A túró süteményeket sokan szerették. És még azok is, akik nem tolerálják a túrót tiszta formájukban, gyakran lassan eszik túró süteményeket és muffinokat. Sok lehetőség van arra, hogyan készítsünk cookie cookie-t. A kedvenc cookie receptje minden háztartáshoz hasonló. A cookie-kon kívül még sok ötlet van arra, hogyan használjuk a túrót a sütés során: a túrós tésztából a süteményekhez.

Curd Brownie

A Brownie egy amerikai csokis torta. Leggyakrabban finom konzisztenciájú, kis mennyiségű liszt. A receptünkben a brownie kétrétegű lesz. Összetevők: Első réteg:

• 100 gramm csokoládé
• 100 gramm vaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 tojást
• 4 evőkanál cukor
• só

Második réteg:

• 200 g zsíros túró
• 2 tojást
• 2 evőkanál cukor
• 2 banán

És szintén - a brownie, square vagytéglalap alakú, nagy dudorok, 15x10 cm vagy 15x15 méretűek. Ha nem, vegyen körbe 15-17 cm-es átmérőt. Elkészítés: Az olajat csiszolja, finoman csokoládéval csípje le. Keverjük össze és olvassuk le egy vízfürdőben. Ebben az időben megverni a tojást cukorral. Csokoládé keverjük össze egy kicsit hideg, keverjük össze a tojást. Öntsük a lisztet és egy csipet sót, jól keverjük össze. Banán gyúrja a villa, hozzáteszni a túró, ott vezetni egy tojást, hogy öntse a cukrot. Keverjük össze a krémes konzisztenciát. Formázzunk egy pergamen vagy zsír olajjal (vagy mindkettővel, a megbízhatóság érdekében), és helyezzük a csokoládé tömegének felét az aljára. A tetején feküdt a túró tömeg felén. Ismételje meg az eljárást. Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. A készséget egy fogpiszkálóval ellenőrizheti. A túróréteg természetesen nedves marad, de a csokoládé elhagyja a száraz morzsákat a fogpiszkálón. Kész torta teljesen hűvös és vágott négyzetek vagy téglalapok. Egy másik jól ismert túró termék a túró. Az édes sütemények és a túrós töltöttségek csodálatos kombinációja az, ami a teljes boldogság érzéséhez szükséges. Remek ötlet egy vasárnapi ebédre vagy vacsorára. Az előkészületeket az egész család végzi el - mindenki megtalálja a folyamatban valamit.

Curd torta

összetevők:

• 1 csésze lisztet
• 2 tojást
• ¾ csésze cukrot
• 80 gramm puha vaj
• ½ ts sütőpor vagy szóda
• 130 gramm zsíros túró

előállítás: Minden terméket előzetesen el kell távolítani a hűtőből, és szobahőmérsékletre felmelegedni kell. Ez a megfelelő hőmérséklet - garantálja, hogy minden összetevő egyenletesen keveredik, és a tészta homogén lesz. Keverjük össze a puha vajat cukorral, amíg sima. Hozzáadjuk a tojást, majd a túrót. Keverjük össze a lisztet sütőporral, és kis adagokban öntsük a túrkeverékbe. Keverjük össze, nehogy csomók legyenek. Fontos szerepet játszik a túró minősége. Homogénnek kell lennie. Ha a homogenitás nem szerencsés, ne légy lusta dörzsölni a sajtot egy szitán - a tészta gyúrásának szakaszában észre fogod venni, hogy nem pazaroltad el a kis erőfeszítést. Tehát a tészta készen áll. A tortát (téglalap alakú, magas oldalakkal) formázzuk, belülről kenjük olajjal. A tésztát egy penészgombába tesszük, legfeljebb felét kell elérni, mert a sütési folyamatban kétszer emelkedik. A süteményt előmelegített sütőben 180 ° C-ra helyezzük, és türelmetlenül várjuk 40-45 percig. Kész torta, hogy gyönyörű arany színű legyen. A kontrollhoz átszúrja egy fogpiszkálóval - szárazon maradjon. A cupcake kissé hűvös a formában, majd kapja meg, és hagyja kihűlni a rácsot. Brew tea citrommal és élvezze!

Túró boríték

A túró kekszekkel sok szerető tudja és szeretik a borítékokat. Egyszerű recept, minimális erőfeszítés, az eredmény pedig finom és finom süti. összetevők:

• 400 gramm zsíros túró
• 200 gramm margarin vagy vaj
• ¾ csésze cukrot
• 2-2,5 csésze lisztet
• 1 zsák sütőpor

előállítás: Ahhoz, hogy a túró sütemények sikeresek legyenek, az összes termék nem lehet hideg. Enyhe olajat cukorral őrölni. Amikor a tömeg homogén lesz, add hozzá a túrót. Gyúrni. Öntsük a lisztet sütőporral. Gyúrja a tésztát. A lisztek valamivel többet, vagy valamivel kevesebbet érhetnek el, mint a receptben. Mindenekelőtt a teszt konzisztenciájára kell összpontosítani - ki kell kapcsolni. Roll a tésztát egy asztalra, megszórva a lisztet. Vastagság -. Körülbelül 0,5 cm Vágott tésztát éles késsel négyzetekre 8x8 cm a közepén egy négyzet minden megszórjuk egy kevés cukrot (lehet keverni fahéjjal vagy őrölt dió) .. A négyzet sarkai felfelé emelkednek és szorosan rögzítve vannak. Szóval kapsz egy négyzet borítékot. Tudod, hogy a borítékokat kész egy tepsibe, a megállapított pergamen vagy csak olajozott (ha biztos benne, hogy a tészta fogja égetni). Sütjük tészta sütemény kekszek a sütőben, melegített 180 ° C-ra körülbelül 20-25 percig. A változtatáshoz más alakú sütit készíthet. Vágj ki egy tésztát a tésztából, hintsd meg cukorral az egyik oldalon. Hajtsa fel, cukorpor belsejében. Most ismét cukorba mártották egyik oldalát, és ismét összehajtogatják a cukrot. Szerezd meg a túró sütiket háromszög alakban. Sütjük ugyanúgy.

Biscuit cookie-k csokoládéval

Egy másik recept a csokoládé-golikov számára. Kombinálja a hasznos (túró) és finom (csokoládé). Gyönyörű, túró süteményeket kapunk csokoládéval. összetevők:

• 200 gramm zsíros túró (legalább 9%)
• 200 gramm puha vajat
• 300 gramm (2 evőkanál) lisztből
• ½ sz. barna cukor
• Só és szóda a kés hegyén
• 100 gramm sötét vagy tejcsokoládé, apróra vágva

előállítás: Távolítsa el az ételt a hűtőszekrényből körülbelül egy órával a főzés előtt, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Egy tálban keverje össze a vajat és a cukrot, krémes állapotba keverje. Adjuk hozzá a túrót. A sütéshez használt sütőanyagnak feltétlenül homogénnek kell lennie. Ellenkező esetben át kell törölni egy szitán. Az olaj- és a savanyótömegben töltsünk lisztet, sót, szódát és gyúrjuk a tésztát. A keverék végén adjunk hozzá csokoládé darabokat, finoman keverjük össze. A kész tésztát öntőformákká bővíthetjük, és a kívánt formából kekszet alakíthatunk ki, és süthetünk egy olajtalanított sütőlapon. Sütési idő - 20-25 perc 170-180 ° C hőmérsékleten. A túrós kekszek csokoládé helyett hozzáadhat mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, szárított sárgabarackot vagy szárított áfonyát.

Túró szarvasmarha

A bőr hagyományos angol sütemény tea. Ez nem zsemle, és nem keksz. Inkább valami között. A bőr édes - édeskés, mazsola, alma, és cukrozatlan is. A receptünkben - a túró és a fűszerek. összetevők:

• 200 gramm lisztet
• 150 gramm alacsony zsírtartalmú túró
• 0,5 evőkanál. azonnali zabpehely
• 2 evőkanál tej
• 50 g vajat
• Só, cukor - 1 tk.
• Szóda - 1 tk.
• Pepper szárítva pehely - 1-2 evőkanál.
• Rántott sajt - 2 evőkanál.
• Szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem) - ha szükséges

előállítás: Ezt a receptet az olajat hidegnek tesszük. Finoman vágjon egy késsel. Mi öntsük lisztet, zabpehelyet, sót, cukrot, szódát és zöldséget. Razirayem vajat morzsákban. Add túrót és tejet (ha a túró száraz). Talán a tejre nincs szükség. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 20 percig, lemezzel vagy filmmel borítva. 20 perc múlva adjunk hozzá sajt- és borspelyheket. A kész tésztát egy 1,5 cm-es vastagságú tortához öntsük, és éles késsel szegmensekre vagy négyzetekre vágjuk, amennyit csak akarunk. A szarvasmarhát szezámmagokkal megszórhatjuk (aztán előzetesen kenni kell a tejal), akkor - reszelt sajtot vagy fűszereket. Sütjük a sütőben 15-20 percig 200 ° C-os hőmérsékleten. Tálaljuk a teát.

Túrós fánk

összetevők:

• 200 gramm alacsony zsírtartalmú túró
• 1 evőkanál. liszt
• 1 tojást
• 3-4 evőkanál cukor
• ½ ts szóda
• ½ ts só
• Vanillin (csipetnyi)
• Finomított növényi olaj (sütéshez)
• Porított cukor és fahéj permetezéshez

előállítás: Verjük meg a tojást cukorral, vanillinnal, adjuk hozzá a túrót és jól keverjük össze. Fokozatosan öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Roll a kolbász 3-4 cm vastag tésztából, darabokra vágva, tőlük fánkot (dió vagy enyhén nagyobb méretű). A mélysütőben (sült pán, kagyló, vastag falú edény) melegítse fel a növényi olajat. Forróolajban, fánkot töltsünk és pirítsuk, amíg aranybarna. Nem kell nagyon nagy mennyiségű olajat felmelegíteni, akkor a fánkok, ha kívülről gyökeret raknak, nem lesz idő belső sütésről. Az optimális hőmérsékletet valószínűleg a tapasztalat alapján kell meghatározni. Megszórjuk porcukorral és fahéjjal tálalás előtt.

Túró. A gyermekkori recept

Hozzávalók: rövid tészta:

• 150-200 gramm lisztet
• 75 gramm vaj
• 70 gramm cukor
• 3 evőkanál tejföl
• 1 tojást
• Egy csipetnyi sót
• ¼ ts szóda

A töltéshez:

• 150 gramm zsíros túró
• 1 evőkanál. vaníliacukor
• 1 evőkanál. tejföl
• 1 evőkanál. liszt
• 1 tojásfehérje

Előkészület: Kezdjük a teszttel. Tojás cukorral, adjunk hozzá sót, tejfölt, lágyított vajat. Keverjük össze, amíg sima krémet nem kapunk. Öntsük a lisztet és a szódát részletekben. Talán egy kicsit kevesebb vagy egy kis lisztre van szüksége, attól függően, hogy a tejföl zsírtartalma és a liszt minősége. Tegyen egy homogén, rugalmas tésztát. A töltelékhez keverje össze az összes terméket: a fehéreket cukorral verte, hozzáadja a túrót, a tejfölt és a lisztet. A lédús túró, mint a sütemények esetében, homogéneknek kell lenniük. Ebből a célból egy fémszitán át lehet törölni. A túró további követelménye a konzisztencia. A nagyon száraz túró, a töltés kiderül, hogy meglehetősen száraz, és ha a túró túl folyékony, akkor egyszerűen terjed. Tehát keresd meg az aranyat. Ha a vásárolt túró, véleménye szerint, túl folyékony, akkor jobb, ha más célokra hagyja. Például túrólapos tálcánál. Tehát a kész tésztát egy asztalon dobják fel, szükségszerűen liszttel megszórva. Egy nagy bögre (vagy más penész) kivágta a tesztköröket. Átmérőjük az Ön kívánságaitól függ. Minél kevésbé - annál inkább lédús lesz, és annál gyorsabban lesz sütve. A nagyobb átmérő kisebb lesz, több időre lesz szükség a sütéshez. A faragott bögre felét töltse, fedje be a bögre második felét. Megvédheti az éleket (ha attól tart, hogy a töltés kifolyik). És akkor hagyja a gyümölcslevet nyitva, akkor a sütés utáni töltés kicsit "zörögjön" a tészta rétegei között. Verjük meg a tojássárgáját, és zsírozzuk a tetejét. Tegye rá a sütőlapra. Melegítsük elő a sütőt 200-220 ° C-ra. Süssük 15-20 percig. Időre szükség lehet, és kevésbé, ha kicsinek találtad magad. Vagy több, ha kijöttek. A kész gyümölcsnek aranyszínűnek kell lennie.

Rolls of tészta tészta

A bagel egyfajta univerzális pékség. Az ízletes tészta elég jó. És a lekváros, diófélék, aszalt gyümölcsök vagy más töltelékek betakarításának lehetősége lehetőséget nyújt a képzelet és a kísérletek számára. összetevők:

• 250 gramm lisztet (1 és 2/3 csésze)
• 100 gramm vaj
• 130 gramm túró
• 10 gramm friss élesztő
• 2 tk. cukor (akkor és még több, ha szereted édes)
• Egy csipetnyi sót

