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Pascua de Resurrección
La Pascua tradicional se elabora con requesón, mantequilla yañadiendo nata, pasas y frutas confitadas. Sugerimos sustituir el postre de requesón por arroz con leche con leche de coco, pasas y ralladura de naranja. La receta no utiliza requesón, nata ni mantequilla. Apto para personas con caseína.Ingredientes: 110 g de arroz (Arborio o normal de grano corto), 1 bote (100-165 ml) de leche de coco en lata, 55 g de azúcar en polvo, aceite vegetal para engrasar la sartén, sal en la punta de un cuchillo, una taza de agua caliente (si el arroz queda seco), ralladura de una naranja Método de preparación: Precalentar el horno. 180 grados. Preparar moldes para hornear, engrasarlos con aceite vegetal. O use un molde grande. Enjuague el arroz y colóquelo en el fondo de los moldes. El arroz debe llenar la cacerola hasta ⅓ de su capacidad. Vierte la leche de coco, una taza de agua, la ralladura de naranja, la sal y el azúcar glass en una cacerola de tamaño adecuado. Llevar a ebullición a fuego lento. Retirar la cacerola del fuego y verter en los moldes de arroz. Colocar los moldes con el pudín en el horno. Cocine por 30 minutos. Después de 30 minutos, verifique la consistencia. Si ya está cremoso, entonces el pudín está listo, si todavía está muy líquido, déjelo por otros 10 a 15 minutos. Puede espolvorear canela o azúcar por encima, luego la corteza del pudín se caramelizará. , meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o mejor durante la noche. Puedes servir con fruta fresca o mermelada. Después de enfriar, se puede desmoldar el pudín. De esta forma obtendrás mini Pascuas, pero no de requesón.
