Παντζάρια - αρκετά συχνά σε πολλές κουζίνες,και είναι υπέροχο! Μετά από όλα, μια τέτοια προσιτή και φθηνή ρίζα καλλιέργεια, όπως τα τεύτλα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, βιοφλαβονοειδή. Είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, το οποίο είναι σημαντικό στις καρδιακές παθήσεις. Είναι επίσης γνωστό και ευεργετικό αποτέλεσμα των τεύτλων στην πεπτική οδό. Ως πηγή φυλλικού οξέος, τα τεύτλα είναι απαραίτητα για αυτά για τις γυναίκες που φέρνουν το μωρό και για εκείνους που σχεδιάζουν ακριβώς μια εγκυμοσύνη. Και, επιπλέον, τα τεύτλα μπορούν να καθαρίσουν τα νεφρά και το αίμα, να μειώσουν το υπερβολικό βάρος και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Με τα τεύτλα προετοιμάζετε σούπες, ψήνετε πίτες, τηγανίτες και κοτόπουλα, προσθέτετε το σε στιφάδο λαχανικών και χαβιάρι. Και πολλές νόστιμες σαλάτες παρασκευάζονται από τεύτλα. Αυτό είναι όλα γνωστά βινεγκρέτ, και η περίφημη "ρέγγα κάτω από το γούνα παλτό, και τα τεύτλα με καρύδια και δαμάσκηνα. Μια σαλάτα παντζάρι με τυρί είναι επίσης δημοφιλής, η οποία, μεταξύ άλλων, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Μην με πιστέψετε, τότε κοιτάξτε τις συνταγές. 
Σαλάτα με τεύτλα, τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- Τεύτλα - 2 τεμ.,
- Τυριά - 100 g.
- Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία: Ας ξεκινήσουμε με τα τεύτλα. Πλύνετε το, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζετε με κρύο νερό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε το τεύτλο μέχρι να μαλακώσετε. Αυτό θα μας πάρει περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, ας δροσίσουμε τις ρίζες, θα την ξεφλουδίσουμε και θα την τρίψουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη για τα λαχανικά. Ένα κομμάτι σκληρού τυριού, επίσης, αλέθεται σε ένα τρίφτη, και σκελίδες σκόρδο - σε σκόρδο. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για το σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Σαλάτα τεύτλων με τυρί φέτα και ψίχουλα ψωμιού
Συστατικά:
- Μέσο τεύτλων - 2 τεμ.
- Φύλλα σαλάτας - 1 μάτσο.
- Τυριά φέτα - 100 g;
- 50 ψίχουλα σιταριού (από ψίχουλα από άσπρο ψωμί).
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ. (ή το ήμισυ).
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι?
- Αποξηραμένα βότανα - μαντζουράνα, βασιλικό;
- Ελαιόλαδο (για ανεφοδιασμό).
Προετοιμασία: Το παντζάρι ψήνετε στο φούρνο ή μαγειρέψτε σε φλούδα και δροσερό. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και το κόβουμε σε κύβους. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τυρί κομμένο σε κύβους. Ας σπάσουμε τα φύλλα του μαρουλιού σε μικρά κομμάτια. Για την πλήρωση, αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Αφήνουμε τη σαλάτα, τα τεύτλα, το τυρί και τα κρουτόν σε ένα μπολ και καταναλώνουμε σαλάτα με σάλτσα. Και τότε θα πρέπει απλά να απολαύσετε τη γεύση! 
Σαλάτα με τεύτλα, τυρί και μήλα
Συστατικά:
- Τεύτλα - 3 τεμάχια.
- Τυριά - 100 g.
- Μήλα - 3 τεμάχια.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες.
- Μαγιονέζα;
- Κρέμα γάλακτος.
- Μαϊντανός και άνηθος.
Προετοιμασία: Αυτή η σαλάτα από παντζάρια και τυρί θα παρασκευαστεί από ακατέργαστες ρίζες. Το παντζάρι είναι καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο. Τα μήλα, το τυρί και τα τεύτλα θα τριφτούν σε ένα τρίφτη για λαχανικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Για την πλήρωση, αναμειγνύουμε σε ίσες ποσότητες μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η ωραία σαλάτα είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα βότανα.
Σαλάτα με τεύτλα, τυρί και κρέας
Συστατικά:
- Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Τυριά - 100 g.
- Κρέας - 300 g.
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Σκόρδα - 1 σκελίδα?
- Σταφίδες;
- Μαγιονέζα;
- Αλάτι.
Προετοιμασία: Τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες θα πλυθούν και θα τοποθετηθούν σε στιφάδο. Οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να είναι μαζί, τα τεύτλα - ξεχωριστά. Θα φτιάξουμε μια ακόμα κατσαρόλλα με νερό - για κρέας. Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε ένα κομμάτι πολτού σε αυτό - έτσι το κρέας θα αποδειχθεί ζουμερό. Ζεστά κρέατα και λαχανικά ψύχονται και κόβουν το κρέας σε κομμάτια, και οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα θα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη (όλα ξεχωριστά). Το τυρί αλέθεται επίσης σε τρίφτη. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από το σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Διανέμουμε τα στρώματα σαλάτας, τα λιπαίνουμε με μαγιονέζα και καρυκεύουμε με αλάτι:
- πατάτες ·
- κρέας ·
- καρότα;
- τεύτλα ·
- τυρί.
Στην κορυφή της σαλάτας πάλι ποτίζονται με μαγιονέζα και διακοσμημένα με πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες.
Ελαφριά σαλάτα με τεύτλα και τυρί φέτα
Συστατικά:
- Τεύτλα?
- Τυρί;
- Ελαιόλαδο ·
- Χυμός λεμονιού.
Προετοιμασία: Τα καλά πλυμένα τεύτλα μεσαίου μεγέθους βράζουν μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να καθαριστούν. Στη συνέχεια, θα πιούμε τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη και θα πιείτε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ένα τεμάχιο τυριού με το μέγεθος ενός κιβωτίου ταχυτήτων θα σπάσει ή θα κομθεί σε κομμάτια και θα τεθεί σε τεύτλα. Τα πάντα, η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. 
Σαλάτα με τεύτλα, τυρί και σταφύλια
Συστατικά:
- Τεύτλα - 1-2 τεμάχια.
- Τυριά - 150 g.
- Σταφύλια - 1 σύμπλεγμα.
- Σκόρδα - 1 σκελίδα?
- Μαγιονέζα.
Βράζουμε ή ψήνουμε τα τεύτλα, δροσερά, καθαράκαι τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Αυτό το μείγμα γεμίζει με τεύτλα, τα μισά από τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Μία ομάδα σταφυλιών της δικής μου και αφαιρούμε από αυτήν τα μούρα (τα σταφύλια πρέπει να κοπούν). Τα ολόκληρα μούρα των σταφυλιών εκτίθενται με το επόμενο στρώμα πάνω από τα τεύτλα, και μερικά από αυτά αφήνονται για διακόσμηση. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί με μικρά κομμάτια τυριού και καλύψτε το πάνω από το σταφύλι. Στο τυρί βάλτε τα υπόλοιπα τεύτλα και διακοσμήστε τη σαλάτα με μούρα.
Σαλάτα με τεύτλα και κατσικίσιο τυρί
Συστατικά:
- Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Τυρί κατσικιού - 150 g.
- Φιστίκια (αποφλοιωμένα) - 50 g.
- Rukkola - 1 μάτσο.
- Ελαιόλαδο (μη επεξεργασμένο) - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ξίδι μηλίτη μήλου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 τεμ.
- Κόκκινη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία: Βραστά, ψυγμένα και αποφλοιωμένα τεύτλα κομμένα σε κύβους. Σπάμε ή κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για ανεφοδιασμό. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ, το ρίχνουμε με ελαιόλαδο και ξύδι και ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά. Σε ένα πιάτο ή σε ένα ρηχό μπολ σαλάτας, βάζουμε τα φύλλα του ρόκα, βάζουμε τα τεύτλα που αναμιγνύονται με τυρί πάνω τους και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω τους. Κορυφή με μαρούλι πασπαλισμένο με φιστίκια. Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και μια σαλάτα τόσο οικεία σε όλους: τα παντζάρια και το τυρί μπορούν να διαφοροποιηθούν. Ναι, και το τεύτλο μπορεί να τεθεί σε σαλάτα ωμά ή να βράσει σε νερό ή ατμό, ή ψήστε στο φούρνο, ή να μαγειρέψουν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα από τεύτλα με τυρί και σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή χόρτα σε αυτό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και μια πλούσια σαλάτα ζαχαροπλαστικής με κρέας. Πείραμα: συνδυάστε διαφορετικά συστατικά, χρησιμοποιήστε διαφορετικά ξαναγέμισμα - και το μόνο που έχετε να πάρετε. Το πιο σημαντικό είναι να μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση και καλή διάθεση. Έχετε μια καλή όρεξη και καλή υγεία! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
