Kotiruokot: keittiön "oppitunteja"

Kotitekoisten kotiruokien ruoanlaadustapaljon kirjoja on kirjoitettu, lehtiin on painettu miljoona artikkelia ja kuinka monta televisio-ohjelmaa on kuvattu ... Tällaisten ulkoisten avustajien ja käytännön harjoitusten ansiosta jokaisella asunnolla on ainutlaatuinen hyödyllinen neuvonta. Luonnollisesti kaikki tämä on kokemusta. Mutta miksi odottaa, jos voitte toimia nyt? Sivustossamme on paljon hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat sinua olemaan vain oppia kokata, mutta toimi ammattimaisesti. Nykyään huomiomme painopisteessä kotitekoiset pelmenit ovat astia, jota lähes kaikki ihmiset rakastavat. Se on kätevää pääasiassa siksi, että sitä säilytetään pitkään pakastimessa, joten sinulla on aina mahdollisuus valita päivälliselle tai päivälliselle. Tärkeintä on, että sitä ei tarvitse keittää kauan - tuoda vesi kiehuvaan ja valmistaa sen sisältämät tuotteet. Hyväksy, se on hyvin yksinkertainen ja kätevä, varsinkin työskenteleville. Herkän raviolin reseptejä vaihtelevat: voit täyttää minkä tahansa lihan (naudanliha, sianliha, kana, kalkkuna) tai "sekoittaa" ainesosat. Sipulit antavat juicinessa, ja muutamat valkosipulin kynsilakat, jotka lehdistä murskataan, on uskomaton aromi. Tuotteet tarjoillaan voita, hapan kermaa, ketsuppia, haluttaessa voit valmistaa herkullista kastiketta, jonka resepti löytyy helposti verkkosivuillamme. Ei ole vaikeaa hallita taidetta mallinnettaessa maukkaita kotitekoisia nyyttejä - kaikki riippuu käytännöstä ja taidoista, eikä taikuudesta. Miksi ostaa epävarmaa laatua olevaa tehdasvalmistetta myymälästä, jos pystyt tekemään saman lautasen itsellesi, vain maukkaammaksi ja hyödyllisemmäksi? Helpottamalla mallintamismenetelmää autetaan erityistä laitetta, ns. Pistoolia tai erityistä pelmennitsaa. Jälkimmäinen on muuten hyödyllinen usein kotiruokaa varten, mikä nopeuttaa taikinan reunojen suojaamista. Tyypillisesti laite on metalli- tai muovikalvo, jossa samat reiät leikataan. Ja nyt tarkastelemme mielenkiintoisempia reseptejä.

Pelmeni "kotityyli" kalkkuna

Nimeä yksinkertaisin ruokalaji, jonka voitkeittää vain pari minuuttia? Lyhyt omenat, pasta ja tietenkin nyytit. Viimeksi mainitun kiistaton etu on mallinnuksen nopea menettely. Ruoan toinen plus on pitkä säilyvyysaika. Asiantuntijat sanovat, että tuotteita voidaan pitää jäädytettynä noin kolme kuukautta, mutta ei enää. Dumpling-reseptejä on erilainen resepti: jotkut mieluummin naudanlihan täyttöä, toiset valitsevat sianlihaa. Voit jopa lisätä kaloja, vaihtoehtoja, kuten mielipiteitä, painoa, ja sinun täytyy silti valita täydellinen lautasen itsellesi. Aloitetaanko? Ehkä tämä on lautasen, josta pidät. Ainekset: Taikina:

viisi tai kuusi lasillista seulottua valkoista jauhoa
yksi ja puoli rkl (ilman liukastetta) suolaa
260 ml jäähdytettyä kiehuvaa vettä
kaksi kananmunaa
15 millilitraa kasviöljyä

Täyte:

kaksi hehkulamppua (valitse keskikoko)
suolaa
1000 grammaa tuoretta kalkkunanlihaa
maustettu mustapippuri - maku

Kastike:

rkl sokeria
lämmin vesi
kymmenen millilitraa pöytävettä
violetti lamppu
pöydän suolaa

Valmistusmenetelmä: Jos otit ensimmäisenä pelmeniä koskevan reseptin ja epäilee kulinaarisia kykyjäsi, anna yksi neuvo - heittäkää kaikki ajatukset. Jokainen voi hallita lautasen, jopa aloittelija. Taikinaa on helppo tehdä - näet tämän hieman myöhemmin - ja jotta et kärsisi pitkään täyteaineella, osta jauheliha lähimmästä myymälästä. Kehotamme pelmeniä kalkkunan kanssa, kiivaasti et voi käyttää hapan kermaa, jolla ruokia tavallisesti tarjoillaan, vaan tee itse kastike - soija tai etikka. Alla tarkastele toista vaihtoehtoa. Joten, aloittaa paremmin taikina: tätä varten lasi lämmintä vettä, liuotetaan suuri lusikallinen suolaa. Sekoitusprosessin nopeuttamiseksi ja muodostumatta liikaa kokkareita, varmista, että hieno jauhe on tavallinen hieno seula. Sitten vähitellen, hitaasti, kaatamalla pieniin osiin, syötä se edellä mainittuihin ainesosiin. Erillisessä kulhossa, viipaloi munat rehevään vaahtoon, yhdistä ne kasviöljyyn, sekoita ja kaada saatava seos tulevaan taikinaan. Aktiivisesti työstää vispilä, saavuttaa homogeeninen elastinen massa. Hän vaatii, että on aika puuttua täyttöön. Aluksi suosittelemme täyttämään "laiska" resepti. Joten, kaikki on melko yksinkertainen: hyvin hankaa kalkkunaa haarukalla, suolaa se makusi, kausi maapiprikaalla. Halutessasi voit lisätä erityisiä kuivattuja mausteita. Kuori sitten makeat sipulit kuoresta ja leikkaa se pieninä kuutioina. On olemassa kaksi tapaa tehdä jauhelihaa. Nopein on yhdistää liha vihannesten kanssa ja sekoittaa huolellisesti kaikkiin käsiin. Nyt voit turvallisesti veistää nyytit. Toinen vaihtoehto on kuitenkin parempi, koska tässä tapauksessa tuotteet ovat lempeämpiä ja mehukkaita. Kun olet sekoittanut jauhelihaa ja haudut sipulia, anna molemmat tuotteet lihamyllyn läpi. Tämä olisi tehtävä kaksi kertaa. Näet, että lautasen on erittäin herkullinen. Muuten vihannekset voidaan raastettua. Sen on edelleen muovaa nyytit, mutta rullaa ensin taikina useiksi ohutkerroksiksi, joiden korkeus on 3-5 millimetriä. Jotta ne eivät tartu pöydän pintaan, ripottele ne jauhot. Sijoita sitten ensimmäinen kakku käsiteltyyn puoliin pyöreillä nyytit. Lisää kussakin kennossa pieni lusikka pehmeää täytettä ja peitä taikinan toinen osa. Paina sitten voimakkaasti palloja alas kädelläsi, ja ylhäältä rullattakaa ne ulos valssaustapilla niin, että kohteet putoavat laitteesta. Samalla tavalla valmis seuraava raviolierä, kunnes täytät kaikki ainekset kokonaan. On hyvä ripotella pieni pannu tai leikkuulauta jauhoja, laita valmis, kotitekoinen ravioli lihaan ja lähetä astiat jääkaapin ylempään hyllyyn. Heti kun tuotteet tarttuvat kiinni eivätkä tartu käsiisi, laita ne tiukkaan muovipussiin ja aseta ne pakastimeen, ota tarvittaessa ja keitä. Tee näin keittämällä suolaista vettä, laita siihen dumplings ja keitä matalalla lämmöllä noin seitsemän kymmeneen minuuttiin. Kun he tulevat, hanki meluisa, kaada hapan kermaa ja ripottele pippurilla. Bon appetit! Dumplings on monille miehille yksi suosikki ruokia. Mitä palvelee, hyvin usein kuin kastike laittaa kerma tai majoneesia pöydälle. Jos haluat muuttaa tätä perinnettä, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Sekoita hieman jäähdytettyä keitettyä vettä etikalla, lisää neljä grammaa suolaa ja sokeria. Sekoita, kunnes viimeiset ainesosat ovat täysin liuenneet, kaada sitten hienonnettu sipuli tulevalle kastikkeelle. Tarjoile tätä kastiketta kuuma aromaattiset dumplings - näet, se tullaan ymmärtämään.

