A főzés története elválaszthatatlanul kapcsolódik a történetekhezországok és népek. És ez figyelemre méltó: minden ismert és tisztelt ételnek saját történelme van, sőt még nem is. Például a híres olasz pizza Margarita. Tehát tudja, hogy miért nevezik így és milyen nagy nevekkel kapcsolódnak? A pizza neve az olasz Umberto Margarita Savoy feleségének köszönhető. Az egyik elmélet eredetét pizza „Margarita”, mondja a szerző tulajdonosa volt a legnépszerűbb pizzériák Nápolyban Raffaello Esposito. Szerint a másik változat, ezt a pizzát a királyné elő felesége Rosina, a harmadik változat a szerző a szakács ad Pappino Brandi. By the way, a legújabb verzió megtalálta a Pappino által kiadott királyi charter formájában dokumentált bizonyítékokat. Bárhogy legyen is, a pizza tényleg tiszteletére nevezték el Margit Savoy, és különbözik az összes többi pizzák, hogy a színes az olasz zászló: zöld, fehér és piros színekben. Itt van egy hazafias pizza - a szegényeknek a királyné nevével és a nemzeti zászló színeivel. És csak meg kell tanulnunk a készítmény receptjét, és fel kell mérnünk a megjelenést és az ízt. 
Klasszikus pizza Margarita
Úgy gondolják, hogy a klasszikus "Margarita" receptje,a legegyszerűbb, és kalóriatartalma annyira alacsony, hogy a pizza "biztonságos" még azok számára is, akik étrenden vannak. Azonban a pizza alacsony kalóriatartalma - ellentmondásos nyilatkozat, végül is sütés. De a töltelék összetétele valóban nagyon tápláló. A klasszikus "Margarita" elkészítéséhez nagyon speciális összetevőkre lesz szükségünk:
- Lisztpor (kukoricaliszt hozzáadásával) - 2 pohár;
- Élesztő - 7 g;
- Víz - 1 üveg;
- Só - 1 evőkanál;
- Olívaolaj - 1 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál.
A töltéshez:
- Mozzarella sajt - 200 g;
- Parmezán sajt (reszelt) - 50 g;
- Friss paradicsom - 200 g;
- A zöld bazsalikom levelei egy marék;
- Olívaolaj - 3 evőkanál;
- Só és bors - az ízlése szerint.
előállítás: A tészta elkészítéséhez keverje össze a száraz élesztőt cukorral és töltse fel őket négy evőkanál. Keverjük fel a kanálot, és hagyjuk meleg helyen kb. Tizenöt percig. Ez alatt az idő alatt az élesztő fog működni: a pohár habosodik, és "kupakkal" emelkedik. Ezután összekeverjük a szitált lisztet sóval, tálba helyezzük egy tálba, és a csúcs közepén egy kis depressziót alakítunk ki. Ebben a mélyedésben kiömlik a köpés, a növényi olaj, és fokozatosan öntjük a megmaradt vizet, majd gyúrjuk a tésztát. A tészta kell egy sűrű, de lágy, úgy, hogy a víz mennyisége lehet kissé eltér a receptben megadott (a különböző mennyiségű glutént liszt). Készített tésztafedelet egy törülközővel vagy egy élelmiszer-filmmel, és fél óráig hagyja el. Amíg a tésztát felemeli, fel kell töltenie a töltést. Ehhez szelet paradicsomot és mozzarella sajt golyót, és vágja le a bazsalikom finoman. Jön a tésztát, amely a „nő” a felére, tedd az asztalra, és ütés, és majd ez képezi majd egy kerek tortát, mozgás, egy tepsibe, a terített papírt sütés és a kéz nyúlik a megfelelő méretre. Ne feledje, hogy a pizza alapja nem lehet túl vastag - 5-7 milliméter elegendő lesz. Dough smazhem olívaolaj, lebomlanak rajta szelet paradicsom és sajt ízű sóval és borssal, és a felső megszórjuk bazsalikommal és parmezánnal. Még egyszer megszórjuk a pizzát olívaolajjal és húsz percig elküldjük a sütőbe. Megjegyzés: Néhány lakóhely tanácsos a sütés előtt, hogy a pizzát további tizenöt percig adja. Ezalatt a tészta ideje felkelni, és a pizza lágyabbá és finomabbá válik. 
