Μια ηλιόλουστη, φωτεινή, πολύχρωμη κολοκύθα είναι η βασίλισσακάθε ρουστίκ κήπο της κουζίνας. Ένας πραγματικός αγρότης γνωρίζει ότι αυτό το φυτό είναι χρήσιμο σε όλες τις αισθήσεις και μπορεί να μαγειρέψει μαζί του πολλά νόστιμα πιάτα. Αλλά στην πόλη, δυστυχώς, η κολοκύθα δεν είναι πολύ δημοφιλής. Φυσικά, όλοι γνωρίζουμε για το κουάκερ κολοκύθας, το οποίο ήταν χαλασμένο από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας, καθώς και μερικά απλά πιάτα, όπου υπάρχει πορτοκαλί ομορφιά. Ως εκ τούτου, να προετοιμάσει τις γυναίκες μονάδα κολοκύθα, δεν συνειδητοποιούν ότι ένα τέτοιο απλό πιάτο, όπως μια σαλάτα από κολοκύθα έχει πολλές ποικιλίες, κάθε μέλος της οικογένειας θα είναι ικανοποιημένος πιάτα, σερβίρεται στο τραπέζι. Αν νομίζετε ότι οι συνταγές σαλάτας με κολοκύθα είναι μονότονες και πανανθρώπινες, εσείς είστε βαθιά λανθασμένοι. Σήμερα, θα διαλύσουμε τις αμφιβολίες σας και θα σας προσφέρουμε συνταγές για δέκα εξαιρετικά πιάτα που σίγουρα θα πάρουν τη θέση τους στο τραπέζι σας. Αλλά πρώτα, λίγο έξω από το θέμα και να εξετάσει τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας κολοκύθας για την προετοιμασία σαλάτες. 
Επεξεργασία κολοκύθας πριν από τη χρήση
Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από νωπά, ψητά ήβραστά κολοκύθα. Συνταγές που περιέχουν κολοκύθα είναι καλό για αδυνάτισμα γυναικών, θα βοηθήσουν να επιβιώσουν άνετα μια δίαιτα. Ψήστε το στο φούρνο, πριν κόψετε σε μικρές φέτες. Μαγειρέψτε την κολοκύθα χρειάζονται 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο, αφού ο πολτός πρέπει να παραμείνει αρκετά πυκνός. Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν κόβεται σε κύβους. Πριν από οποιαδήποτε από τις μεθόδους μαγειρέματος, η κολοκύθα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία. Αφαιρέστε σπόρους και ίνες. Αν πρόκειται να ψήσετε μια κολοκύθα, αφήστε τη φλούδα, μπορείτε να την καθαρίσετε αμέσως πριν μαγειρέψετε τη σαλάτα. Οι σπόροι αφαιρούνται καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο κουτάλι. Με την ευκαιρία, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα, μαζί με καρύδια και ηλιόσπορους. 
Συνταγές με ακατέργαστη κολοκύθα
Σαλάτα κολοκύθας με μήλα και μέλι θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας,
- 200 γραμμάρια μήλων,
- 100 γραμμάρια μέλι του Μαΐου.
Αποφλοιωμένη κολοκύθα ψιλοκομμένο, χύνεται μέλι καιδώστε για να παρασκευάσετε για μισή ώρα. Τα μήλα προστέθηκαν τελευταία. Κόβονται σε κύβους και αναμιγνύονται με όλα τα συστατικά. Αυτό είναι όλο, άπαχο σαλάτα της κολοκύθας είναι έτοιμο. Σαλάτα με καρύδια και μήλα Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας,
- 200 γραμμάρια μήλων,
- χυμό και 1 φλούδα λεμονιού,
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι, για την έλλειψη της μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοκκώδη ζάχαρη,
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών.
Τα μήλα και η κολοκύθα τρίβονται με ένα μεγάλο τρίφτη. Λεμόνι μισό χυμό λεμονιού και ζέδρα, γλυκά με μέλι ή ζάχαρη, πασπαλίζουμε καρύδια, επίσης τριμμένο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι! Τέτοιες συνταγές για τις σαλάτες κολοκύθας είναι καλές για την απλότητα και τη φθηνότητα τους. Είναι διαθέσιμα σε όλους. Σαλάτα με κολοκύθα και ντομάτες Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας,
- 300 γραμμάρια ώριμων, πυκνών ντοματών,
- ένα μικρό βολβό,
- μια δέσμη πράσινης σαλάτας,
- το αλάτι και τη γλυκιά πιπεριά για γεύση,
- ένα κουτάλι με μουστάρδα,
- 50 γραμμάρια οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
Κολοκύθα τρεις σε ένα τρίφτη, καλύτερα σε ένα μεγάλο. Ντομάτες κομμένες σε μικρές, λεπτές φέτες, κρεμμύδια - δαχτυλίδια. Αναμιγνύουμε όλα αυτά, αλάτι και πιπέρι. Σαλάτα μπορεί απλά να σπάσει τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Σε μια έτοιμη σαλάτα κολοκύθας και ντομάτας, προσθέστε τη σάλτσα από φυτικό λάδι και μουστάρδα. 
