Προετοιμασία των απαραίτητων προϊόντων
Για να προετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο πιάτο χρειαζόμαστε:
- πέστροφα - 1 ψάρι (350-500 g).
- μισό λεμόνι?
- φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 1 κουταλιά της σούπας.
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- αλάτι χονδρό?
- πιπέρι εδάφους.
- φύλλο για το ψήσιμο.
Αυτός ο κατάλογος είναι αρκετός για να ψήνουμε την πέστροφααπλή κλασική συνταγή. Δεδομένου ότι η πέστροφα έχει εξαιρετική γεύση, δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα συστατικών και μπαχαρικών κατά την προετοιμασία της. Αν και μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές θα πρέπει να δώσουν προσοχή, και τους θεωρούμε παρακάτω. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουν πέστροφα στην κλασική έκδοση. 
Η διαδικασία μαγειρέματος
- Καθαρίστε τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα βράγχια, πλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Τοποθετούμε το ψάρι στο φύλλο, διπλωμένο σε 2 στρώματα. Τρίψτε το σφάγιο πέστροφας με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω.
- Κόψτε μερικούς λεπτούς κύκλους λεμονιού, πιέστε το χυμό από το υπόλοιπο.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο και ρίξτε τα ψάρια μέσα και έξω.
- Προετοιμασμένοι κύκλοι λεμονιών κόβονταιστο μισό. Στη μία πλευρά του σκελετού κάνουμε αρκετές εγκάρσιες τομές, κρατώντας το μαχαίρι σε γωνία 45 μοιρών, και εισάγουμε τις φέτες λεμονιού με το δέρμα σε αυτές τις περικοπές.
- Γεμίστε την κοιλιά του σολομού με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σηκώστε τις άκρες του φύλλου και τυλίξτε το ψάρι καλά,έτσι ώστε όταν το ψήσιμο δεν διαρρέει χυμό, το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να ταιριάζει πολύ σφιχτά. Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ροή του χυμού θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα ψάρια θα αποδειχθεί ξηρό και μπορεί να καεί, να λάβει υπόψη αυτό το σημείο.
- Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. Στέλνουμε τα ψάρια μας σε αυτό. Θερμοκρασία ψησίματος - 180 ° C, χρόνος - 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών. Μετά από 20-30 λεπτά ψησίματος, το βγάζουμε, ανοίγουμε το φύλλο από πάνω και επιστρέφουμε την πέστροφα πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να επιτρέψουμε στο ψάρι να ροδίσει ελαφρά.
Έγινε! Διαδώσαμε τα όμορφα ψάρια μας σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Θα είναι απολύτως πανέμορφο εάν βάζετε πρώτα τα φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος του πιάτου και τα ψάρια στην κορυφή. Η φρεσκάδα που αφήνεται γύρω από τα λαχανικά σε φέτες πέστροφας θα προσθέσει ιδιαίτερη φρεσκάδα. Στις φέτες λεμονιού, που εισάγονται στα κομμάτια του σφάγιου, μπορείτε να βάλετε φέτες ψιλοκομμένες μαύρες ελιές. Για να διακοσμήσετε το πιάτο με τολμηρή εμφάνιση φαντασία, και ένα πραγματικό έργο τέχνης θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. 
Δοκιμάστε άλλες επιλογές μαγειρέματος
Όπως σημειώσαμε παραπάνω, ένα υπερβολικό ποσότα συστατικά και τα μπαχαρικά καλύπτουν την αληθινή γεύση της πέστροφας. Η μαγιονέζα ανήκει επίσης σε τέτοια προϊόντα στην περίπτωση αυτή. Ναι, το ψήσιμο στο φούρνο κάτω από μαγιονέζα μπορεί να κάνει κάποιο προϊόν αρκετά νόστιμο, αλλά δεν θα χαλάσουμε την πέστροφα. Ναι, και τις επιπλέον θερμίδες που δεν χρειαζόμαστε. Η προετοιμασία μιας απλής σάλτσας μπορεί να είναι μία από τις επιλογές προετοιμασίας για το ψήσιμο. Σε ένα μείγμα χυμού, λεμονιού και ελαιόλαδου από την κύρια συνταγή προσθέστε μια κουταλιά σούπας σόγιας και το ίδιο λευκό κρασί. Απολαύστε τα ψάρια σε αυτή τη σάλτσα, διατηρώντας τα λεπτά 15-20. Στη συνέχεια, κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να γεμίσετε τα ψάρια πριν τα στείλετε στο φούρνο. Γεμίσαμε την κοιλιά του ψαριού με ψιλοκομμένα χόρτα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα και κρεμμύδια στα λαχανικά. Για τους καλοφτιαγμένους υπάρχει άλλη επιλογή. Δοκιμάστε να γεμίσετε την πέστροφα με κονσέρβες ανανά κομμένες σε κύβους, προσθέτοντας ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο. Το βρασμένο ρύζι με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως γέμιση. Ένα άλλο κλασικό γέμιση - καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια με την προσθήκη τεμαχισμένων χόρτων. Υπάρχουν πολλές άλλες πρωτότυπες επιλογές για την πλήρωση, μπορείτε να βρείτε κάτι δικό σας, αλλά μην ξεχνάτε ότι ετοιμάζουμε όχι μόνο ψάρι, αλλά πέστροφα με μοναδική γεύση και πρέπει να προσπαθήσετε να μην το πνίξετε με μια περίσσεια άλλων γεύσεων. Συμπερασματικά, η πέστροφα πρέπει να σημειωθεί ως ένα μοναδικό προϊόν διατροφής. Όντας ένα προϊόν διατροφής, η πέστροφα παίρνει με βεβαιότητα τη θέση της ανάμεσα στις νοστιμιές. Αν και αυτό το ψάρι δεν είναι φθηνό, είναι ακόμα αρκετά προσιτό τουλάχιστον σε ορισμένες περιπτώσεις να σας παρακαλώ με την παρουσία του στο τραπέζι σας. Καλό φαγητό και σε ευλογήσω!