Előkészület: A termékek nem lehetnek hidegek. Élesztő őrlés 1 evőkanál. meleg víz és cukor. Túróval keverjük össze a lágyított vajat, adjunk hozzá a keverék élesztőhöz. Öntsük a sót és a lisztet, és gyúrjuk meg a tésztát. Mivel a tészta élesztő, időre van szükség ahhoz, hogy kiderüljön. Fedjük le a tálat egy teszt szalvétával, forró vízzel áztatjuk és melegen tartsuk 30-40 percig. Időközben kapcsolja be a sütőt, majd melegítse fel 200 ° C-ra. A töltéshez vastag jam vagy dzsem lehet. Lehetséges, hogy a sütőben felmelegedett folyadék folyadékosabbá válik és kifolyik, ezért jó lenne "erősíteni". Egy csészében a lekvár, adjunk hozzá 1-2 ts. keményítőt és jól keverjük össze. A kitöltés másik lehetõsége dió. Mandula vágja és keverje össze a cukrot 1: 1 arányban. Válogatott bageleket készíthet - különböző töltelékkel. Megközelítette a tésztát, hogy kijusson egy tálból, egy kicsit az asztalon. Osszuk 4 egyenlő részre, dobja ki az egyes golyókat. Vegyünk egy labdát, és az asztalra forgatjuk 4-5 mm vastag körben. Vágja le a tortát egy éles késsel 8 szegmensre (azaz először félig, majd mindkét rész félig, majd ismét). A tesztből 8 háromszög kell. Helyezze a tölteléket a háromszög (szegmens) széles részére. És kezdje el az éles vég felé. Tehát egy süteményt alkotunk. Ismételje meg az eljárást a többi szegmenssel, majd a fennmaradó teszttel. Kész rogaliki szétterített egy sütőlapon, olajozott. Sütjük a sütőben 180-200 ° C hőmérsékleten 20-25 percig, amíg főzünk.

Túrótorta, aszalt gyümölcsökkel

Ideális egy gyors reggelivel vagy könnyű vacsorával. A túró, valamint az aszalt gyümölcs egy igazi koktél vitaminokból és mikroelemekből. összetevők:

• 200 gramm zsíros túró
• 1 tojást
• 1 evőkanál. cukor
• 2 evőkanál búzadara
• Egy marék aszalt gyümölcs: mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack, füge.

előállítás: Szárítsuk meg a szárított gyümölcsöket folyó víz alatt, tegyük szárazra egy szalvétát. Szárított kajszibarack, füge, szilva vágott szeletekre. Tojás habverő, amíg bolyhos a cukrot. Adjuk hozzá a túrót és a búzát, és folytassuk a habverést. A súly legyen levegő. Természetesen keverő nélkül is tehetsz. De aztán a sütőtök sűrűbb lesz. Keverjük össze, hogy öntsük a szárított gyümölcsöket, óvatosan keverjük össze. Hagyja 15 percig, hogy a búza lágyuljon, felszívja a folyadékot a túróból. Óvatosan, keverés nélkül helyezzük a túródarabot a sütőedénybe, enyhítsük, 10-15 percig tegyük a sütőbe (180 ° C). Nincs több időre szükség, mivel a sütőtök csak "megragadni", kicsit szelíd és szellős. Sötétkéregre sütve kap egy olyan terméket, amely nagyon hasonlít az iskolai étkezdékhez. Akarod? Szorítsuk meg ezt a palacsinta azonnal, kissé lehűlve. Mézzel vagy tejföllel. Teát, tejet vagy kávét.

Hogyan készítsünk túrót otthon?

Nos, ha valódi finom túróért vásárolszÖn nem jelent problémát. De nem mindenki tud büszkélkedni a mi korunkban. A probléma megoldása az, hogy tésztát készítsen otthon. Ez egy kis időt és energiát igényel. Talán az első próbálkozásnál nem fog működni, de miután minden gyakorlatra szükség van, ne aggódj. összetevők:

• 1 liter tej
• 1 liter kefir

És még:

• Tisztítsa meg a tálat
• Géz vagy vászon törölköző
• Türelmed

Öntsük a tejet és kefiret a serpenyőbe, és tegyük felkis tűz Kezdje a keveréket melegíteni. A melegítés folyamatában a keverék elkezd különülni a túróban és a savóban. Nem engedhetjük meg, hogy forró a tömeg! Ha a savó tömegét jól elkülönítik a savóból, kapcsolja ki a tüzet. A serpenyő tartalma hűvös. A hűtött folyadékokat le kell engedni. Vigyük a gézet, több rétegben hajtva, helyezzük el a túrót, és enyhén összenyomjuk. A tálcát egy zacskóban tegyük fel a mosogató fölé, és hagyjuk néhány órára elhagyni a felesleges szérum elvezetését. Időről időre meg kell keverni a túrót úgy, hogy egyenletesen adják a tejsavót, és homogénnek tűnik. 2-3 óra (és talán korábban) friss házi túró készen áll! Meg lehet itatni tejföllel, mézzel, gyümölcsökkel és bogyókkal, vagy sajtos süteményeket süthet vele. A nagyobb tejet és a joghurtot, annál nagyobb lesz a túró zsírtartalma. Lehetőség van arra, hogy a tej egy részét tejszínnel helyettesítsük annak érdekében, hogy még több zsíros túrót kapjunk. Megjegyzés. A túrótej készítéséhez pasztörizált, nem hosszútávú tárolásra van szükség. Ultrapasztőrözött és sterilizált - nem megfelelő. Javasoljuk, hogy olvassa el:

Comments

megjegyzések