Debajo de la portada de la publicación "100 mejores recetas para ensaladas y bocadillos" se reunieron 100 de las recetas más brillantes y deliciosas para cualquier ocasión. Foto: Editorial "Eksmo"
Arenque bajo un abrigo de piel
Foto: Editorial Eksmo Tiempo de preparación 30 min. + 2 horas para asar (hervir) remolachas. Productos: 1 arenque grande y gordo, 2–3 papas, 1 remolacha grande, 1 zanahoria mediana o 150 g de zanahorias pequeñas, 4–5 huevos de codorniz, un racimo pequeño de eneldo fresco, 150 g Mayonesa Listo: 1. Hervir la papa y las zanahorias. Enfríe, pele las papas, corte las verduras en cubos pequeños o ralle .2. Hornee las remolachas en el horno (lavar, engrasar, envolver en papel de aluminio, hornear durante 2–2.5 horas a 180 ° C) o hervir. Enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños o rallar.3. Pelar el arenque. Cortar la cabeza, quitar las entrañas, hacer una incisión longitudinal a lo largo de la cresta. Saque la piel de la incisión longitudinal y saque la "media" a lo largo de la carcasa. Destapar el arenque a lo largo del hueso. Separar el filete. Quitar los huesos pequeños. Cortar el arenque en cubos. Recoge la ensalada con un anillo de servir, capas de pescado, papas, zanahorias y remolachas. Untar con mayonesa. Desde arriba coloque las mitades de huevos de codorniz duros.
