Las tradiciones cafeteras nacionales hablan del paísmucho más de lo que parece. Un poco de imaginación, y lo más probable es que encuentre algún tipo de correspondencia entre el ardor italiano y el espresso caliente (a menos que, por supuesto, esto sea una consecuencia y una razón), la idea italiana de la dolce vita y la deidad espumosa del capuchino. Contención francesa y café con leche lacónico, sofisticación austríaca y extravagantes variaciones de café del imperial ... Unas pocas palabras del léxico del café Café descafeinado - café descafeinadoCon leche caliente - сon leche calienteC leche tibia - con leche templadaLeche fría - сon leche friaSustituto del azúcar - sacarina mi café con hielo - taza de familiarización con el café español tuvo lugar en la isla de Tenerife, y no lo recuerdo sin estremecerme. En un establecimiento de aspecto decente, en lugar del capuchino pedido, trajeron café negro (y de sabor bastante desagradable) con una tapa de crema batida claramente exprimida de una lata. Es difícil imaginar una blasfemia mayor, por lo que durante un tiempo se puso una cruz audaz en el café español. Y fue rehabilitado pocos años después en Andalucía, cuyas tradiciones cafeteras son dignas de la discusión más detallada, como, de hecho, el café mismo.La lección canaria, sin embargo, no debe olvidarse en la España peninsular. Aquí nunca pidas un capuchino, ¡te traerán bazofia! En Andalucía beben café con leche y café con alcohol. No se sirve en tazas, sino en vasos de vidrio. Por eso, por costumbre, constantemente te quemas los dedos y juras a la gente que, habiendo inventado una forma tan extraña de tomar café, no pensaba en los portavasos. Sin embargo, las tazas de café no son un capricho vacío. Tienen una misión importante. Hay ocho tipos de café con leche en Andalucía, y se diferencian en la proporción de café con leche y, en consecuencia, en el tono del color del café, que se puede admirar a través de un vaso transparente.
Puedes tomar café con leche. Entonces, 8 andalucesvariedades de café con leche: 1. Largo: al menos 80% de café y muy poca leche 2. Semi largo: 70% de café, un poco más de leche 3. Solo corto - 60% de café 4. Mitad: café y leche por igual 5. Entre Corto - 40% de café, la leche comienza a prevalecer 6. Corto: 30% de café y dos tercios de leche, la opción más popular de la mañana 7. Sombra - 20% de café, el resto es leche8. Nube: solo 10% de café, sabor muy delicado. Si no desea café con leche, solicite un café solo. Se recomienda probar al menos la mitad de los tipos de café de nuestra lista. Se sorprenderá al descubrir cómo una gota de leche extra tangible afecta el sabor de la bebida, y esa es la que realmente le gusta. Volviendo al comienzo de nuestro artículo, ¿cómo caracteriza esto el carácter nacional de los españoles? Me parece que la escrupulosidad del café atestigua el valor de la individualidad humana. ¡Cada persona única tiene su propio café con leche! Para ocasiones especiales (que los lugareños consideran la resaca de la mañana) es el carajillo (sarajillo), café con alcohol. Cuando ordene karahiyo, especifique - con coñac (con brandy), con ron (con ron), con anis (con tintura de anís).
Café Central - la cafetería más antigua de Málaga
Esto es pequeño, pero en las horas punta está muy llenoUna cafetería en el centro de Málaga es la cafetería más famosa de Andalucía. El interior del Café Central es muy modesto e incluso un poco general. La decoración principal es un mosaico de pared, que representa visualmente variaciones del café andaluz con leche. Los camareros corren como locos, por lo que es bastante difícil atraparlos, solo la perseverancia y la tenacidad le garantizan un servicio rápido. Es mejor venir aquí por la mañana (hasta el mediodía), luego, además de un excelente café, puede pedir churros, deliciosos palitos de masa salada, fritos. Traen café de acuerdo con todas las reglas: negro, en una taza de vidrio y, después de haberlo puesto frente a usted, camamero verterá leche de una jarra, que no deja en el lugar de trabajo.
