CELDA DE CERDO AL HORNO
Cuello de cerdo al horno Dmitry Bairak Para 6 porciones Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos 1 kg de cuello de cerdo, 3-4 dientes de ajo grandes, 1 manojo de albahaca, un puñado de piñones, 1 cucharada. l aceite vegetal, 1 pimiento rojo dulce, sal, pimienta, al gusto. Si usa pimiento en vinagre en lugar de pimiento fresco, entonces la merienda será más picante. Calentamos el horno a 200 grados. Enjuagamos la carne con agua fría y la secamos con una servilleta. Haga una incisión longitudinal hasta aproximadamente la mitad del grosor de la pieza. Frota la carne por todos lados con sal y pimienta y pela el ajo. Enjuague, seque la albahaca y pique en trozos grandes. Ponemos ajo, albahaca, nueces y combinamos aceite en la cosechadora. Moler, agregar y sazonar con pimienta. Distribuimos la mezcla resultante dentro del corte, engrasamos la carne con el resto del exterior. Pelamos el pimiento dulce, cortamos a lo largo en 4 tiras. Aplane el pimiento y póngalo en el corte. Cortamos el borde con palillos de dientes. Envuelva la carne firmemente en papel de aluminio y hornee en un horno bien caliente durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Enfría la carne sin voltearla. Servir rebanado.
