Delicias del mundo. Así, aletas de arenque oPatos secos, tragos cortados y nido de golondrinas hervidas en caldo, huevos podridos que no se pueden llamar podridos en absoluto, porque se guardan especialmente durante unos meses en una solución especial que consiste en sal, lima y ceniza de madera: todo esto es puramente platos chinos nacionales. que no tenemos Y en China, estos platos no se comen tan a menudo, al menos no entre semana. ¿Serpientes, nidos de golondrinas? Una cuestión de gusto y hábito. A los chinos no les gusta nuestro queso y mantequilla. Los llaman leche en mal estado. Muchos han visto en las estanterías de los supermercados e incluso han probado el queso Roquefort, cubierto con moho verde, pero no todos han oído hablar del plato "sugestivo" nacional sueco. De acuerdo con su sabor, este plato puede ocupar un lugar alto en la calificación de las delicias, y por su olor solo puede compararse con el plato chino: los huevos podridos y el durian de la fruta real. Como regla general, nadie desarrolla deliberadamente este tipo de delicias como el estancamiento. Por casualidad, y el caso sigue siendo bastante inusual. En el siglo XVI, Suecia emprendió una guerra de supremacía naval con la ciudad alemana de Lübeck, cuya flota en ese momento era superior a la flota sueca, y esto generó muchos problemas para los suecos, ya que les fue muy difícil llevar cargamentos a Suecia por rutas marítimas que eran necesarias para mantener la capacidad de combate del ejército. Incluyendo la sal, que se usaba para la conservación, el plato principal en el ejército sueco, se agotó rápidamente. Algunos de los proveedores con el fin de salvar el conservante deficiente comenzaron a no reportar la sal en los barriles de pescado. Como resultado de tal estafa, el pescado estaba mal conservado y comenzó a oler de manera desagradable, simplemente estaba podrido. En condiciones normales, probablemente se habría desechado, pero, como dice la leyenda, durante una escasez aguda de alimentos, no fue necesario elegir, y se dio arenque a los soldados, quienes, para sorpresa de todos, la comieron alegremente. Al final resultó que, no sabía en absoluto como un pescado podrido, pero alguien incluso probó su sabor agrio. El pescado no está podrido, sino "agriado". Hubo un rumor sobre el nuevo plato sueco inusual, y dado que la sal era cara en ese momento, incluso en tiempos de paz, en el norte de Suecia, donde no era fácil obtener alimentos frescos, la fermentación del arenque se convirtió en un método común de conservación. , el origen del plato nacional sueco. Desde entonces, los suecos aprecian su especial herencia culinaria. No todos creen en esta leyenda. Según algunos científicos, el pescado se conservó por el método de “fermentación” mucho antes del siglo XVI, tanto en Suecia como en otras partes del hemisferio norte. Cualquiera sea el origen del supersticado, este pez siempre tuvo un fuerte olor. Pero, a pesar del olor, hoy día se sirve en banquetes y se considera un manjar. Ahora, sin embargo, pocas personas comen esta delicia para el almuerzo o la cena todos los días. En el encuestamiento, más bien, es costumbre invitar a los invitados. El pescado se ha hecho popular en toda Suecia. Este plato sigue siendo un fenómeno puramente sueco. Pocas personas fuera del país han oído hablar de sorpresas y mucho menos intentos. Por lo tanto, los extranjeros que fueron invitados a esta delicadeza y no advirtieron sobre sus detalles, inevitablemente experimentaron un shock al menos dos veces. La primera vez que se abrió la lata y se extendió el olor. El invitado, por supuesto, concluyó lógicamente que el producto se había deteriorado y el propietario, por supuesto, por supuesto, tiraría la lata y ofrecería algo más. Luego vino el segundo shock, cuando el anfitrión y los invitados comenzaron a comer pescado fétido, y con gran placer. En la década de 1930, se intentó introducir el plato sueco a los estadounidenses. Pero cuando los agentes de aduanas abrieron un banco en Nueva York, pensaron que habían sufrido un ataque de gas. El producto ha sido declarado "no apto para el consumo". Sin embargo, los propios suecos no son unánimes en su actitud hacia el arenque "fragante". Este tipo de arenque no deja indiferente a nadie. Ella es adorada o no es tolerada. Anders Sparman, quien a mediados del siglo XVII era el médico de la corte de la reina Christina Augusta, escribió que el olor de lo sobresaliente se parece al excremento fresco. Y el famoso botánico sueco del siglo XVIII, Karl Linnae, por el contrario, cantó alabanzas por este plato e incluso hizo algunas recetas valiosas para su preparación. En el extranjero, los suecos a menudo dicen que están más deprimidos por la supercuerte. Por un tiempo, ha habido intentos exitosos de deshacerse del olor. Pero en esta forma, el superstreaming no tuvo éxito comercial, ya que, según los gourmets, un sudremming sin olor no es un superstreaming. Conocedores reales de todo directamente desde el banco. A veces se les incauta con arándanos rojos y se lavan con leche. Pero la mayoría de las veces el pescado se pone en pan y mantequilla, y se espolvorea con cebolla, tomate y papas finamente picadas. Es preferible utilizar una combinación de cerveza fría o vodka. La supersanación sirvió de esta manera para encontrar un buen número de fanáticos que alguna vez fueron sus oponentes convencidos. Recientemente, las autoridades suecas de aviación decidieron prohibir la venta de supercuertas en el edificio del aeropuerto Arlanda de la capital por temor a que si una de esas jarras explotara a bordo de un avión, algunos pasajeros nerviosos pensarían que Víctimas del ataque de gas.
