Οι ορεκτικές και κόκκινες τηγανίτες παραμένουν πάνταπάντα συναφείς - μπορούν και πρέπει να προετοιμαστούν όχι μόνο για την εβδομάδα Shrovetide. Αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του πιάτου είναι η απλότητα του μαγειρέματος, η διαθεσιμότητα και η φθηνή τιμή των απαραίτητων προϊόντων. Το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ούτε καν να ανησυχείτε για το σώμα της, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές τεστ: το γάλα, το νερό, ορό γάλακτος, γιαούρτι και ούτω καθεξής. Επιλέξτε το πιο κατάλληλο και μαγειρέψτε για τη δική σας ευχαρίστηση. Οι τηγανίτες σερβίρονται με ζάχαρη, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σπιτική μαρμελάδα, σάλτσα σοκολάτας. Για τη γέμιση χρησιμοποιήστε τη μάζα τυρογάλακτος, φρέσκα φρούτα και μούρα: φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα. Και αν θέλετε να κάνετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, γεμίστε το με κρέας που τηγανίζεται με μανιτάρια και κρεμμύδια, κοτόπουλο, ζαμπόν ή τυρί. Φαντασία για το θέμα της γρήγορης και απλής κουζίνας μπορεί να είναι όσο θέλετε. Αλλά προτείνουμε να επικεντρωθείτε σε επιδόρπια, τα οποία όχι μόνο κάνουν τη ζωή πιο νόστιμη, αλλά και αυξάνουν τη διάθεση. Σήμερα στην ημερήσια διάταξη υπάρχει ένα κέικ κέικ με μπανάνα.

Κέικ "Μπανάνα τηγανίτα" με ξινή κρέμα

Ένα πιάτο σαν τηγανίτες μπορεί να βρεθείσχεδόν όλους τους λαούς. Για παράδειγμα, η ζύμη ζύμης είναι δημοφιλής στους Δυτικούς Σλάβους - Τσέχους, και τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε ρωσικό στιλ, είναι πλούσια, ευάερα και απίστευτα τρυφερά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το σιτάρι, αλλά και το αλεύρι βρώμης, το φαγόπυρο ή το αλεύρι κριθαριού. Η ζύμη συνιστάται να αναμειγνύεται ένα ημι-υγρό, διαφορετικά οι τηγανίτες θα βγαίνουν πάρα πολύ παχιά, καφέ στην κορυφή, και στο εσωτερικό θα παραμείνει υγρό. Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα πιάτο με γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε προϊόντα για αυτό. Για μια θορυβώδη γιορτή σε έναν κύκλο φίλων γεμίστε με σολομό, κόκκινο χαβιάρι ή κρέας, για παράδειγμα, ψιλοκομμένο χοιρινό ή κοτόπουλο τηγανισμένο με λαχανικά. Για το τσάι, μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με φρούτα, πασπαλισμένα με ζάχαρη σε σκόνη ή με χυμό σοκολάτας. Αλλά υπάρχει μια άλλη πολύ απλή, αλλά απίστευτα ορεκτική επιλογή - να συλλέξει το κέικ. Θα χρειαστείτε μπανάνες, ξινή κρέμα και, φυσικά, αυτή τη συνταγή. Ας ξεκινήσουμε; Συστατικά: Για τη δοκιμή κέικ:

• πέντε χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• 100 γραμμάρια λευκό αλεύρι
• αλάτι στο τραπέζι
• τρεις μεγάλες κουταλιές ζάχαρης
• δύο αυγά
• 300 χιλιοστόλιτρα μη ζυμωμένου γάλακτος
• τέσσερις μεγάλες μπανάνες

Για κρέμα:

• 350 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά
• σκόνη ζάχαρης - κατά την κρίση σας
• βανιλίνη - προαιρετικά

Για διακόσμηση:

• μισή ράβδο σοκολάτας ή κακάο

Μέθοδος παρασκευής: Πριν ξεκινήσετε τη μαγειρική δημιουργικότητα, θυμηθείτε το ρητό ότι "η πρώτη τηγανίτα είναι πάντα άμορφη", οπότε μην αποθαρρύνεστε εάν το ντεμπούτο σας δεν βγαίνει όπως επιθυμείτε. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, πρώτα αδειάστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Μετά από αυτό, κάνετε μια εμβάθυνση σε αυτό και ρίξτε τα προχτισμένα αυγά στο προκύπτον χωνί. Τώρα εισάγετε ελαφρώς ζεστό γάλα, ρίξτε έξω την κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι στο τραπέζι. Σταδιακά συνδυάστε τα προϊόντα σε μια ομοιογενή πλούσια μάζα, που δουλεύει απαλά με κουτάλι ή κουτάλι κουζίνας. Δεν πρέπει να έχετε ένα μόνο κομμάτι. Όταν μπορείτε, πληκτρολογήστε το φυτικό λάδι και χτυπήστε ξανά όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με μεμβράνη φαγητού ή καπάκι και τα βάζετε στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά. Για να αποφύγετε να κολλήσετε στο ταψί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, ρίξτε το αλάτι μέσα σε αυτό και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Ζεσταίνετε περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια, σκουπίστε τη μεταλλική επιφάνεια με μια στεγνή πετσέτα και γράσο με φυτικά έλαια. Τώρα προχωρήστε στο ψήσιμο τηγανιτών: ρίξτε λίγο λιγότερο από το ήμισυ της ζύμης, γυρίστε τα πιάτα για να εξαπλωθεί και καφέ το προϊόν και από τις δύο πλευρές. Όταν παίρνει ένα όμορφο καφέ-χρυσό χρώμα, αφαιρέστε προσεκτικά το με μια ξύλινη σπάτουλα και μεταφέρετε το σε μια επίπεδη πλάκα. Κατά τον ίδιο τρόπο κάνετε τις υπόλοιπες τηγανίτες, μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη. Η διαδικασία κατασκευής του κέικ σχεδόν έληξε. Παραμένει να κάνετε μια απαλή κρέμα και να συναρμολογήσετε το προϊόν. Έτσι, τρίψτε προσεκτικά το κονιοποιημένο ζάχαρη με ξινή κρέμα, στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα, αφού προσθέσετε λίγο βανιλίνη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι πλούσια και ομοιόμορφη. Λιπάνετε με την πρώτη τηγανίτα, βάλτε τις μπανάνες κομμένες σε πολύ λεπτούς κύκλους στην κορυφή, έτσι ώστε να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους. Και πάλι, εφαρμόστε την κρέμα και την καλύψτε με τη δεύτερη κρέμα. Στη συνέχεια, ακολουθήστε το ίδιο μοτίβο - οπότε θα πρέπει να πάρετε ένα όμορφο κέικ. Αντιμετωπίστε τις άκρες και τις πλευρές του προϊόντος με την υπόλοιπη ξινή κρέμα και πασπαλίστε το κακάο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο κατά δική σας κρίση: χρησιμοποιήστε το κακάο, το τριμμένο γάλα ή τη μαύρη σοκολάτα, τα αλεσμένα φιστίκια ή τα καρύδια. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, μαγειρέψτε ένα αρωματικό γλυκό πάγωμα. Ανεξάρτητα από το πώς θα ήθελα να δοκιμάσω αμέσως το τελικό προϊόν, θα πρέπει να περιμένω λίγο. Μετά από όλα, πρέπει να απορροφούν, οπότε αφήστε το κατά μέρος για 60 λεπτά, αλλά μην το βάζετε στο ψυγείο. Τότε τσάι τσάι και καλέστε όλους στο τραπέζι, επειδή κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να δοκιμάσετε νόστιμο επιδόρπιο. Καλό φαγητό!

Κέικ κέικ με τυρί cottage και φρούτα

Κοίταξε τις τηγανίτες, αλλά κανείς δεν θέλει να τις φάει; Μην απελπίζεστε και θλίβετε για τα σπατάλη των προϊόντων. Με τη βοήθεια απλών χειρισμών, μετατρέψτε τα προϊόντα σε ένα νόστιμο κέικ. Προσφέρουμε να ενταχθούν στην απλή και γρήγορη κουζίνα. Τώρα δεν χρειάζεται να σταθεί όλο το Σαββατοκύριακο κοντά στη σόμπα, ζύμωμα ζύμης και καιρό να υποφέρουν με γλυκά. Οι δαπάνες μισή ώρα, μπορείτε να πάρετε ένα γλυκό πιάτο, το οποίο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ζεστό τσάι, καφέ και ζεστή οικογενειακή ατμόσφαιρα. Συστατικά:

• δύο μεγάλες μπανάνες
• 100 γραμμάρια αλεύρου (χρησιμοποιήστε μόνο κοσκινισμένο προϊόν του υψηλότερου βαθμού)
• αυγά κοτόπουλου - τέσσερα κομμάτια
• 140 γραμμάρια ζάχαρης
• ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα
• ένα μικρό κομμάτι (περίπου 50 γραμμάρια) βούτυρο
• 400 γραμμάρια τυρί cottage
• αλάτι - για γεύση
• ½ μπαρ σοκολάτας
• 50 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
• βανίλια - εάν είναι επιθυμητό

Μέθοδος παρασκευής: Η ονομασία "pancake" κέικ μιλάει για τον εαυτό της, γι 'αυτό είναι σαφές τι να ξεκινήσετε με το ψήσιμο delicate ruddy κέικ. Για αυτό δεν χρειάζεται καν φούρνο - χρειάζεστε μόνο ένα καλά ψημένο τηγάνι και μια θετική στάση. Έτσι, ως συνήθως, ανακατεύουμε τη ζύμη: ρίχνουμε στο μπολ προθερμασμένο, αλλά, το μυαλό σας, δεν βρασμένο γάλα. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε τη ζάχαρη και τα αυγά. Όταν το μείγμα έχει ομοιόμορφη συνοχή, συνδυάστε το με το γάλα, ρίξτε ένα ή δύο πρέζα αλατιού και κοσκινίστε το αλεύρι. Χτυπήστε το χτύπημα, μασήστε τη ζύμη, που μοιάζει με μη πάρα πολύ χοντρή κρέμα. Τώρα με μια μπανάνα φλούδα από το δέρμα και να το κόψει σε πολύ μικρούς κύβους. Βάλτε το φρούτο στο προκύπτον μείγμα, το οποίο πρέπει να αναμειχθεί με ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Καλύψτε το μπολ με μια πλάκα και καθαρίστε για 60 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, δώστε προσοχή στην προετοιμασία μιας κρέμας για το πότισμα στο στόμα. Η συνταγή του είναι στοιχειώδης: συνδυάστε σε ένα μπολ ξινή κρέμα, την υπόλοιπη μπανάνα, φυσικά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες, βανίλια, καθώς και 100 γραμμάρια ζάχαρης. Τώρα ανακατέψτε τα συστατικά στο μπλέντερ και μετά εισάγετε το τυρί cottage. Προσθέστε το αμέσως δεν συνιστάται, επειδή η κρέμα θα είναι πολύ υγρή. Με την ευκαιρία, αν έχετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με μεγάλους κόκκους, προ-τρίψτε με ένα πιρούνι. Ενώ η μάζα εγχέεται, ψήστε λεπτές διαφανείς τηγανίτες. Πρώτη γράσο κάρτερ λαδιού καλά θερμαίνεται, μετά ρίχνουμε σε αυτό περίπου ½ κουτάλα πιάτα δοκιμής και περιστρέφονται προς μία κατεύθυνση και στη συνέχεια το άλλο, για να το μείγμα απλώθηκε σε όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα. Κρατήστε το προϊόν σε κάθε πλευρά για ένα λεπτό, μόλις σκουριάζει, γυρίστε το. Τελειωμένη τηγανίτα αφαιρέστε με προσοχή τη σπάτουλα και προχωρήστε στο επόμενο. Όταν όλα γίνονται, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας το επιδόρπιο. Αυτό είναι πολύ απλό: λιπάνετε την πρώτη κρέμα κρέμας, το επίπεδο και καλύψτε με ένα δεύτερο προϊόν. Και έτσι, χρησιμοποιήστε όλες τις τηγανίτες. Με την υπόλοιπη ξινή κρέμα και τη μάζα τυροπήγματος, επεξεργαστείτε το κέικ από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το με τριμμένη σοκολάτα, για τους ίδιους σκοπούς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουλουράκια shortbread ή καρύδια. Οι τελευταίοι πρέπει να καθαρίζονται, να τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι και να συνθλίβονται με σφυρί ή μπλέντερ. Το επιδόρπιο εγχέεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και μισή. Επομένως, αφαιρέστε το για λίγο και κόψτε σε μερίδες αμέσως πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Κέικ από τηγανίτες με γιαούρτι και τυρί κρέμας

Συνταγές με τις οποίες ελπίζουμε ήδηεξοικειωμένοι παραπάνω, είναι ιδανικοί για καθημερινή χρήση. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί σε έναν στενό οικογενειακό κύκλο, να τα μεταχειριστεί σε φίλες ή να περιποιηθεί το παιδί για καλούς βαθμούς. Για τις επίσημες περιστάσεις, φυσικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε κάτι πιο πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα, μην βιαστείτε να αγοράσετε γλυκά στο κατάστημα. Ψήστε τις τηγανίτες, κτυπήστε την απαλή κρέμα γιαουρτιού και μαγειρέψτε το κερασάκι. Η όλη διαδικασία διαρκεί 40 λεπτά, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο εσάς αλλά και τους πεινασμένους επισκέπτες. Εγγυόμαστε ότι όλοι θα αφήσουν ευχαριστημένοι και ευχαριστημένοι. Συστατικά: Για τηγανίτες:

• μια μεγάλη μπανάνα - ένα κομμάτι
• λιωμένο βούτυρο - τέσσερις κουταλιές (τραπέζι)
• 240 ml γάλακτος στο κατάστημα
• αλεύρι - 100 γραμμάρια
• τέσσερα αυγά
• δύο κουταλιές της σούπας (μεγάλη) καφέ ζάχαρη
• αλάτι
• Βανιλλίνη για γεύση, συνήθως αρκετά ½ κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα - εάν είναι επιθυμητό
• ελαιόλαδο - για τη λίπανση των τηγανιών
• πρέζα γαρίφαλων (αγοράστε έδαφος)
• τέσσερα γραμμάρια μοσχοκάρυδου

Συμπλήρωση:

• 230 γραμμάρια τυρί κρέμας προσφοράς
• 70 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• 350 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
• τσίμπημα της ζάχαρης βανίλιας

Διακόσμηση (λούστρο κρέμας):

• 50 γραμμάρια ζάχαρης (που σημαίνει καφέ)
• 120 χιλιοστόλιτρα κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• ένα κομμάτι βούτυρο - όχι περισσότερο από δεκαπέντε γραμμάρια
• μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια

Μέθοδος παρασκευής: "Τα πάντα ιδανικά για γελοία εύκολο" είναι το σύνθημα αυτού του πιάτου. Για να φτιάξετε ένα κέικ κέικ, δεν χρειάζεται να έχετε υπερδυνάμεις, να είστε σεφ και να έχετε μαγειρικό ταλέντο. Συνολικά, η περίπτωση που μελετά τη συνταγή και ακολουθεί τις οδηγίες. Ακόμη και ο μεγάλος Τζούλια Παιδί, ο οποίος με τη σειρά του γύρισε όλες τις ιδέες των Αμερικανών για τα τρόφιμα, σημείωσε ότι όλοι μπορούν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν, το κυριότερο είναι να έχουν σαφείς συστάσεις στο χέρι. Έχοντας έρθει σε αυτό το site, έχετε βρει έναν εξαιρετικό βοηθό, χάρη στο οποίο το μαγείρεμα θα γίνει πιο κοντά και πιο προσιτή. Δεν θα αποστασιοποιηθούμε και από τη θεωρία προχωρούμε άμεσα στην πρακτική. Σημειώστε ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου - τότε η ζύμη θα καταρρεύσει ευκολότερα, και η μάζα θα είναι πιο ομοιόμορφη. Έτσι κόβουμε τα κομμάτια του βουτύρου και το βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ. Στη συνέχεια, σπάστε εδώ τα χέρια μπανάνας και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Το προκύπτον φρούτα και κρεμώδη πουρέ εισάγετε το υπόλοιπο των συστατικών που απαιτούνται για την κατασκευή τηγανίτες, ήτοι: ζεστό γάλα, τα αυγά και μαύρη ζάχαρη, πολύ λίγο αλάτι, βανίλια, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Για να προσθέσετε κανέλα ή όχι, αποφασίστε μόνοι σας. Τώρα που συλλέγονται όλα τα συστατικά, πιάστε τα σε μια μη πυκνή ομοιογενή μάζα - αυτή θα είναι η ζύμη σας. Θα πρέπει να αφεθεί για τουλάχιστον μια ώρα, που καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφίμων, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πιο ήπια. Όταν αρχίζετε να ψήνετε, λιπάνετε πρώτα το εσωτερικό του τηγανιού με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, δοκιμάστε να ψήσετε την πρώτη τηγανίτα: χύστε τη μισή ζύμη του κουταλιού και την διανείμετε γύρω από το κάτω μέρος των πιάτων, γυρίζοντας την από τη μια πλευρά στην άλλη. Μόλις το προϊόν ροδίσει, γυρίστε το και το τηγανίζετε για ένα λεπτό. Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, ετοιμάστε τις υπόλοιπες τηγανίτες. Ενώ η όμορφη χρυσή προϊόν κρυώσει, συνδέστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια και το γιαούρτι σε ένα μπολ και τα χτυπάμε τα ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ελαφρύ και δεν αφήνει κομμάτια. Με αυτή την κρέμα, λιπάνετε τηγανίτες με άφθονο τρόπο, απλώνοντάς τους ένα πάνω στο άλλο. Με την υπόλοιπη γλυκιά σάλτσα, επεξεργαστείτε το προϊόν από όλες τις πλευρές. Ενώ θα είναι μούσκεμα στο ψυγείο, έχετε αρκετό χρόνο για να συγκολλήσετε το λούστρο, το οποίο αργότερα θα χρειαστεί να διακοσμήσετε το κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό χτύπημα και εργάζεστε από κάτω προς τα πάνω, κτυπήστε κρέμα με μαλακωμένο βούτυρο και ζάχαρη. Σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα για να επιτύχετε μια ιδανική ομοιομορφία. Τώρα βάλτε την κρέμα σε μια ελάχιστη φωτιά και κρατήστε την στη σόμπα για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στο τέλος, προσθέστε τη βανιλίνη, το αλάτι και τα καρύδια στο γούστο σας. Το τελευταίο πρέπει πρώτα να στεγνώσει σε ένα τηγάνι και να συνθλίβεται σε μια κατάσταση αλεύρου σε ένα μπλέντερ. Μέχρι να σφραγιστεί το λούστρο, ρίξτε ένα κέικ κέικ με μπανάνες και αφήστε το να βρασταθεί. Ελπίζουμε ότι αυτές οι απλές συνταγές θα παραμείνουν στην κουζίνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως οι τηγανίτες καταναλώνονται απλά με ζάχαρη, σπιτική μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Για περισσότερες φορές οικοδέσποινα γεμιστό ορεκτική ακριβά σφραγίσματα τους: σολομός, κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, μάζα πηγμένο γάλα για τυρί, αναμιγνύεται με τα φρέσκα μούρα ή φρούτα. Ο καθένας ονειρεύεται με τον δικό του τρόπο. Αλλά, βλέπετε, μερικές φορές θέλετε μια ποικιλία - είναι σε τέτοιες στιγμές που δεν θα είναι περιττό να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με ένα γλυκό επιδόρπιο με μπανάνες. Αν έχετε ήδη συνηθίσει και γνωρίζετε ποιες τηγανίτες είστε πιο επιτυχημένοι, κάντε τις. Η πιο συνηθισμένη ζύμη που βασίζεται σε κεφίρ, γάλα, ορό γάλακτος, συχνά γίνεται με την προσθήκη μεταλλικού νερού. Ομοίως, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε κρέμα: ξινή κρέμα, κρεμώδη, ακόμη και ζυθοποιηθεί. Στη συνέχεια λιπάνετε τα με προϊόντα και πάρτε ένα κέικ. Μάθετε, φαντασιώστε και φέρετε στο πιάτο την προσωπική σας "ζέστη", γιατί μερικές φορές η λαχτάρα για πειράματα δημιουργεί τα πιο ασυνήθιστα πιάτα. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια