Η γεύση του καπνιστού δαμάσκηνου είναι μοναδική και δεν μπορεί να είναισυγχέεται με τίποτα άλλο. Τα δαμάσκηνα έχουν καθολικές ιδιότητες και μπορούν να εφαρμοστούν με ασφάλεια σε σαλάτες, δεύτερα πιάτα και επιδόρπια. Οι σαλάτες με δαμάσκηνα μπορούν να διεκδικήσουν πλήρως τον τίτλο των μαγειρικών αριστουργημάτων. Εξελιγμένα σαλάτα με δαμάσκηνα σερβίρεται συνήθως για ειδικές περιπτώσεις, αλλά υπάρχουν και πιο απλές συνταγές για ένα κανονικό γεύμα ή το δείπνο, δεν τους δίνουν για το λόγο ότι τα δαμάσκηνα είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό.
Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα
Αυτή η συνταγή σαλάτα με δαμάσκηνα εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατάφερε να καθιερωθεί με το καλύτερο χέρι, οι άνθρωποι που ονομάζεται αυτό το πιάτο είναι πολύ πρωτότυπο - «μαύρα μάτια». Συστατικά:
- 350-400 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 170 g. δαμάσκηνα
- 100 γρ. Σκληρού τυριού
- 2 κρεμμύδια
- 1 καρότο
- 250-300 γρ. μαγιονέζα
- φυτικό έλαιο
Μέθοδος παρασκευής: Για να προετοιμάσει μια σαλάτα με δαμάσκηνα και κοτόπουλο, πρώτα απ 'όλα το στήθος κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, αφήνεται να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους, όσο το δυνατόν λιγότερο. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό και το αφήνουν να διογκωθεί, όταν κρυώσει, ψιλοκομμένο. Το σύνολο αφήνει μερικά κομμάτια για να διακοσμήσει το πιάτο. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκομμένο και στη συνέχεια τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο. Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και καθώς και τα κρεμμύδια τηγανίζονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να είναι έτοιμα. Στη σαλάτα, τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις, κάθε στρώση λιπαίνεται ελαφρά με μαγιονέζα. Η μαγιονέζα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην επιπλέουν σε αυτό. Τα στρώματα πρέπει να τοποθετούνται με την ακόλουθη σειρά: στήθος κοτόπουλου, δαμάσκηνα, καρότα, κρεμμύδια, τυρί. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με ένα πλέγμα μαγιονέζας, βάλτε ένα κομμάτι κλαδέματος σε κάθε κελί. Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Ένα ιδιαίτερο είδος σαλάτας, σύνθετο σε σύνθεση, αλλά είναι έτσικαι ενδιαφέρον - ένα ολόκληρο καλειδοσκόπιο των συστατικών που εμπλουτίζουν τα άλλα γούστα και συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Αυτή η σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια μπορεί ασφαλώς να ονομάζεται αρμονική σύνθεση τροφίμων και μπορεί να διεκδικήσει το υπερήφανο τίτλο της "εταιρικής" από μια καλή νοικοκυρά. Συστατικά:
- 200 g. καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- 150 γρ. σκληρό τυρί
- 150 γρ. σπόρους
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 αυγά
- 30 γρ. καρύδια
- φυτικό έλαιο
- μαγιονέζα
- αλάτι
- πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής: Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό και μετά από 20-30 λεπτά κόβονται σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Τα αυγά σκληραίνονται βραδέως, αφήνονται να κρυώσουν και οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη ξεχωριστά. Ένας κρόκος αφήνεται για μεταγενέστερη διακόσμηση του πιάτου. Σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη, καρύδια κοπεί με ένα μαχαίρι, αλλά δεν είναι πολύ λεπτή, έτσι ώστε να αναγνωρίζονται στο πιάτο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Προσθέστε ζαμπόν στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι και αλάτι στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Το κρεμμύδι και τα μανιτάρια απλώνονται από το τηγάνι σε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην απορροφούν την περίσσεια ελαίου μέχρι να κρυώσουν. Σκόρδο πιέζεται έξω με μια ειδική συσκευή στη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα επίπεδο πιάτο με τη μορφή μιας υψηλής ολίσθησης. Κάθε στρώση λιπαίνεται ελαφρά με μαγιονέζα και πασπαλίζεται με καρύδια. Η σειρά των στρώσεων έχει ως εξής: κρεμμύδια και μανιτάρια, κρόκοι, 1/2 τυρί, 1/2 καπνιστό στήθος, δαμάσκηνα, 1/2 καπνιστό στήθος, 1/2 τυρί, ασπράδι αυγού. Ολόκληρος ο λόφος είναι λειασμένος με μαγιονέζα και πασπαλίζεται με τριμμένο κρόκο στην κορυφή, αν είναι επιθυμητό, είναι διακοσμημένο με χόρτα ή με συστατικά σαλάτας. Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα πρέπει να είναι εμποτισμένη, έτσι μαγειρεύεται λίγες ώρες πριν να φτάσει στο τραπέζι. 
Σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα
Αυτή είναι μια απλή συνταγή, μια σαλάτα με δαμάσκηνα καικαρύδια είναι διαθέσιμα σε όλους. Έχει ελάχιστα συστατικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ αξιοπρεπές, ειδικά αν σερβίρετε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα σχήμα. Συστατικά:
- 300 γρ δαμάσκηνα
- 1 kg παντζάρια
- 200 γρ καρύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαγιονέζα
Μέθοδος παρασκευής: Τα τεύτλα είναι καλά πλυμένα και βρασμένα. Τα τεύτλα πριν το μαγείρεμα δεν κόβουν τίποτα για να μην βράσουν και δεν χάνουν χρώμα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διάτρηση, αν το μαχαίρι εισέλθει ελεύθερα στον πολτό τεύτλων, τότε είναι έτοιμο. Αφού το τεύτλο κρυώσει, καθαρίζεται και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Τα καρύδια γειώνονται με ένα μαχαίρι. Σκόρδο ψιλοκομμένο ή χρησιμοποιήστε το σκόρδο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προσθέστε μαγιονέζα και βάλτε σε ένα πιάτο με ένα ειδικό σχήμα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο kulichik, το οποίο είναι διακοσμημένο με πράσινο και πασπαλισμένο με τα υπολείμματα των καρυδιών.
Διαιτητική σαλάτα με δαμάσκηνα
Αυτή η συνταγή θα είναι καλό για τα άπαχα μενού και γιαεκείνοι που μετράνε κάθε θερμίδα. Τα δαμάσκηνα θα δώσουν μια σαλάτα από λάχανο πεζή, μια ειδική πικάντικη και ελαφριά σημείωση καπνιστού κρέατος. Η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά, τραγανή και δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρά καλό. Συστατικά:
- 250 γρ. λάχανο
- 250 γρ. καρότα
- 100 δαμάσκηνα
- 50 γρ. καρύδια
Για ανεφοδιασμό:
- 4-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικά έλαια
- 2-3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη μήλου
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι
- πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής: Λάχανο τεμαχισμό λεπτό μακριές λωρίδες, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό και περιμένετε 20-30 λεπτά, μετά κόβεται σε επιμήκεις λωρίδες. Όλα τοποθετούνται σε μπολ σαλάτας και προετοιμάζονται για σαλάτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σφικτά σκόρδα. Αυτό το ντύσιμο ποτίζεται με μια σαλάτα και αναμειγνύεται. Αφήστε να σταθεί για 20-30 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Επιδόρπιο με δαμάσκηνα
Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο, το οποίοσερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι στο τέλος της γιορτής. Τα εξωτικά φρούτα καθιστούν αυτή τη σαλάτα ειδική - μπορεί να ονομαστεί ένα θαυμαστικό στο τέλος των διακοπών. Συστατικά:
- 300 g της καρέκλας
- 300 γρ. σύκα
- 300 γρ.
- 30 γρ. σιρόπι
- 30 γρ. κονιάκ
- καρύδια
Μέθοδος παρασκευής: Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό, του δίνεται η ευκαιρία να πρηστεί και στη συνέχεια να κόψει σε κύβους. Έτσι, κόψτε τα σύκα και τις ημερομηνίες. Τα φρούτα αναμειγνύονται και χύνεται με σιρόπι αναμεμειγμένο με κονιάκ, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Πριν από την εξυπηρέτηση, μια σαλάτα επιδόρπιο με δαμάσκηνα επιτρέπεται να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