Naudanlihan koko perheelle

Lihan täyttöäidät ovat herkullisia,mutta jos täydentät niitä kotitekoisella majoneesilla, se on yksinkertaisesti virheetöntä. Seuraava resepti houkuttelee ystävällisiä ruokia - suosittelemme tekemään herkullisia tuotteita, joissa on kaksinkertainen täyttö. Tätä varten käytämme naudanlihaa ja sianlihaa. Jos pidät mausteista, lisää pieni mausteen, ne antavat luomukselle erityisen maun. Ainekset: Dumplings (taikina ja täyttö):

700 grammaa hyvin valutettua jauhoja
hieman alle 300 ml lämpimää vettä
kaksi suurta valittua munaa
suolaa - harkintasi mukaan
100 grammaa tuoretta voita
380 grammaa sianlihaa
muutama viipaloitu ruisleipää (tarvitset noin 100 grammaa)
17 grammaa tuoretta persiljaa tai tilliä
mustapippuri
Kuivatut mausteet - valinnainen
170 grammaa tarjottavaa naudanlihaa

Kotitekoista majoneesia:

muna - yksi pala
180 millilitraa puhdistettua oliiviöljyä
¼ rkl sinappia
kaksitoista millilitraa sitruunamehua (sen pitäisi olla juuri puristettu)
pöydän suola - maku
yhdeksän grammaa rakeista sokeria

Valmistusmenetelmä: Jos joku sanoi, että ruoanlaitto kestää liikaa aikaa, älä usko sitä. Joten et vain yrittänyt tehdä sitä. Taikinan tuotteiden muovaus - esimerkiksi nyytit tai nyytit - ei ole kovin monimutkainen menettely, varsinkin jos käytät ensin kunnollista käytäntöä. Vain kaksi tai kolme kertaa, ja opit kokata noin puoli tuntia. Mutta mikä merkittävä lisä - jäädytetyssä muodossa nyytit säilytetään paljon enemmän kuin yksi viikko. Nyt löydät aina jotain syötävää. Lisäksi olette samaa mieltä siitä, että myymälöiden makua ja aromia ei voida verrata kotimaisiin tuotteisiin. Siksi suosittelemme, että jätämme sivuun kaikki tapaukset ja tutkitaan seuraavaa reseptiä. Kulinaristomenetelmä alkaa pelmeniä vaivaavalla taikina - sen tulee olla joustava ja kohtalaisen tiheä. Muista, että jauhon ylikuormitus tekee massasta liian tiheän, mikä puolestaan merkittävästi vaikeuttaa tuotteiden mallinnusprosessia. Vältä tällaisia vaaratilanteita, jotka auttavat noudattamaan kaavaa (noudata ohjeita) ja seulomalla jauhoja. Kun selviytyy jälkimmäisestä, tee pieni ura saadussa kuivajyväseoksessa. Kaada puolet tästä vesimäärästä siihen. Sitten lisää munat, kastettu yhteen suolan kanssa. Koralliseoksen voimakkaat liikkeet jyrkän taikinan mittauksessa. Sitten peitä se lautasella ja ota se pois puoli tuntia. Älä vain laita massaa jääkaappiin! On aika aloittaa täytteen valmistaminen. Huuhtele liha paperipyyhkeellä ja pistä keskikupuihin. Rasvaa, päätä yleensä kaikki ylimääräinen leikkaus, irrota sitten lamppu ja leikkaa se veitsellä ja kaada leipää pienellä määrällä vettä. Kun se imeytyy, yhdistä kaikki ainesosat ja leikkaa ne lihamyllyksi. Jos haluat täytteen tulevan ulos täydellisesti ja mehukas, kierrä lihaa kaksi kertaa. Syötä siihen mausteet, suola ja 100 millilitraa vettä, sitten vaivaa kädet. Palataan testiin: jaetaan se kahteen osaan, vuorotellen sijoitetaan kukin jauhotettuun pöytään. Roll ulos ohut litteä kakkuja valssaus tappi ja käyttämällä lasia, leikkaa mugs. Aseta ne pienellä määrällä jauhettua lihaa, tarttele kevyesti reunoja ja kierrä tuotteet puolikuuhun. Kiehauta suolavedessä, lisää jokaiseen annokseen voita, hapankermaa tai majoneesia, koristele hienonnettuilla vihreillä. Muuten, viimeinen kastike voidaan tehdä itsenäisesti, joten se on miellyttävämpi ja paljon hyödyllisempi. Se on melko yksinkertainen: laita muna, sokeri ja ei liian terävä sinappi sekoittimen kulhoon. Lisää liikaa suolaa ja ravista ainesosat tiiviiksi, homogeeniseksi massaksi. Nyt, lopettamatta työskentelyä laitteen kanssa, vähitellen syötä siihen öljy- ja sitruunamehu. Huomaa, että viimeiset tuotteet on otettava käyttöön vähitellen, muutama tippa, muuten majoneesi hajoaa ja hemmotellaan. Toivomme, että olet huomannut, että herkullisten pelmenien tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa, joten käytä käytännössä saatua tietoa. Miellyttäviä kokeita ja herkullisia ruokia! Suosittelemme lukemaan: