תַצלוּם:אינסטגרם היא יוצאת עם השחקן הגיאורגי גורם בבלישווילי כבר חמש שנים שבנם סולומון בן שנתיים אבל רק עכשיו החליטה מגישת הטלוויזיה להשתלט על המטבח הלאומי. "בתור אשתו של גרוזיני, אני פשוט חייבת לדעת איך לעשות את זה", ציינה נכונה לפני תחילת האימון. – יחד עם לנה החלטנו ללמוד איך לבשל חצ'אפורי אדג'רי, לוביו בסיר, חצ'אפורי על יריקה (לפיקניקים כפריים) ולחם שוטי פורי. אני חולק את המתכון ללוביו בסיר. כדי להבטיח שהשעועית תיספג היטב בגופנו, אנו משאירים אותה להשרות לילה במחבת מים. בבוקר מסננים את המים, מבשלים שעתיים, מסננים את המים כמה פעמים ומוסיפים מים חדשים. מועכים קלות את השעועית שנוצרה, אך לא לעיסה. מוסיפים בצל קצוץ דק ומטוגן, תבלינים: כשות-סונילי, כוסברה מיובשת, כוסברה ירוקה, פלפל שחור, שום, מלח, כוסברה טחונה, בזיליקום, נענע, טימין וזעפרן אימרטי. מערבבים, מכניסים לסיר חרס ואופים בתנור 10 דקות. טעים… "טוב ללקק אצבעות!" הדבר הכי קשה היה להכין את הלחם הגיאורגי שוטי פורי - לחם שטוח מוארך בצורת עין עם חור באמצע וצד אחד קמור. אנפיסה צילמה את כל התהליך והדגימה אותו בבלוג שלה. "זהו גוון של תנור חימר. לבצק נותנים צורה מיוחדת ולאחר ששימונו במי מלח הוא נדבק לדפנות החמות של הפח. אחרי כמה דקות קורעים אותו מהקיר עם מקלות ארוכים ואפשר לאכול לחם חם ופריך!"
1/2תמונה: InstagramPhoto: Instagram
