Ένα από τα δημοφιλή ιταλικά πιάτα, αναμφισβήτητα,είναι ιταλική λαζάνια. Αυτή η λεπτότητα έχει τη δυνατότητα να κερδίσει την αγάπη απολύτως κάθε ατόμου που θα την δοκιμάσει. Η λαζάνια αποτελείται από στρώματα ζύμης, τα οποία μαγειρεύονται και στη συνέχεια ψήνονται χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων για τη λαζάνια: τυρί, κιμά, λαχανικά κ.λπ. Για να προετοιμάσετε τη λαζάνια στο σπίτι, ας μιλήσουμε περισσότερο. Πρώτα απ 'όλα, σκεφτείτε τη συνταγή για λαζάνια.
Ζύμη για λαζάνια
Συστατικά:
- 200 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- ½ κουταλάκι αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Ρίξτε το αλεύρι σε ένα τραπέζι ή σε ένα βαθύ πιάτο με τη μορφή μιας ολίσθησης. Στο κέντρο, κάνετε μια εμβάθυνση, πού να οδηγήσετε δύο αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, φυτικό έλαιο και ζυμώστε τη ζύμη. Με συνέπεια, θα πρέπει να αποδειχθεί σφιχτό. Απομακρύνετε τη ζύμη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Αφού είναι κατάλληλο, κόψτε τα σε τέσσερα μέρη και τα βγάλετε σε λεπτές στρώσεις, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο. Από αυτά τα στρώματα στο μέλλον, και θα γίνει λαζάνια.
Λαζάνια με κοτόπουλο
Συστατικά:
- 9 στρώματα λαζάνια
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 3 ντομάτες
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 100 ml. ζεστό νερό
- 100 γρ. σκληρό τυρί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Πλένουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα αφήνουμε να περνούν μέσα από τον κτηνοτρόφο. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Μετά το κρεμμυδάκι κρεμμύδι, προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό. Οι ντομάτες αλέθονται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος και συνδυάζονται με ψιλοκομμένο πιπέρι. Ο προκύπτων ανεφοδιασμός πρέπει να προστεθεί στο παραγέμισμα, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε βασιλικό και μαντζουράνα. Αφήστε το στιφάδο για 1 ώρα. Οι λωρίδες των ταινιών μαλακώνουν με ζεστό νερό, εναλλακτικά. Κατόπιν τοποθετήστε τρία φύλλα λαζάνια στο δίσκο ψησίματος, έτσι ώστε να καλύψουν το δίσκο ψησίματος. Κορυφή μισό της γέμισης, καλύψτε με τρία φύλλα λαζάνια, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε ένα στρώμα κιμά. Μετά απλώστε 3 επιπλέον φύλλα λαζάνια. Αδειάστε το τυρί σε ένα μέσο τρίφτη και πασπαλίστε στο τελικό στρώμα. Βάλτε τη κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα. Λαζάνια με κοτόπουλο - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Λαζάνια με μανιτάρια
Συστατικά:
- 14 φύλλα λαζάνια
- 300 γρ. ζαμπόν
- 300 γρ. σπόρους
- 6 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. σκληρό τυρί
- 100 γρ. κρεμμύδια
- 1 κρεμμύδι
- 1 λίτρο γάλακτος
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 100 γρ. βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του βασιλικού
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Σκόρδο, πράσα, κρεμμύδι και χόρτα. Οι πιπεριές πλένονται και κόβονται. Κόψτε τις τέσσερις ντομάτες σε κύβους. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα πράσα, τις ντομάτες, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον βασιλικό. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 15 λεπτά, έως ότου τα μανιτάρια είναι έτοιμα. Πιπέρι, αλάτι. Τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, κόψτε τις υπόλοιπες δύο ντομάτες με δαχτυλίδια. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, λειώνετε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτετε αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στρώματα στο δίσκο ψησίματος σε στρώματα, κάθε στρώμα μετατοπίζεται με φύλλα λαζάνια:
Στο τελικό φύλλο της λαζάνια βγάζουν τις κούπεςαφήστε την εναπομένουσα ντομάτα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Βάλτε το ταψί σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για μισή ώρα. Λαζάνια με μανιτάρια - έτοιμο! Η συνταγή για τη λαζάνια με μανιτάρια, αν και περίπλοκη, αλλά πολύ νόστιμη. Καλό φαγητό!
Κλασική Λαζάνια
Συστατικά:
- 10 φύλλα λαζάνια
- 300 γρ. κιμά (κατά προτίμηση βοδινό)
- 200 γρ. ζαμπόν
- 5 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 σέλινο
- 1 κρεμμύδι
- 500 ml. γάλα
- 250 ml. ξηρό κόκκινο κρασί
- 100 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. σκληρό τυρί
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του βασιλικού
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρεμμύδι. Καρότο και σέλινο ψιλοκομμένα και προστίθενται στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ζαμπόν για να στείλετε στο τηγάνι - επόμενο. Προσθέτουμε κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε για 15 λεπτά. Ντομάτες για να περάσουν από ένα μύλο κρέατος και έστρεψαν χυμό ντομάτας για να ρίξουν κιμά με λαχανικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρασί, βασιλικό και βάζουμε για άλλα 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη σάλτσα Béchamel. Γι 'αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε - συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε μια λεπτή στάλα από ζεστό γάλα και αλάτι στη γεύση. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με ελαιόλαδο και τοποθετήστε ένα στρώμα φύλλων λαζάνια. Σ 'αυτό βάζουμε τη γέμιση του κρέατος και γεμίζουμε το μπεσαμέλ. Έτσι, διαχωρίστε όλα τα στρώματα. Το τελικό στρώμα ψεκάζεται με τριμμένο τυρί και τοποθετείτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ψήστε για μισή ώρα. Η παρασκευή λαζάνια με κιμά είναι μια κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο. Κλασική Λαζάνια - έτοιμη! Καλό φαγητό!
Λαζάνια από λαβάς
Συστατικά:
- 500 γρ. δύναμη
- 4 lavash
- 100 ml. κρέμα
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 150 γρ. σκληρό τυρί
- 1 κρεμμύδι
- 4 ντομάτες
- 100 ml. γάλα
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Μετά το κρεμμυδάκι, προσθέστε κιμά και θρυμματισμένες ντομάτες. Πιπέρι, αλάτι. Όταν το παραγέμισμα είναι έτοιμο, ρίξτε το ψημένο μίγμα με κρέμα και βάλτε το για άλλα 10 λεπτά και ψήστε. Εν τω μεταξύ, στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε - συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε μια λεπτή στάλα από ζεστό γάλα και αλάτι στη γεύση. Δίσκος με λίπος με λευκή σάλτσα, βάζουμε ψωμί πίτας, ακολουθούμενη από γέμιση με κιμά και ξανά λεβάζ. Με τον ίδιο τρόπο τοποθετούνται όλα τα στρώματα. Λιπάνετε το τελικό στρώμα με την υπόλοιπη λευκή σάλτσα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το φούρνο για μισή ώρα. Λαζάνια από το ψωμί της πίτας - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- 10 φύλλα λαζάνια
- 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 500 γρ. σπόρους
- 150 ml. κρέμα
- 400 γρ. σκληρό τυρί
- 1 λίτρο γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 150 γρ. βούτυρο
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει και κόβει. Τα μανιτάρια ξεπλένονται και κόβονται σε κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου τηγανίζουμε τα μανιτάρια και στη συνέχεια προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Πιπέρι, αλάτι. Αφού τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε την κρέμα και αφήστε τα άλλα 15 λεπτά πριν την πάχυνση. Εν τω μεταξύ, στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε - συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε μια λεπτή στάλα από ζεστό γάλα και αλάτι στη γεύση. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με ελαιόλαδο και τοποθετήστε ένα στρώμα φύλλων λαζάνια. Κορυφή με κοτόπουλο και μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τυρί και ρίχνουμε τη σάλτσα. Καλύψτε με ένα φύλλο λαζάνια. Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε όλα τα άλλα στρώματα. Τελειώστε το φύλλο λαζάνια με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα. Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Λαζάνια λαχανικών
Συστατικά:
- 10 φύλλα λαζάνια
- 1 μυελό των φυτών
- 1 μελιτζάνα
- 6 ντομάτες
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ. τυρί
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 350 ml. γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 1 δέσμη άνηθο
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπέρι για να πλένετε, κόβετε και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ελαιολάδου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Πιπέρι, αλάτι. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και στη συνέχεια προσθέτετε αυτό το τηγάνι στα λαχανικά. Grind τα χόρτα και να τα στείλετε εκεί. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σάλτσα λαζάνι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε - συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε μια λεπτή στάλα από ζεστό γάλα και αλάτι στη γεύση. Σκεύος ψωμιού με ελαιόλαδο και βάζετε σε αυτό φύλλα λαζάνια, κορυφαία στρώση λαχανικών, σάλτσα και πιάτα λαζάνια. Με αυτό τον τρόπο, μετατοπίστε όλα τα επόμενα επίπεδα. Το τελικό στρώμα ψεκάζεται με τριμμένο τυρί και βάζετε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο για μισή ώρα. Η συνταγή λαζάνια λαχανικών είναι ελαφριά και νόστιμη. Καλό φαγητό!
Λαζανική μπολονέζα
Συστατικά:
- 800 γρ. δύναμη
- 10 φύλλα λαζάνια
- 1 λίτρο γάλακτος
- 2 ντομάτες
- 100 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 100 γρ. σκληρό τυρί
- ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Τηγανίζουμε το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ελαιολάδου, πιπέρι αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις κιμάδες με τη γέμιση, το πιπέρι και το αλάτι. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σάλτσα λαζάνι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε - συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε μια λεπτή στάλα από ζεστό γάλα και αλάτι στη γεύση. Στερεώστε το λάδι του δίσκου με το ελαιόλαδο και βάλτε επάνω του ένα στρώμα λαζάνια, πάνω από τη γέμιση με κιμά και ρίξτε με σάλτσα. Με τον ίδιο τρόπο, κάντε τα υπόλοιπα στρώματα. Το τελειωτικό στρώμα ψεκάζεται με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο για μισή ώρα. Η Μπολόνια της Λασαγκέ είναι έτοιμη! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
