Cómo elegir un exprimidor
Imagen 1. El exprimidor centrífugo con separador cónico HR 1858 (Philips), 2500 rub.Foto 2. Exprimidor con una jaula cilíndrica va a extraer jugo de la fruta del máximo. Modelo JE900 (Kenwood), 5690 rub.Foto 3. Estos exprimidores no sólo son convenientes, pero también puede servir como decoración del comedor stola.Foto 4. Exprimidor JU CUP 9911 BK (Bork), 9900 rublos. Es poco probable que cualquier otro electrodoméstico de cocina pueda presumir de un pedigrí tan sólido como los exprimidores. Los dispositivos primitivos para exprimir el jugo han aparecido con el desarrollo de la vinificación: es difícil decir exactamente cuándo exactamente. Sin embargo, ya en la antigua Grecia, las prensas para la elaboración del vino se han generalizado. Hasta comienzos del siglo XX, la prensa exprimidora se mantuvo únicamente como una herramienta agrícola. Se usó para el procesamiento de frutas maduras, de las cuales se prepararon posteriormente vino, sidra y otras bebidas. Y hasta el día de hoy, los exprimidores son utilizados activamente por nuestros conciudadanos durante la cosecha estacional. Para el "procesamiento al por mayor" de grandes volúmenes de frutas, se necesitan modelos potentes y de alto rendimiento. Otro tipo de dispositivo está diseñado para la cocción diaria de pequeñas porciones de jugo recién exprimido; por lo general, es una técnica compacta que ocupa el mínimo espacio en la cocina. De las marcas nacionales de exprimidores en el mercado ruso están presentes como Ariete, De'Longhi (Italia), Binatone, Kenwood (Reino Unido), Bork, Bosch, Braun, Clatronic (Alemania), Moulinex, Tefal (Francia), Panasonic (Japón) , Philips (Países Bajos), UNIT, Vitek (Austria). Entre las marcas de la tecnología universal, que se utiliza no sólo en casa, sino también profesionales, puede ser llamado el DIHR, Vema (Italia), Omega (EE.UU.), Rotel (Suiza).
Su prensa para cada fruta
Dependiendo del principio de trabajo y el tipo de fruta,para el cual los exprimidores de uso doméstico están diseñados, estos dispositivos se pueden dividir en varias clases. Los más extendidos son los llamados modelos centrífugos. Ellos pulpa de fruta antes de la aplastaron a estado pastoso, a continuación, pulsa en una centrifugadora - casi lo mismo que la ropa sucia en la lavadora. Estos dispositivos son buenos para exprimir jugo de una variedad de frutas. Las excepciones son relativamente pocas. Por lo tanto, la "nuez dura" para los exprimidores centrífugos puede convertirse en la pulpa de los plátanos u otras frutas con un alto contenido de almidón. Para su procesamiento, algunos fabricantes recomiendan usar una combinación o licuadora. El "problema" también se considera bayas con muchas semillas pequeñas (frambuesas, grosellas), obstruyendo los agujeros de la centrífuga. Para estos productos, una prensa de prensa es más adecuada. No se encontraron dispositivos domésticos de este tipo con un motor eléctrico en venta. Así que los fans de zumo de grosella pueden recomendar a los procesadores de alimentos, que proporciona noticias para las bayas, por ejemplo, Bosch MCM modelo 5180, Moulinex DFC 64 E. A veces las bayas de prensa no se incluye en el paquete básico de equipos de cocina, pero se puede comprar por separado. Tales accesorios se ofrecen adicionalmente, por ejemplo, a los mezcladores de la serie Artisan de KitchenAid (EE. UU.). Sus prensas exprimidoras existen para la producción de jugo de cítricos (las llamadas prensas de cítricos). El elemento de trabajo en ellos es una boquilla acanalada giratoria hemisférica o cónica. Para preparar el jugo para esta boquilla, debe presionar la mitad de naranja, limón u otra fruta y encender el aparato. Si coloca una bolsa de polietileno en el contenedor de pulpa, no es necesario volver a lavar el contenedor. ¿Cuánto cuesta el exprimidor? Los modelos centrífugos de "sin adornos" se pueden comprar por una suma de 700-800 a 1500-2000 rublos. La tecnología prestigiosa con un potente motor, cuerpo metálico y diseño interesante es más costosa: de dos a tres a 10-15 mil rublos. Lo mismo es cierto para las prensas de cítricos. Básicamente, están en el rango de precios de 400-500 a 1000-1200 rublos. Y solo unos pocos modelos exclusivos se ofrecen por 1500-2500 rublos. (aparte del modelo Bork JU CUP 9911 BK, que cuesta 9800 rublos).
Imagen 1. Los exprimidores para cítricos están específicamente diseñados para producir jugos de naranjas, limones y pomelos Foto 2. Los jugos frescos con pulpa y sin azúcar agregada son especialmente útiles. Por diseño, las boquillas de centrífuga pueden tener una forma cónica (4) y cónica (4)