Συνταγές με βραστά κολοκύθα
Σαλάτα από βραστά κολοκύθα και αγγουράκια που θα μαγειρέψετε Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου αγγουριού,
- 300 γραμμάρια βραστά κολοκύθα,
- 1 κεφάλι κρεμμυδιών,
- 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
- 30 γραμμάρια ξίδι 9 τοις εκατό,
- αλάτι και πιπέρι,
- ένα μάτσο μαϊντανό.
Κολοκύθα, κομμένο σε κύβους, βράζουμεδέκα λεπτά. Αγγούρια, επίσης, κομμένα σε κύβους και αναμειγνύεται με βραστά κολοκύθα. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέστε σε σαλάτα, πιπέρι, αλάτι, σεζόν με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε με μαϊντανό στην κορυφή. Σαλάτα από κολοκύθα και αγγούρι συμπληρώνουν τέλεια κάθε πιάτο! Σαλάτα από σκόρδο και κολοκύθα Θα χρειαστείτε:
- Μια κιλό βράση κολοκύθα,
- 6 σκελίδες σκόρδου,
- 30 γραμμάρια ξύδι,
- 30 γραμμάρια σάλτσας σόγιας,
- 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
- πιπέρι, κατά βούληση.
Η κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται σε φέτες και εμβαπτίζεταιμια κατσαρόλα βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου επτά λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Ψύξτε το κρύο κολοκύθα, κόψτε σε κύβους και ανακατέψτε με το σκόρδο, προηγουμένως ψιλοκομμένο. Σεζόν με σάλτσα σόγιας και ξύδι, αν θέλετε, μπορείτε να πιπέρι. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται και χύνεται σε μια σαλάτα, που σερβίρεται στο τραπέζι. 
Συνταγές για σαλάτες με ψημένη κολοκύθα
Ψητά κολοκύθα με λαχανικά Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια λευκό λάχανο,
- 300 γραμμάρια κολοκύθας ψημένα,
- 100 γραμμάρια πατάτας,
- 200 γραμμάρια ντομάτας,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα μάτσο μαϊντανό,
- φυτικό έλαιο, αλάτι, κύμινο.
Σαλάτα από ψημένη κολοκύθα με λαχανικά παρασκευάζεται πολύαπλά, όμως, όπως και οι υπόλοιπες συνταγές. Πρώτα, ψήστε μια κολοκύθα στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά, όχι περισσότερο. Οι πατάτες μαγειρεύονται σε μια ομοιόμορφη, δροσερή και καθαρή, κομμένες σε φέτες. Το λάχανο τεμαχίζεται, αλατίζεται και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, έτσι ώστε να είναι στον ατμό στο χυμό του, προσθέστε το κύμινο στη γεύση. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες είναι κατάλληλα για εσάς. Τέτοιες συνταγές περιλαμβάνουν την τοποθέτηση σε ένα πιάτο σε στρώματα. Το πρώτο μισό της κολοκύθας, στη συνέχεια λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες. Διανέμουμε την υπόλοιπη κολοκύθα από ψηλά. Κάθε στρώμα είναι ελαφρώς αλατισμένο και πασπαλισμένο με φυτικό έλαιο. Διακοσμούμε μια σαλάτα με λαχανικά και μαϊντανό κολοκύθας. Σαλάτα από κολοκύθα και σάλτσα τυρί σόγιας Θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια κολοκύθα,
- 200 γραμμάρια τυρί cottage σόγιας,
- κουτάλια από μαύρο πιπέρι,
- 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινο, προ-τηγανισμένα,
- κουτάλι ξύδι και κόλιανδρο.
Ψήνουμε την κολοκύθα και κάνουμε πατάτες. Αλατοπίπερο αλέστε προσεκτικά με μπαχαρικά και ξύδι, ανακατέψτε τα υλικά και διακοσμήστε με πράσινα. Ψητά κολοκύθα με μαύρες ελιές Θα χρειαστείτε:
- 50 γραμμάρια ελιών χωρίς πέτρες,
- 300 γραμμάρια κολοκύθας,
- 3 κουταλιές της σούπας ρίγανη φύλλα, καλά έδαφος,
- μαρινάδα από ελιές,
- το ελαιόλαδο,
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πασπαλίστε φέτες κολοκύθας με ελαιόλαδο,Πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Μετά την ψύξη της κολοκύθας, βάλτε το σε ένα πιάτο, προσθέστε τις ελιές, κόψτε σε φέτες και ρίγανη. Όλοι ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές σαλάτας κολοκύθας είναι πολύ διαφορετικές, για κάθε γούστο και χρώμα. Ναι, και είναι έτοιμοι απλά, έτσι ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο κάθε μέρα. Η κολοκυθόπιτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ χρήσιμη, ειδικά ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας. Οι διατροφολόγοι προτείνουν κολοκύθα και συνταγές μαζί της σε όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα συνηθισμένα ζυμαρικά και πατάτες για μια σαλάτα κολοκύθας με όλα τα συστατικά που σας αρέσουν. Και το βάρος δεν θα κερδηθεί και το αίσθημα της πείνας θα εξασθενίσει στο παρασκήνιο και στην πραγματικότητα είναι τόσο σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
