Los esbeltos abedules blancos no son sólo uno de loslos árboles más queridos de Rusia, cantados por poetas y músicos. La savia de abedul, cuyos beneficios están demostrados desde hace mucho tiempo, es indispensable en muchas situaciones. Los médicos dicen que las propiedades de este producto natural pueden proteger contra la depresión, la deficiencia de vitaminas y la fatiga persistente. Entonces, ¿cuál es el beneficio de la savia de abedul? Fortalece el sistema inmunológico, aumentando así la resistencia del organismo a diversos tipos de infecciones y virus. Además, tiene propiedades antitumorales y diuréticas, tiene efecto antihelmíntico, limpia la sangre, activa los procesos metabólicos y descompone los cálculos renales y hepáticos. Es increíblemente útil para personas que padecen diversas enfermedades gastrointestinales, enfermedades de las articulaciones y tuberculosis. En una palabra, este producto es una panacea para muchos males. Solo puede dañar a aquellas personas que son alérgicas al polen de abedul. El resto podrá disfrutar de este valioso regalo natural a su antojo. Sus propiedades curativas se explican por el hecho de que la savia de abedul tiene la siguiente composición: hierro, glucosa, fructosa, potasio, taninos. Además, contiene minerales, fitoncidas y calcio. En general, la savia de abedul contiene componentes que simplemente no pueden dañar el cuerpo. Nuestros antepasados sabían bien cómo recolectar la savia de abedul y cómo almacenarla para uso futuro para conservar todas sus propiedades beneficiosas. Podrían tomarlo en cantidades casi ilimitadas, sin dañar el árbol. Hoy la situación ha cambiado un poco: la recolección de jugo en volúmenes superiores a cincuenta litros requiere un permiso especial. Además, conviene recolectarlo únicamente en aquellos bosques cuya ecología no deje lugar a dudas. No debe extraer la savia de los abedules que crecen cerca de carreteras y vías de ferrocarril, ya que puede dañar la salud humana.
Cuando recogen savia de abedul
La recogida de jugo comienza durante el período de hinchazón de los cogollos.Este proceso suele ocurrir a mediados de marzo. Termina a mediados de abril, después de que aparecen las hojas en los árboles. Los abedules con un diámetro de tronco de al menos 20 centímetros son los más adecuados para recolectar savia. En este tronco se hace un pequeño agujero poco profundo, debajo del cual se coloca una ranura hecha de corteza de abedul o algún otro material. Se coloca un recipiente debajo de la ranura por donde fluirá el jugo. Es mejor recolectar jugo entre las 12 del mediodía y las 6 de la tarde; durante este período de tiempo fluye con especial fuerza. No se deben hacer muchos agujeros en los árboles para recoger la savia, para no causarles daños irreparables. Incluso en abedules viejos con un diámetro de tronco superior a 40 centímetros no debería haber más de cuatro agujeros de este tipo. Un árbol que ha perdido parte de su vitalidad puede enfermar y morir. Para evitar que esto suceda, después de recolectar la savia, debe cubrir con cuidado el agujero en el abedul con cera, musgo o cerrarlo con un corcho.
