Angol konyha receptek "No fies-o-clocks, -Egy barátom aggódott, akit az ottani életszakembernek tartottak, mert a London Értéktőzsdén dolgozott. - Tea bármikor inni, mint Moszkvában. Ezen kívül a britek nem eszik, és nem eszik. Semmi rosszabb, mint az angol ételek, még nem próbáltam. Hála Istennek, a főváros tele van olasz és japán éttermekkel. És Isten megtiltotta a zabkását, a halakat és a zsetont! Reggeli Reggeli nem volt reggelire. Nem mondhatnám, hogy idegesített, gyermekkorom óta nem bírhatom. De volt egy nagy sült tojás, szalonnával és paradicsommal, pirított kenyérrel, amelyet lekvárt almával (itt "pirítós"). Mint kiderült, pontosan ez egy hagyományos angol reggeli, és a zabpehely nem kötelező résztvevő az eseményen. Annyira izgatott voltam a jó étel, hogy a vörös hajú pincérnőmnek a gyenge angol nyelvembe fordultam, és mosolyogva mosolygott rá: "Waris e zabkása, kisasszony?" Ebéd A mi útunk, ebédidő, aztán elkaptam a sztereotípiát. Végtére is, ahogy az szokásos, ebédre van szükségünk levesre! A nagynénje, aki egy kis étteremben szolgált, ahol vacsoráztam az angol barátaimmal, háromszor megkérdezte tőlem, hogy tényleg levest vagy valami másat akartam. Mindannyian megbizonyosodtunk róla, hogy pontosan a levesre volt szükségem, hogy jó ebédre volt szükségem, és mindkét társam egy uborka szendvicset rendelett, kissé megmerevedett: mit jelent az uborka? Kenyér uborka - és mindent? Minden ebéd? De mielőtt mindenki egy nagy méretű tányéron emelt, és benne volt egy erőteljes szendvics-háromszög, leeresztettem. A színes rétegek alapján az ügy nem korlátozódott egyetlen uborka létezésére.
Angol konyha receptek phototraditionalBrit uborka szendvics - Vágott uborkát, a bőrből hámozott, nagyon vékony bögrével, sóval és fél óráig hagyja. - finomra vágott vízimogyoró levelek keverve majonézzel vagy más puha mártással. .- Tegye a legvékonyabb sonkás szeleteket vagy a füstölt csirkemellet a vajra. - Préselje meg a sózott uborkát, és tegye rá a szendvicset. - A saláta majonézzel. - Tegyen egy újabb uborkát. és a fiatal retek köröket, a levest az étkezés végére hoztam, amikor befejeztem a szomorú szendvicset. A leves szörnyű volt a megjelenésében: valami unalmas és szürke-bézs volt valami nem túl mély tányérban, friss fűszernövényekre mártva. A leves szörnyű volt, és a szag: az aroma, hasonlóan a komlóhoz és a sunelihez, küzdött az áztatott karton illatával, és ... nem lehet! 
- Kocsma? - kérdeztem, elrejtve a rémületet."Igen, igen!" A műsorvezető elmosolyodott, megosztva velem a tanulás örömét, a zabliszt elkapta velem. Ha megtartja a lélegzetét, úgy döntöttem, hogy egy kanállal talán elég lennék. A jó szemek láttán gyűlöltem az egész éttermet fehér terítőivel és pervert szakácsommal, és egy teljes kanál szürke burdát hordtam a megkövült mosolyomra ... A leves nemcsak ízletes, hanem őszinte öröm volt. Ízlelőbimbóim boldogan énekeltek, és még kettőt követeltek - nem, három! - ugyanazon leves lemezei. Jó, hogy ebben a csatában én magammal nyertem, különben az a vállalkozás, amiért megérkeztem Nagy-Britannia fővárosába, fenyegetett volna: zabla levest forró tejet és levest öntöttünk és 15-20 percig forraltunk, kevergetni, majd törölni - Töltsön fel krémet, tojássárgáját és vajat - A krokodont külön kézbesítették, öt-o-chloS kijelentem minden felelősségem mellett: a tea party Angliában még mindig létezik. Lehet, hogy Londonban üzleti kapcsolatban áll, gondatlanul engedelmeskedik, de egy csendes külvárosban, ahol elmentem távozni rokonaimhoz, minden a hagyományhoz igazodott: az óra ötször sújtott, és mi az ősi "Helen unokatestvéremmel" és házastársa díszesen a teaasztal körül. Néhány nemzedékben mindketten oroszok voltak, és valahol tudták, hogy nem mindenki inni teát tejalni Oroszországban. Ezért két fazékot kedvesen főzött: egyet angolul - forró tejjel, a másik oroszul - csak forró vizet.
A tea nagyon jó volt, Ceylon. De ő nem volt az egyetlen hős a teázóban. Így iszunk teát? Dzsem és édességek, száraz fánkok, mézeskalács, sütemények, torta és sütemények. Helene unokatestvére mindenféle húsos ételeket zsúfolt: forró tekercsek hideg olajozó mellett kipirulták, az asztal közepén fekvő fényűző csészeöntőt, és téglalap alakú tálakkal sorakoztak több tucat szendvicset. Mi az áldás, amit nem adtam hozzá leveshez? Vacsora Annak érdekében, hogy ne keverjük össze, meg kell értenünk, hogy a második angol reggeli (ebéd) vacsorájával vacsorázunk, és vacsorázunk az angol ebéden. Kiderült, hogy a hétköznapi britek egyáltalán nem vacsoráznak. A vacsora a sok üres arisztokraták és világi pártfogók, akik napi szokásaik szerint 22 óra múlva ülnek az asztalhoz. De elszalasztják a reggelit (az első), mert csak délig felébrednek. 
Az angol unokatestvérem adott nekem egy pompás vacsorátoroszul A francia étteremből meghívott fekete szakács próbálta a legjobban: meleg kagyló, gazdagon díszített fekete kaviármintával és palacsinta vörös kaviárral teli kádakban. A kis húslevesekben a cseppfolyós püré "borjú", tejföllel, a közepén megrázott. Az angol nyelvből állandó hús előételek, forró burgonya saláta, vastag bárány láb (burgonyával) és édes alma puding a vanília fagylaltban. Alig vittem ki az asztalról az étkezés végén, és nehéz volt aludni a taxival a szállodába vezető úton. Vacsora Megpróbáltam az étvágyat elfogyasztani bőséges étellel az aperitifig, azt hittem, komoran gondolom, ki terjedt el a világon, hogy az angolok kicsik és rosszak eszik, és hogy egy ilyen nyílt gúnyalannal általában nem egy vastag nemzet, egy hatalmas asztal az ünnepi vacsorára, amely minden szabály szerint lebegett, annyira gyönyörű volt a keményítő-kristály-ezüst fényében, hogy képzeletemben egy királyi temetés jelenete jelent meg. - Miért nem esküvők? - kérdeztem a képzeletem bosszúságával. - Túl csöndes - válaszolta zavartan. "Az emberek beszélgetnének, egymás vállára tapsolnának, anekdotákat cserélnének, itt csak hosszan tartó kézfogás és suttogás ..." Végül mindenkit meghívtak az asztalra, és egy pincér egy ruhadarabban letelepedett az első táncpozíciómban. Nem volt időm arra gondolni, hogy sokkal jobban öltözött, mint én, hiszen egy apró zabliszt volt az asztalon az előttem. Megdöbbentem: "Kocsonyás, uram?" 
Aztán rájöttem, hogy ez a két kanál folyékony kása,amit magamba taszítottam, segített abban, hogy méltósággal ellenálljak kilenc ételcserének. Másnap reggel egyáltalán nem szenvedtem az éjszakai túlfogyasztástól és a felszabadulástól, éppen ellenkezőleg, lendületesen és reggelire készen ébredtem. angolul (porridge) - A zabpelyhet sós vízben addig főzzük, amíg a gabona meg nem puhul. - A zabkását felhevített tányérra öntik, és tejszínt vagy tejet adnak a kész tányérhoz. - Megszórjuk a cukrot a tetején. ismét rántotta szalonna és erős tea! Kinyitottam egy friss újságot, és haraptam egy meleg tekercs ropogós oldalát, majd megjelent előttem egy nagy tányér gőzölgő szürke massza. A vörös hajú pincérnő, akit tegnap a zabpehelyről kérdeztem, nem felejtett el - köszönöm, kisasszony. A nemzetközi udvariassági törvények arra kényszerítettek, hogy mindent megegyek, hunyorogva élvezzem, mert a vörös hajú összeesküvő mosollyal figyelt a büféajtó mögül. Még jó, hogy elmegyek. A faluba, a nagynénémnek, a vadonba, Yorkshire-be! Arról álmodtam, hogy találkozom ezzel a hölggyel - és kedvesen meghívott vacsorára.A Yorkshire puding Nagy -Britannia egységének egyik szimbóluma. Margaret Thatcher egyszer azt mondta, hogy honfitársainak ugyanolyan egyhangúságot kíván a belpolitikai kérdésekben, mint azt a yorkshire -i pudingnak mutatják. - Victor, ez puding. Puding, ez Victor - viccelődött Mrs. Gilby a Carroll -ban, és egy hatalmas szelet burgonyarakottat tett a tányéromra, és egy hasonlóan hatalmas szelet marhasültet mellém. A tetejére főtt borsót és sárgarépát helyeztek. A háziasszony sűrű, illatos mártással öntötte ezt az ételhegyet, majd az étel majdnem felrobbant a partjain. Igazi csodának tekinthető az a tény, hogy nem csak ezzel a gigantikus hús- és burgonyadaggal, hanem más elkészített ételekkel is megbirkóztam. Mrs. Gilby vacsoránkhoz: borsóleves, húspástétom és lehetetlen szépség és ízletes vesepite. És ez nem számít az apró harapnivalóknak és desszerteknek. Azt hiszem, kitartásomat a bodza likőrnek köszönhetem, amelyet szorgalmasan megkóstoltam Gilby úr útmutatása szerint. Egyébként felvilágosított, hogy miért esznek a britek ennyi húst - az angol zord klíma miatt. "Semmi sem melegít fel rossz időben, mint egy jó húsdarab és egy sűrű sör!" - mondta Gilby úr, és panaszkodott, hogy a modern brit fiatalok meggondolatlanul a vegetarianizmus felé fordulnak, ami után nem jönnek ki a megfázásból és az influenzából. És még két hét reggeli, ebéd és vacsora
Az Egyesült Királyságba utazásom során énösszesen mintegy centnernyi angol ételt fogyasztott. Többnyire finom. Az étel körülbelül öt százaléka zabpehely volt zabkása, leves, csók vagy puding formájában. A zabpehely iránti hozzáállásom sokat változott: most felismertem az abszolút egészségügyi előnyöket és azt a tényt, hogy valóban ízletes lehet, és húszféle édes és sós pudingot kóstoltam. Azt hiszem, ez csak egy század Anglia pudingja. Volt lehetőségem kipróbálni és halakat és zsetonokat - sült halat és zsetont, amit a barátom figyelmeztetett. Miután ezt az ételeket az angol szegény ételnek tartották, és most ez az első sor minden angol pub menüjében - olcsó és ízletes - megértettem, hogy az angol nemzeti konyha annyira kevéssé ismert az országon kívül. Az angol konyha házi készítésű. Láttál már nagy angol konyha ételeit? Az angol étel egyszerű, mint minden zseniális.
