסים על השולחן. בעיקר תהליך הבישול מונח על כתפי העוזר שלי בבית. לפי המסורת, הסילבסטר, אנחנו תמיד לשרת צלוי אווז או ברווז, pasties, לחמניות של חצילים, חדקן על הגריל, סלטים שונים, פירות, כמובן, תה עם עוגת יום הולדת. ללא שמפניה, גם לא יכול לעשות. "
אנג'ליקה קשירינה
צילום: sotsseti "אני לא אוכל olivye במשך שנה - אני משאיר את המנה הזאת לשולחן ראש השנה. וכך, ב- 31 בדצמבר, אני אוכלת את אוליבייה בהנאה אמיתית. אני אוהב לבשל אוליבייה המסורתית, אבל לא עם נקניקיות, אבל עם בשר או בשר בקר. אמא ואני יכולים גם לאפות ברווז או ארנב ".
