A fekete tea előnyeia súlycsökkenést, hogy csökkentse a rák bizonyos típusainak kialakulásának kockázatát és megelőzze az Alzheimer -kórt, mindig annak köszönheti, hogy magas az antioxidánsok - polifenolok - tartalma. A zöld tea kivonat 30-40% vízben oldódó polifenolt tartalmaz, és csak 3-10% marad az erjedés eredményeként kapott fekete teában. A friss tealevélben található fő polifenolok az epigallokatechin -gallát, az epigallokatechin, az epikatechin -gallát és az epikatechin (epikatechin). A közelmúltban a Lee Hu Chenggyen National University of Singapore (Leeu Chenggyen National University of Singapore) által vezetett tanulmányban a tudósok 31 fenolos a kínai Yunnan teából izolált vegyületek 28 baktériumfajnak az emésztőrendszerben való növekedésére, beleértve a patogén, szimbiotikus és probiotikus (részt vesznek az emésztésben). A kapott eredmények szerint a fenolos vegyületek gátolják a mikroflóra növekedését gyomor -bél traktus. A létfontosságú tevékenység elnyomásának mértéke a baktériumok típusától és a vegyület szerkezetétől függ. A tea polifenolok és metabolitjaik leginkább gátolják a kórokozó mikroorganizmusokat: Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Clostridium nemzetségeket és a Bacteroidaceae család törzseit. Ugyanakkor a polifenoloknak a probiotikus bifidobaktériumok és a laktobacillusok növekedésére gyakorolt hatása minimális. A szerzők azt tervezik, hogy folytatják a tea polifenolok bél mikroflórára gyakorolt hatásának tanulmányozását, és keresik a lehetséges módszereket a kapott információk felhasználására az emberi fejlődés javítására. egészségét és a betegségek megelőzését. Úgy vélik, hogy munkájuk fontos eredménye annak bizonyítéka, hogy az FoodNavigator szerint az antioxidánsok egyszerre lehetnek prebiotikumok.
