Είναι γνωστό ότι κάθε εθνική κουζίνα έχειτα ξεχωριστά, μοναδικά, μοναδικά και πολύ νόστιμα πιάτα τους. Η συνταγή για το μαγείρεμα καθένα από αυτά έχει τα δικά του μυστικά και χαρακτηριστικά. Κάθε χρόνο γίνεται μια βαθμολογία από τις πιο δημοφιλείς και χρήσιμες κουζίνες του κόσμου. Ανάμεσα σε όλα τα άλλα πολύ γνωστά και αγαπημένα από πολλές ιταλική κουζίνα. Ένας λαμπρός εκπρόσωπος των ιταλικών εθνικών πιάτων είναι τα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά νοούνται ως σχεδόν όλα τα προϊόντα αλεύρου, ιδιαίτερα τα μακαρόνια. Οι συνταγές τους ποικίλλουν. Τα σπαγγέτι είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο. Στη σύγχρονη μαγειρική τέχνη υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικίλες και νόστιμες συνταγές με σπαγγέτι. Χάρη σε αυτά τα ζυμαρικά, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να νιώθει σαν ένας πραγματικός Ιταλός σεφ. Μετά από όλα, έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα, τα σημαντικότερα από τα οποία είναι χρήσιμα, γρήγορη και εύκολη προετοιμασία, καλή συμβατότητα με σχεδόν όλα τα είδη των προϊόντων.

Χαρακτηριστικά και ποικιλίες σπαγγέτι

Αυτά τα διάσημα ζυμαρικά είναι γνωστά από τότε1842 έτος. Στην Ιταλία είναι η βάση πολλών πιάτων. Υπάρχει ένα ολόκληρο μουσείο στο οποίο παρουσιάζονται εκατοντάδες είδη πιάτων με αυτό το συγκεκριμένο συστατικό. Αυτό είναι πραγματικά ένα σύμβολο της χώρας. Το κύριο μυστικό της μαγειρικής είναι μια σάλτσα, ο αριθμός των συνταγών της οποίας υπερβαίνει τις δεκάδες χιλιάδες. Χάρη σε αυτόν, τα σπαγγέτι μπορεί να είναι επιδόρπιο: με μια σάλτσα από καρύδια, μούρα ή φρούτα. Και επίσης μπορεί να λειτουργήσει ως κύριο πιάτο: με λαχανικά, κρέας ή σάλτσα ψαριού. Χωρίς δυσκολία μπορούν να μαγειρευτούν με μύδια ή πορτοκάλια, με μανιτάρια, με λαχανικά και τυρί, κεφτεδάκια, ζαμπόν, λεμόνι. Είτε πρόκειται για συνταγές από Bolognese, Carbonara ή Pesto δεν είναι τόσο σημαντικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι σίγουρα θα είναι νόστιμο. Καθώς η σάλτσα στις διάφορες επιδόσεις της δίνει κάθε φορά μια πικάντικη γεύση αυτού του πιάτου.

Οι καλύτερες και νόστιμες συνταγές

Δίνουμε παραδείγματα των πιο ασυνήθιστων, αλλάαρκετά εύκολο να μαγειρέψουν και να έχουν εξαιρετική γεύση. Η δυνατότητα μαγειρέματος είναι πάντα χρήσιμη σε ειδικές περιπτώσεις, όταν είναι απαραίτητο να εκπλήξουν οι επισκέπτες, να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους, να οργανώσουν ένα εορταστικό και πλούσιο δείπνο. Οι περισσότερες συνταγές μακαρόνια συχνά απαιτούν εκτός από ένα βασικό σύνολο των συστατικών, τα προϊόντα όπως το αλάτι, το πιπέρι, ένα αλκοολούχο ποτό, χυμό φρούτων, βότανα, κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το βούτυρο και τα συστατικά για τη σάλτσα.

• Με γαρίδες

Σύνθεση: romaine μαρούλι, γαρίδα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας, κονιάκ, μπαχαρικά. Βράζουμε 300 γραμμάρια σπαγγέτι. Κόψτε τη σαλάτα και βάλτε το σε λάδι. Γαρίδες (200 g) τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε αλάτι. Σάλτσα: 1 κουτ. από την πάστα ντομάτας αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας. κονιάκ, προσθέστε 400 ml κρέμας και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Στη σάλτσα, προσθέστε το μαρούλι και τις γαρίδες. Στεγνώστε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε τη σάλτσα και τα μακαρόνια που προκύπτουν.

• Με μελιτζάνα και ντομάτες

Σύνθεση: μελιτζάνα, ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο, το κρεμμύδι, ρίγανη, μπαχαρικά, ζάχαρη, ξηρό κόκκινο κρασί. Μελιτζάνα (1 κομμάτι), κομμένο σε λωρίδες αλατιού, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνετε για μισή ώρα. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε και βάλτε το σε ελαιόλαδο. Κρεμμύδια (1 τεμ.) Και τρεις σκελίδες σκόρδο τηγανητά, προσθέστε σάλτσα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας.) Και το κρασί (1/4 ν.). Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Περίοδος 1 κουτ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τοποθετήστε την μελιτζάνα και συνεχίστε την κατάσβεση. Βραστά σπαγγέτι αναμειγνύεται με την προκύπτουσα σάλτσα.

• Με κολοκυθάκια και σάλτσα παξιμάδι

Σύνθεση: κρεμμύδι, σκόρδο, φυτικό έλαιο, κρέμα, ζωμός λαχανικών, αρακά, κολοκυθάκια, χυμός πορτοκαλιού, μπαχαρικά. Κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και ξεθωριασμένο σε λάδι. Προσθέτουμε την κρέμα (100 ml), ζωμό (200 ml), ξηρούς καρπούς (100 g) και βράζουμε. Συνδυάστε με τα καρυκεύματα στη γεύση και τον χυμό πορτοκαλιού (2-3 κουταλιές της σούπας). Δύο μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες. Σε σχεδόν μέχρι το τέλος μαγειρεμένα σπαγγέτι προσθέτουμε κολοκυθάκια, μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό, ξαπλώνουμε σε κόσκινο, βάζουμε και ρίχνουμε με σάλτσα παξιμάδι.

• Με καπνιστό κρέας

Σύνθεση: κόκκινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, καπνιστό κρέας, τυρί Adyghe, σκληρό τυρί, ζωμό λαχανικών, μπαχαρικά, κεράσι, βασιλικό. Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (450 γραμμάρια) σε λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά, sherry (2 κουταλιές της σούπας), σιγοβράστε για 8 λεπτά. Το τυρί Adygei (200 g) αναμιγνύεται με ένα στερεό (45 g) και προστίθεται στην παρασκευασθείσα μάζα. Ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών (250 ml), βράζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά. Βάλτε τα βραστά σπαγγέτι, ρίχνετε τη σάλτσα, διακοσμούν με φέτες κρέατος και βασιλικού.

• Με πορτοκάλια και αμύγδαλα

Σύνθεση: μαργαρίνη, φέτες πορτοκαλιού, φέτες μανταρίνι, γάλα, αμύγδαλα, κανέλα. Λιώστε μαργαρίνη (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε με σπαγγέτι. Τηγανίστε μισό ποτήρι κιμάδων σε 1 κουταλιά της σούπας. μαργαρίνη. Προσθέστε γάλα (1/4 τεμάχια), 1 κουταλιά της σούπας. φέτες πορτοκαλιού και μανταρίνι, αμύγδαλα σε σπαγγέτι. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με κανέλα. Τα πιάτα σερβίρονται καλύτερα σε μια φρεσκοψημένη μορφή, τότε είναι ακόμα πιο ορεκτικά και εξαιρετικά νόστιμα. Όλες οι συνταγές μπορούν να βελτιωθούν ανεξάρτητα, να πειραματιστούν με συστατικά, μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα.

Σχόλια

σχόλια