Comida inusual Afortunadamente, – atóxicoplantas y puedes saborear cualquier parte de ellas. Sólo las espinas y los gloquidios representan un cierto peligro. Y si es bastante fácil quitar las espinas de la superficie del tallo, los glochidios requieren mucha más precaución. Debido a su pequeño tamaño, pueden pasar desapercibidos y pasar desapercibidos. Y llevan ganchos microscópicos, gracias a los cuales, al entrar en contacto con la piel u otros tejidos blandos, los gloquidios comienzan a penetrar intensamente en el interior. Como resultado, se desarrolla hinchazón e inflamación severas. Hay un caso conocido en el que una vaca murió después de comer tuna literalmente en un par de horas. Muchos pequeños gloquidios se adhirieron a la lengua y a los tejidos de la cavidad bucal, y rápidamente se desarrolló una hinchazón severa que provocó asfixia. Algunos tipos de cactus, cuando se consumen en exceso, tienen un efecto indeseable en el cuerpo debido a la presencia de sustancias medicinales. en su jugo. Pero dicen que estos cactus tienen un sabor desagradable, por lo que no se pueden comer muchos. Los cactus cultivados fuera de las condiciones naturales pueden contener dosis residuales de los fertilizantes y productos químicos con los que fueron tratados. Por lo tanto, si quieres probar platos «caseros» cactus, luego debes enjuagar bien la parte de degustación.
Pero en la mayoría de los casos, la pulpa de los cactus no esTiene un sabor especial, más parecido a la hierba. Pero los brotes tiernos de tuna tienen cierto sabor y se utilizan mucho en la cocina. Los gajos tiernos y tiernos de tuna, previamente limpiados de espinas o gloquidias, se utilizan para preparar platos calientes y se añaden a diversas ensaladas. Dicen que no resulta peor que los pepinos. También se prepara un manjar dulce con tallos de cactus – fruta confitada. En las regiones desérticas de América, el jugo fresco de cactus se ha utilizado durante mucho tiempo para saciar la sed de los viajeros y del ganado. Los jugosos frutos de los cactus son esencialmente bayas. Se utilizan de la misma manera que otras bayas: se comen crudas, se elaboran en conservas, confituras, mermeladas, se hornean y se elaboran bebidas. Las tunas incluso se plantan especialmente en plantaciones enteras; sus bayas se han convertido en un producto común en los mercados de muchos países. En Vietnam, gracias al clima cálido y húmedo, los cactus epífitos Hylocereus se han generalizado. Sus frutos alcanzan un peso de 500 gy ya se han consolidado firmemente en los mercados locales junto con las frutas tropicales locales. Incluso nosotros, habitantes de un país alejado de los trópicos, podemos probar las bayas de los cactus que se cultivan en nuestras casas. Mammillaria, ampliamente distribuida, produce fácilmente numerosos frutos rojos después de la floración. Son jugosos, con un agradable sabor amargo, que recuerda a los frutos del agracejo. Las semillas que contienen son muy pequeñas y no interfieren con la degustación.
Mammillaria Prolifera con frutosBosque epifitaLos cactus Schlumbergera también pueden complacerte con frutas jugosas y carnosas, casi del tamaño de una ciruela. Pero para obtenerlos es necesaria la polinización cruzada con otra Schlumbergera. Dicen que el fruto más delicioso de los cactus de interior lo produce la famosa «Reina de la Noche» – Selenicereo. La única dificultad – busque una segunda planta con flores para la polinización cruzada; como último recurso, puede intentar polinizar con polen de otro tipo de cactus. El fruto resultante será del tamaño de una manzana, bastante sabroso y con un agradable aroma. La cáscara está densamente cubierta de pelos y espinas, por lo que esta baya simplemente se corta por la mitad y se come la pulpa con una cuchara. Estos son los cactus, hijos asombrosos y únicos de la Madre Naturaleza.
