Representantes de la panadería de Moscú compartieron con¡la receta de nuestros lectores para el famoso cupcake de Carrie! (los ingredientes están diseñados para hacer 2 docenas de cupcakes) Bizcocho: 1 ½ taza de harina con levadura 1 ¼ taza de harina para hornear 1 taza sin sal, ablandada, mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos grandes a temperatura 1 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 Precaliente el horno a 350 grados.2. Necesitará dos bandejas para hornear para 12 muffins en las que debe colocar bandejas de papel para hornear. 3. En un tazón pequeño, combine las dos harinas y reserve. En un tazón grande en una batidora eléctrica de velocidad media, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. 5. Poco a poco, agregue azúcar a la mezcla resultante hasta que se vuelva esponjosa (aproximadamente 3 minutos). Agregue los huevos, batiendo después de agregar cada huevo. 7. Agregue los ingredientes secos en tres pasadas, alternando con leche y extracto de vainilla. 8. Con cada adición posterior, bata bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados. 9. Con una espátula de goma, raspe la masa de los lados del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén mezclados. Vierta la masa suavemente en los moldes, llenando cada agujero alrededor de tres cuartos.11. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el palillo probador (para comprobar si la masa está lista) esté seco. 12. Enfríe los cupcakes durante 15 minutos antes de sacarlos del molde y comenzar a glasear. Crema de vainilla de Magnolia Bakery: 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada 4 tazas de azúcar en polvo 2-3 cucharadas de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Batir la mantequilla hasta que esté cremosa en la mezclador. Agrega el extracto de vainilla. Agregue el azúcar glas gradualmente, batiendo después de agregar cada taza. Raspa la crema de los lados del tazón. Cuando la mezcla comience a espesarse y se vea “seca”, agregue dos cucharadas de leche. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave, suave y cremoso durante 2-4 minutos. Agregue otra cucharada de leche si desea una consistencia más fina. Agregue un par de gotas de colorante para alimentos rosa y mezcle bien. Guarde la crema a temperatura ambiente. Esta crema solo se puede almacenar en un recipiente hermético, no más de 3 días.