Almacenamiento de savia de abedul
La savia de abedul se almacena en un lugar fresco, nomás de dos días. Luego comienza a volverse turbio y ácido, todas sus propiedades desaparecen y se vuelve no apto para el consumo. Por supuesto, hay muchas formas de proteger un producto tan valioso contra el deterioro, preservando al máximo todas sus propiedades beneficiosas. Veamos algunas recetas de almacenamiento. Kvas de savia de abedul Se calienta la savia a 35ºC, se le añade levadura, azúcar o miel, pasas y ralladura de limón. Luego se cierra bien el recipiente con esta mezcla y se deja fermentar durante una o dos semanas. Pasado este periodo se obtiene una bebida muy sabrosa que ha conservado todas las propiedades beneficiosas de la savia de abedul. Puedes hacer kvas de otra forma. Vierta el jugo en una barrica de roble y coloque allí una bolsa de galletas de centeno, atada a una cuerda. Deje la barrica por un par de días, después de lo cual el jugo comenzará a fermentar. Luego se le añaden hojas de cerezo, tallos de eneldo y corteza de roble. Kvas estará listo en dos semanas. Bebida Berezovik Se prepara de varias formas. Una de ellas es que se vierte vodka y oporto en un barril de kvas y se le añade azúcar y pasas. El contenido del barril se mezcla bien, después de lo cual el barril se cierra herméticamente y se coloca en un lugar frío durante dos meses y medio. Luego, la bebida se vierte en botellas, que se cierran bien y se guardan en un lugar fresco, colocándolas de lado. Otro método para hacer hojas de abedul se diferencia del primero solo en que al jugo también se le añade pulpa de limones sin semillas. Otro método para obtener savia de abedul es verter la savia en un recipiente y agregarle azúcar, luego mezclarlo todo y ponerlo al fuego. Hervir la mezcla hasta que queden dos tercios del volumen original de líquido en el recipiente. Después de eso, se retira el recipiente del fuego y se vierte su contenido en un barril, filtrándolo a través de una gasa. Se deja enfriar el jugo a una temperatura de 40ºC y se vierte en él vodka y una solución de levadura. Luego se añaden al jugo tazas de limones sin hueso y el barril se deja caliente durante 10 a 12 horas. Transcurrido este tiempo, la barrica se saca al frío, donde deberá permanecer otras siete semanas. Después de lo cual el jugo se vuelve a filtrar y se embotella. Las botellas se cierran y se guardan en un lugar fresco. Varias recetas para preparar jugo para uso futuro.
- Del jugo se puede hacer agua de abedul, siviértalo fresco en botellas, en cada una de las cuales ponga azúcar, pasas y ralladura de limón. Las botellas deben estar cerradas y dejadas en un lugar frío durante dos o tres meses. Antes del consumo, se puede agregar azúcar al jugo;
- El jugo de abedul es adecuado para cocinar a partir de élvinagre Para hacer esto, agregue la miel y el vodka al jugo, vierta en el barril y coloque un barril abierto en un lugar cálido. En dos meses, el vinagre estará listo. Las propiedades que tiene este producto también son útiles para el cuerpo humano;
- zumo de abedul fresca, si se pone una gran cantidad de azúcar y se evapora en el fuego hasta que espese la crema agria, puede preparar deliciosos y saludables jarabe de abedul;
- Se puede insistir en el jugo de abedul en frutos secos y hierbas, agregar jugo de bayas y otros;
- La forma más fácil de preparar el jugo para su uso futuro es agregarle un poco de azúcar y ácido cítrico, verterlo en latas, pasteurizarlo y atornillarlo.
Jugo de abedul para su belleza
La savia de abedul tiene una amplia gama de aplicaciones. Tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la piel; a partir de él se preparan maravillosas mascarillas para el cabello y la cara.
- Una cucharada de crema agria se mezcla con dos cucharadas de jugo de abedul y una cucharadita de miel. La máscara se aplica durante quince minutos, luego se enjuaga con agua fría;
- La piel problemática se puede limpiar simplemente frotándola con savia de abedul;
- El cabello, enjuagado con la savia de abedul, se cura de la caspa y adquiere un brillo y sedosidad saludables;
- El jugo es muy útil durante el embarazo.Está especialmente recomendado para mujeres embarazadas con hipertensión arterial. Para normalizar esta presión, es necesario beber un vaso de bebida al día — No hará ningún daño, pero traerá muchos beneficios.
Seguro que de este artículo entiendes lo queLa savia de abedul es útil e intentarás extraer muchas cosas buenas de su uso. En primer lugar, — Este es un remedio milagroso que nos brinda la propia naturaleza, y pocas personas rechazan tales regalos. Solo recuerde, cuando recolecte savia, trate los abedules con el mayor cuidado posible y no los dañe. Después de todo, al preservar los árboles, tenemos la oportunidad de vivir una vida larga y saludable. Recomendamos leer:
