Enciclopedia gastronómica Larousse. En 8 volúmenes. Volumen 1
El Gran Libro de RecetasMundialmente FamosoLarousse gastronomique es publicada desde 1938 por la editorial enciclopédica Larousse, fundada en 1852 en París por Pierre Larousse, y ha sido traducida a 7 idiomas. Última edición francesa, ed. Joel Robuchon – uno de los gurús de la gastronomía francesa – formó la base del primer Larousse gastronómico ruso, publicado por la editorial de literatura gastronómica «Chernov and Co». La versión rusa ya ha superado al original francés. Después de que la enciclopedia se complementó con comentarios y se decoró con muchas ilustraciones, creció a ocho volúmenes. Y cien ejemplares de «clase super premium» También estaba encuadernado en cuero hecho a mano. Pero lo principal — esta publicación única tiene respuestas a cualquier pregunta. Bueno, recetas, por supuesto.
- Editorial: “Chernov and Co”, 2007, tapa dura, 342 págs. 1550 rublos.
Wok Cocina rapida y sabrosa.
La popularidad de los woks está creciendo hoy a pasos agigantados.horas, pero muchos aún no están familiarizados con todos los secretos de cocinar con esta sartén china universal. Para el principiante que intenta cocinar con un wok por primera vez, un nuevo producto de la editorial «AST» será una guía indispensable, tras la cual todos podrán dominar los estilos de cocina relevantes y unirse a los millones de personas que cocinan con un wok todos los días. Curry picante, sopas, alimentos fritos y al vapor – todos se unen para formar esta exquisita colección de recetas orientales. Los platos favoritos de China y del sudeste conviven en las páginas del libro con platos japoneses e indios, pero todas las recetas están hábilmente adaptadas para cocinar en un wok. En el libro encontrarás:• consejos y trucos sobre cómo cuidar tu wok y aprovecharlo al máximo; • sección ilustrada con fotografías y que describe los inusuales condimentos orientales incluidos en cada receta, varios tipos de arroz y fideos;• abundantes notas sobre los productos utilizados en las recetas y breve información histórica sobre algunos platos; • descripciones detalladas de la preparación de arroz frito y aromatizado, pasta de curry, platos de té “dim sum” según excelentes recetas.
- Editorial: ”AST”, 2008, 295 páginas, 530 rublos.
El gran libro de las artes culinarias
El libro del cocineroGran libro culinarioarte — un maravilloso regalo para todos los amantes de la buena comida. Agradará tanto a los cocineros experimentados como a aquellos que recién están aprendiendo a cocinar. Ilustraciones coloridas, instrucciones paso a paso y recetas para todos los gustos de los mejores chefs del mundo convertirán tu vida en un festín culinario.
- Editorial: “Olma Media Group”, 2008, 648 páginas, 1820 rublos.
Cocina magra El gusto Los beneficios. Salud
El ayuno y los días de ayuno son comunes para la mayoría de las personas.asociado con dificultades para cocinar. Libro “Cuaresma. Gusto. Beneficio. Salud” Será un auténtico hallazgo para quienes quieran diversificar sus menús diarios y festivos durante los días de ayuno. Te ofrecemos no solo recetas sabrosas, sino también saludables de platos magros, ricos en fibra y vitaminas necesarias para mantener las fuerzas y mejorar la salud del organismo. Además de las recetas, se proporciona una descripción detallada de las reglas para observar los ayunos, los tipos de regímenes de ayuno y un calendario de mesa de ayuno, así como recetas para el régimen de alimentación seca, ayuno con y sin aceite vegetal y platos con pescado.
- Editorial: “Eksmo”, 2008, 224 págs., 370 rublos.
Cocción al vapor. 365 recetas para todos los dias.
No es ningún secreto que una cocina de vapor esel más dietético. Pero mucha gente piensa que cocinar al vapor es demasiado problemático y la comida resulta insípida. Novedad de la editorial «Eksmo» refuta fácilmente estos juicios injustos. Reservar « 365 recetas para todos los días» se dedica a la comida sabrosa y saludable y combina las mejores recetas de cocina al vapor – sencillo y delicioso. Los platos al vapor prácticamente no contienen grasas ni carcinógenos nocivos, se retienen todas las vitaminas y nutrientes y los platos en sí tienen un aspecto hermoso. Una receta detallada le facilitará dar sus primeros pasos para dominar una cocina de vapor, y la lista de recetas le permitirá cocinar con aquellos productos que se pueden encontrar fácilmente en los estantes de las tiendas y en los parterres del jardín.
- Editorial: “Eksmo”, 2008, 128 páginas, 210 rublos.
Notas deliciosas. Libro de recetas
Otra novedad de Yulia Vysotskaya.«Notas sabrosas» – no es sólo un libro para registrar recetas culinarias, sino una especie de nostalgia del pasado: un cuaderno olvidado en la cocina, cubierto con la letra de la madre, el olor a tarta, toda la familia en la mesa redonda del comedor – ¡Todo el mundo tiene esos recuerdos!”Notas sabrosas” – este es un motivo para volver a los días felices y sin preocupaciones, anotar un par de recetas o cocinar algunos de los platos que la propia Julia colocó aquí.
- Autor: Yulia Vysotskaya, editorial “Eksmo”, 2008, 224 págs., 290 rublos.