Margarita konzerv paradicsommal
A klasszikus "Margarita" receptje messze nem létezikez a híres pizza egyetlen lehetősége. És ha a töltelék összetétele gyakorlatilag változatlan marad (paradicsom, sajt, bazsalikom), akkor az elkészítésének módjai jelentősen eltérnek egymástól. Kínálunk Önnek a "Margarita" receptet, amely konzerv paradicsomot tartalmaz. összetevők:
- Élesztő tészta - egy font;
- Tartósított paradicsom - 1 doboz (250-300 g);
- Mozzarella sajt - 200 g;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- A só az Ön belátása szerint.
előállítás: A hagyományos változat szerint elkészítjük az élesztő tésztát a pizzához: liszt, élesztő, víz, olaj, só. De a töltés receptje különleges: egy mártással kell elkészíteni. Kezdetben el kell távolítanod a konzerv paradicsomot az üvegből és le kell húznod a héjból (ha ez nem történik meg, akkor a mártás bőrének héja elrontja a kész pizza ízét és megjelenését). Ezután meg kell vágni (vagy őrölni egy serpenyőben) paradicsomot, és tegye őket egy serpenyőbe előmelegített olívaolajjal. Hagyja a paradicsom forrni, adjunk hozzá sót, fokhagymát, cukrot és főzzük a mártást, amíg meg nem sűrűsödik. Ezután a következőket kell tennie. Fedjük le a sütőlapot sütőpapíron vagy egyszerűen zsírozzuk növényi olajjal, helyezzük a tésztát egy sütő tálcára, formázzunk egy kerek pizza alapot, és rengeteg mártással zsírozza. A pizza reszelt sajtot csak egy nagy sütőre kell önteni és a sütőben sütni. Megjegyzés: Ez a recept a pizza mártás egyik változata. És hogy ezt a mártást lehetővé tegyük mind a konzerv, mind a friss paradicsom. 
Orosz változat a pizza "Margarita"
Minden recept a nemzeti konyha előbb vagy utóbbadaptál: nem mindig lehetséges eredeti összetevők megtalálása, és nem mindenki kedveli őket. Margarita nem kivétel. Számunkra az országban egy különleges különbség a sajtok még nem látni. Különösen, amikor a sajt pizzáról van szó. A tapasztalatlan ízlésünk szerint jó pizza és sajt. Ezért sokan nem zavarják a speciális sajtok (parmezán, mozzarella, ricotta) keresését, és a pizzához hozzáadják a kemény sajtot. összetevők:
- Búzaliszt - 2 pohár;
- Élesztő - 1 teáskanál;
- Víz - 1 rész üveg;
- Só - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál.
A töltéshez:
- Sajt kemény - 250 g;
- Friss paradicsom - 200 g;
- A zöld bazsalikom levelei egy marék;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Só és bors - az ízlése szerint.
előállítás: A tésztát főzzük, három éven át édesített vizet töltsünk az élesztőhöz, és hagyjuk, hogy jöjjenek fel (hab és emelkedés). Keverjük össze a lisztet a sóval, adjunk hozzá ugyanazt az olívaolajat és élesztőt, majd fokozatosan öntsük a vizet, sűrű lágy tésztát gyúrunk. Hagyja, hogy újabb fél óráig érjen. Mielőtt pizzát készítesz, paradicsomokat mossunk és gyűrűkkel vágjuk, sajtoljuk egy sajtra, és zsírozunk egy sütőlapot növényi olajjal vagy fedővel sütőpapírral. A tésztából kerek vagy téglalap alakú alapot képezzünk a pizzához, és helyezzük egy sütő tálcára, majd olajjal olajítsuk a tésztát, szétosztjuk a paradicsomszeleteket, és reszelt sajttal megszórjuk. Aztán egy sütőlapot készítettünk a pizzához a sütőben, húsz percig sütjük, és bazsalikom levelekkel díszítjük a kész pizzát. Amint látja, nagyon egyszerű a pizza "Margarita" főzni, nem semmi sem, hogy a recept az egyik leghíresebb pizza recept. Ezért készíts elő klasszikus Margaritát mozzarellával és parmezánnal, mártással vagy friss paradicsommal, és ha szeretné, próbálja meg a híres olasz pizza orosz verzióját. Még jobb, próbálja ki az összes receptet, és ahogyan azt mondják, érezni a különbséget. Bon appetit! Javasoljuk, hogy olvassa el:
