Alimentos saludablesSojaExpresado claramenteLa «carne» de soja tiene un sabor carnoso. No. Pero gracias a su contenido de proteínas saciantes, la soja bien cocida puede crear la ilusión de que estás comiendo carne. Rebanadas de «carne» o la carne picada se remoja en agua, leche, vino y luego se fríe, se cuece, se sala, se convierte en paté, chuleta o basturma. El queso tofu se fríe con verduras y especias, y la leche de soja se añade a los productos horneados y a las gachas. Beneficios: en lugar de colesterol "carne", la soja está llena de lecitinas, que regulan el metabolismo de las grasas. Además, la soja es una fuente de vitamina PP, sin la cual todos los procesos importantes en la piel se ralentizan, se vuelve áspera y sin vida. La col rizada y la espirulina platensis. Las algas saladas y ácidas se utilizan con mayor frecuencia en ensaladas y son buenas en salsa de ajo. El sabor de las algas es algo similar al de los encurtidos, por lo que «en ruso» se pueden comer con patatas. Las algas trituradas producen un polvo que se utiliza en lugar de la sal nociva. Beneficios: Las algas contienen casi toda la tabla periódica: 10 veces más microelementos que las plantas verdes y mucha más vitamina C que los cítricos. Si comes algas a diario mejorará el estado de tu piel, cabello, uñas y tu bienestar general. Pasta y arroz.
Pasta elaborada con harina sin refinar y sin refinar.el arroz es caro, pero sabe — no para todos. Los fideos de arroz y frijoles quedan completamente transparentes e insípidos. Sin embargo, absorben fácilmente el sabor de otros productos: las verduras guisadas y la salsa gravy convierten los fideos comunes en un plato completo. Beneficios: La harina de grano sin refinar molida en trozos grandes proporciona un sabor excepcionalmente "saludable". Los carbohidratos y la fibra limpian perfectamente el tracto digestivo. Este es el tipo de desayunos que todos los nutricionistas promueven unánimemente como garantía de buen humor y cintura delgada. Dieta de alimentos crudos Patatas crudas y la mayoría de las verduras sin tratamiento térmico – No es el almuerzo más delicioso para una persona normal. Y los brotes de soja no tienen un aspecto muy apetecible y huelen a humedad, aunque tienen un sabor jugoso y crujiente. Beneficios: Los brotes – Ideal para combatir la carencia de vitaminas. También ayudan a aumentar el nivel de las hormonas estrógenos responsables de la belleza femenina. Las espinacas contienen latearoides, que ayudan a revertir muchos de los signos del envejecimiento y mejorar la visión. Sopa de apio – Uno de los platos principales en muchas dietas. Pero no debes abusar de ellas: «bombas de vitaminas» Bueno como guarnición o ensalada, y no como plato principal.
Carne, pollo y lechePollos de granja de«Globus Gourmet» Criado con alimentos naturales sin aditivos artificiales. Son delgadas y caras, pero extremadamente sabrosas sin importar cómo las cocines. Los huevos de codorniz son más tiernos que los de gallina y la leche de cabra es mucho más grasa que la de vaca y tiene un olor específico. Beneficios: Los pollos alimentados de forma natural son adecuados para los gourmets adelgazantes, porque tienen incomparablemente menos grasa que los pollos de engorde. Y los amantes de los huevos revueltos deben saber que los huevos de codorniz contienen 5 veces más potasio, 4 veces más – hierro, 3 veces – vitaminas B1 y B2 que en el pollo. Toda esta riqueza ayudará a crear un brillo y eliminar la inflamación y el acné. Además, las alergias a los huevos de codorniz son mucho menos comunes. Y el componente único de la leche de cabra – El ácido orótico ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, previene la pérdida de elasticidad y la formación de arrugas.MateIn «White Clouds» Más de un estante está repleto de una bebida parecida al té llamada mate, que tiene un sabor ácido y amargo. Sin embargo, la tercera infusión más miel eliminará todo el exceso de amargor. Beneficios: El mate es ideal para una dieta, ya que elimina toxinas mejor que el té. Y la sustancia mateína tonifica mejor que la cafeína, sin provocar sobreexcitación nerviosa ni insomnio. No es de extrañar que el mate fuera la bebida tonificante favorita del Che Guevara. El jugo recién exprimido.
En la «Tienda de comida real» Poderпопробовать любой свежевыжатый сок, в том числе сок из ростков пшеницы, довольно водянистый на вкус. Польза: У апельсинового фреша уже появились противники, зато соки из шпината, сельдерея, огурца или ростков пшеницы завоевывают все больше поклонников, потому что это витамины и клетчатка в чистом виде. А проращенная пшеница лечит некоторые заболевания кожи и укрепляет волосы при облысении и седине.Фруктовые сиропыКонфеты, варенье и мед – это прошлый век, теперь модно подслащивать жизнь плодовыми экстрактами: например, нектаром агавы или густым кленовым сиропом, которые можно обнаружить в «Магазине настоящей еды».Польза: В сиропе нет сахарозы, консервантов, красителей и ароматизаторов. Он дольше усваивается, и поэтому не противопоказан худеющим, в отличие от обычного белого сахара.Нерафинированный тростниковый сахарНа вид – непривычно темный, а на вкус – с сильным горьковатым запахом и привкусом патоки.Польза: Коричневый цвет придает сахару тонкая пленка тростниковой патоки (мелассы), в которой содержится группа полезных минералов и веществ, хоть и в малых количествах. Он, как и сиропы, усваивается медленнее, что дает время организму переработать сахар из крови не в жир, а в энергию.БальзамыПриторные бальзамы с лечебными травами (женьшеня, шиповника, зеленого чая) из магазина «Путь к себе» можно добавлять в чай и кофе вместо сахара. Польза: Каждая травка действует по-своему: успокаивает, выводит вредные вещества, улучшает кровообращение и наводит румянец, лечит простуду. Главное не пренебрегать инструкциями.МнениеОрехов Михаил Иванович врач-диетолог, терапевт, педиатр, «Клиника доктора Волкова»:В сое может быть и много белка, но к мясным продуктам она имеет такое же отношение, как и колбаса. Мясной белок она заменить не может. А если учитывать то, что большая часть сои сейчас генно-модифицированная, то встает вопрос – имеет ли смысл ее вообще есть? Молоко коровье, козье, кроличье – это вообще не продукт питания, это продукт вскармливания. Поэтому пить его в принципе не стоит, тем более регулярно, если не хотите заработать аллергию: 85% населения земли плохо переносят белок молока. Избыток овощей и фруктов в рационе перегружает пищеварительную систему и не приносит пользы. Витамины можно сыпать себе на голову и купаться в них: организм не станет синтезировать их больше, чем ему нужно. Сахар очень быстро усваивается, поэтому во время его переваривания поджелудочная железа работает на полную мощность, организм изнашивается. Нерафинированный сахар менее вреден, потому что усваивается медленнее, и сахар в крови повышается не так резко. Вообще, каким бы здоровым ни был продукт сам по себе, если съесть его слишком много, он принесет только вред.Где купить здоровье:1) «Магазин настоящей еды». В соответствии с названием все продукты – настоящие, поэтому и выглядят они, как правило, соответствующе. Зато никакой химии: экзотические крупы, , проращенные зерна, орехи, разнообразные свежевыжатые соки, в том числе из жимолости, женьшеня и ростков пшеницы, а также – здоровые десерты, мате, сиропы и бальзамы.«Магазин настоящей еды» и бар соков Fushi: Большая Никитская, 24/1.2) «Джаганнат». Представлен весь спектр еды для настоящих вегетарианцев: продукты из сои, морские водоросли, разнообразные масла, цуккини, макароны из нерафинированной муки, неочищенный рис, рисовая лапша, грибы, спаржа и шпинат.«Джаганнат»: Кузнецкий Мост, 11.3) «Белые облака», «Путь к себе». Этника и экзотика в одном флаконе, поэтому не удивляйтесь обнаружить здесь весьма странные вещи, например, кошерный нектар агавы, а также ставшие уже привычными мате, сиропы, сухофрукты, разнообразный мед и экзотические сорта чая.«Путь к себе»: Ленинградский проспект, 11.«Белые облака»: Покровка, 4.4) «Глобус Гурмэ». Тот случай, когда здоровое, почти наверняка вкусное – натуральные фермерские цыплята, перепелиные яйца, домашний сыр и масло, а также самый большой в столице выбор сертифицированных органических продуктов (Organic или Bio). Продукты эти отличаются тем, что овощи, фрукты, зерно и даже кофе и чай выращены без химических удобрений, а молоко взято у коров, которые гуляли по настоящим пастбищам, растительные масла – только первого отжима, соки – только свежевыжатые и без добавления сахара.«Глобус Гурмэ»: Большая Якиманка, 22.
