Μπορούν να συγκριθούν με σπιτικά κέικμελόψωμο, μπισκότα, muffins, κέικ και κέικ; Και ακόμη και αν γίνει μια τέτοια σύγκριση, θα αποδειχθεί ότι είναι υπέρ των εγχώριων επιδορπίων. Στην πραγματικότητα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, μαγειρεμένα στο σπίτι, είναι πιο νόστιμα και κάπως "πιο εγκάρδια". Ναι, και η διαδικασία παραγωγής τους είναι συγκρίσιμο με ένα είδος τελετουργικού δράσης, ειδικά σε τελικό στάδιο, όταν τα ημιτελή προϊόντα unpresentable μετατρέπονται σε όμορφα και νόστιμα γλυκά. Αλλά μόνο για να διακοσμήσετε το σπίτι κέικ δεν είναι σε θέση σε όλους, ή δεν ο καθένας ξέρει πώς να το κάνει. Αλλά για να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να έχετε τις δεξιότητες ενός επαγγελματία ζαχαροπλάστη. Και, παρεμπιπτόντως, προσωπικά διακοσμημένο κέικ για την ομορφιά του μπορεί μερικές φορές να ξεπεράσει τα αριστουργήματα του καταστήματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσπαθήσετε να αναπαράγετε αυτό που βλέπετε στα αγορασμένα κέικ. Μετά από όλα, τα σπιτικά κέικ είναι μοναδικά λόγω της ιδιαιτερότητας και της πρωτοτυπίας τους. Και πώς να το επιτύχει αυτό; Τι να χρησιμοποιήσετε για εγγραφή; Ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε ως έτοιμη διακόσμηση και τι να κάνετε ειδικά για να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι; Ας μάθουμε. 
Στολίδια από κρέμα
Τριαντάφυλλα κρέμας, φύλλα και κράσπεδα σε κέικ -κλασικά είδη ζαχαροπλαστικής. Ένα κλασικό, όπως γνωρίζετε, ποτέ δεν βγαίνει από τη μόδα. Ως εκ τούτου, τα διακοσμητικά στοιχεία από την κρέμα και εξακολουθούν να παραμένουν δημοφιλή στο μαγείρεμα στο σπίτι. Ωστόσο, για το σχεδιασμό του κέικ δεν είναι κατάλληλο για κάθε κρέμα. Για να διακοσμήσετε ένα κέικ είναι δυνατό μόνο μια τέτοια κρέμα που δεν ρέει και δεν κατακάθια. Το πιο κατάλληλο υλικό για διακοσμητικά κρέμας είναι η κρέμα και η μαρέγκα. κέικ διακοσμημένο κρέμα έτσι φαίνονται ιδιαίτερα υπεύθυνη, όμως, να τους κρατήσει μόνο στο ψυγείο και μόνο ένα πολύ μικρό χρονικό διάστημα: το βούτυρο και τα αυγά - ευπαθή τρόφιμα. Για τέτοιες διακοσμήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύριγγες ζαχαροπλαστικής ή σακούλες με ειδικά ακροφύσια. Με τη βοήθεια αυτών των συνημμένων, μπορείτε να σχεδιάσετε σγουρά και φτερά, τριαντάφυλλα και χρυσάνθεμα, φύλλα και μίσχους. Ωστόσο, αν δεν υπάρχουν τέτοια εργαλεία στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, τότε μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ κρέμας με ένα συμβατικό χάρτινο κορνέ. Για την παραγωγή του κερατοειδούς, θα χρειαστείτε μόνο ένα φύλλο χοντρών καθαρού χαρτιού (A4), το οποίο πρέπει να κυλήσετε σε μια μικρή τσέπη (κοίλο κώνο). Το σημείο του κώνου πρέπει να κόπτεται σε ευθεία γραμμή ή κατά μήκος λοξής γραμμής, ή θα πρέπει να γίνεται με τριγωνική κοπή (γωνία προς τα κάτω). Kornetik (όλη την ώρα για να κρατήσει ένα χέρι, τον καθορισμό του σχήματος kulechka και να μην το αφήσετε να ξεδιπλωθεί) από την κρέμα γέμισης, τυλίξτε το πάνω μέρος να μην συνετρίβη κρέμα, και να αρχίσει, κρατούσε μια τσάντα, πιέστε την κρέμα στην τούρτα. Ανάλογα με την περικοπή, μπορείτε να τοποθετήσετε επίπεδες λωρίδες κατά μήκος του κέικ, να τραβήξετε μπιζέλια ή να φτιάξετε φύλλα και λουλούδια (ένα κορνέ με τριγωνική περικοπή). Αν, όμως, αυτό το μικρό τιμόνι με kornetikom εμπρός και πίσω, τότε θα αποβληθούν από κυματιστές ρίγες κρέμα του θα γυρίσει και μοιάζουν με βολάν. Κάντε πολύχρωμη διακόσμηση κέικ κρέμας με τη χρήση ειδικών βαφών ή τη χρήση των φρέσκων τεύτλων (κεράσι) ή χυμό καρότου, το χυμό σπανάκι, σκόνη κακάο ή στιγμιαίο καφέ. 
Στολίδια από μαστίχα
Μαστίχα ζαχαροπλαστικής - μια εξαιρετική εναλλακτική λύσηδιακοσμητικά κρέμας. Στη συνοχή της, μοιάζει με πλαστελίνη, και μπορείτε να απομακρύνετε από αυτήν οποιεσδήποτε μορφές, φύλλα, λουλούδια και άλλες διακοσμήσεις. Το κύριο πράγμα είναι να είναι σε θέση να sculpt. Η μαστίχα ζαχαροπλαστικής μπορεί να αγοραστεί σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας. Για τη μαστίχα χρειαζόμαστε ξηρό και συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη σε σκόνη σε ίσες αναλογίες. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν και να ζυμωθούν με μαστίχα (σαν ζύμη), και στη συνέχεια να καλούπι από αυτό που επιθυμεί η καρδιά σας. Απλά θυμηθείτε ότι αυτό το υλικό γλυπτικής στεγνώνει γρήγορα και σκληραίνει. Επομένως, καταρχήν, καλύψτε τη μαστίχα με μεμβράνη φαγητού και, δεύτερον, μην την καλύψετε με ολόκληρη την κέικ - θα είναι πολύ σκληρή. Επιπλέον, πολύ μεγάλες διακοσμήσεις μπορούν να σπάσουν. Μπορείτε να βάψετε την μαστίχα με τον ίδιο τρόπο όπως και την κρέμα λαδιού και πρέπει να την ξεδιπλώσετε στην μεμβράνη φαγητού, ψεκάζοντας σκόνη ζάχαρης στην ίδια την μαστίχη. Τι μπορεί να γίνει από μαστίχα; Λουλούδια (τριαντάφυλλα, κρίνους, χαμομήλι, χρυσάνθεμα) και φύλλα, διακοσμητικά και ρούχα, ειδώλια ζώων και μικρών αντρών, οποιεσδήποτε άλλες αντικειμένες που μπορείτε να φτιάξετε.
Διακοσμητικά κοσμήματα
Η διακόσμηση ενός κέικ στο σπίτι μπορεί να είναιανοικτή εργασία. Εάν δεν γνωρίζετε ήδη τι είναι, τότε μην είστε εκφοβισμένοι από το περίπλοκο όνομα. Aising - μια μάζα αντλώντας από ασπράδια αυγών και ζάχαρη σε σκόνη. Ετοιμάστε πολύ εύκολα: ένα άσπρο ασπράδι αυγού με σκόνη ζάχαρης (200 g) και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Απλά μην ξεχνάτε ότι η πρωτεΐνη πρέπει να είναι κρύα και η σκόνη σακχάρου πρέπει να κοσκινίζεται. Η πυκνότητα της μάζας ρυθμίζεται από το μάτι, προσθέτοντας σκόνη ζάχαρης. Το θέμα είναι ότι η συσσώρευση πρέπει να είναι αρκετά πυκνή έτσι ώστε το μοτίβο να μην εξαπλώνεται, αλλά όχι πάρα πολύ παχύ, έτσι ώστε η μάζα τραβήγματος να πιέζεται εύκολα από το κορνέτο. Στη συνέχεια, διπλώστε το κορνέτο χαρτιού, γεμίστε το με μια μάζα τραβήγματος και τραβήξτε τη δαντέλλα σας. Τα μελλοντικά σχέδια αρχικά σχεδιάζονται σε χαρτί (εκτυπώνουν τα τελικά σχέδια) ή ακόμα και χρησιμοποιούνται για αυτό το παιδικό χρωματισμό. Στη συνέχεια, το χαρτί με το σχέδιο είναι καλυμμένο με διαφανές σελοφάν (μεμβράνη τροφής) και λερωμένο με ένα λεπτό λεπτό στρώμα ελαιολάδου (δεν στεγνώνει). Το Aising εφαρμόζεται με λεπτές συμπαγείς γραμμές κατά μήκος του περιγράμματος του σχεδίου και αφήνεται να στεγνώσει. Μόλις σκληρυνθεί η "δαντέλα" και αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες, αφαιρούνται από την ταινία και χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του κέικ. Τέτοιες διακοσμήσεις είναι πολύ εύθραυστες, γι 'αυτό συνιστούμε να κάνουμε με ένα απόθεμα και το βάζουμε στο κέικ λίγο πριν το σερβίρουμε στο τραπέζι. Από ξεχωριστά στοιχεία είναι δυνατή η συλλογή ογκομετρικών διακοσμητικών στοιχείων, η συγκόλληση των λεπτομερειών με τη διανομή υγρών. Για την παραγωγή κυρτών και κοίλων κορδονιών, τοποθετείται μια κυψέλη με κυματοειδές σχέδιο σε κυρτές επιφάνειες (κουτιά, φιάλες κ.λπ.). Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο: τέτοιες διακοσμήσεις διαλύονται από την υγρασία: κρατήστε αυτό κατά νου όταν διακοσμείτε κέικ με κρέμα ή λούστρο. Όμορφα διακοσμημένο κέικ και σοκολάτα. Τέτοιες διακοσμήσεις γίνονται με την ίδια αρχή όπως και η αίσθηση. Η σοκολάτα (χωρίς πρόσθετα και γέμιση) απλώς λιώνει σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια βαμμένα με διάφορα σχέδια. Χρησιμοποιώντας τη λευκή και μαύρη σοκολάτα, μπορείτε να δημιουργήσετε αρχικές διακοσμήσεις δύο τόνων. Με την ευκαιρία, η υγρή σοκολάτα μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στην επιφάνεια του κέικ. 
Στολίδια για παιδικό κέικ
Το παιδικό κέικ απαιτεί έναν δάσκαλο ειδικής φαντασίας. Μετά από όλα, δεν πρέπει απλά να αποδειχθεί όμορφη, αλλά παιδική. Ως εκ τούτου, για να διακοσμήσετε ένα παιδικό κέικ, σήμερα προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν "γλυπτά" υλικά, από τα οποία είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια ποικιλία από αστείες φιγούρες. Ένα τέτοιο κατάλληλο υλικό θα είναι μια μαστίχα ζάχαρης ή γάλακτος, βαμμένη με φωτεινά χρώματα. Καλά στο παιδικό κέικ θα δούμε πολύχρωμα φρούτα, καραμέλα, ζελέ, μαρμελάδα και ακόμη και μια πολύχρωμη σκόνη ζαχαροπλαστικής. Ο αρχικός τρόπος για να σχεδιάσετε ένα παιδικό κέικ ήταν η χρήση των κούκλες Barbie. Για τέτοιου είδους τούρτα ψημένα κέικ, τα οποία στη συνέχεια συλλέγονται και κόβονται με τη μορφή μιας πλούσιας φούστας. Το ίδιο το κουτάβι είναι τυλιγμένο γύρω από τη μέση με μια μεμβράνη φαγητού και τοποθετείται σε αυτή τη φούστα, που προηγουμένως κόβει μια τρύπα για την κούκλα στα πλεκτά. Στη συνέχεια, μια χρωματιστή μαστίχα ή μια φωτεινή κρέμα κοσμούν τη φούστα, κάνουν το μπούστο του φόρεμα για τη Barbie και πάρτε μια κούκλα παιδικής κέικ.
Άλλοι τρόποι να διακοσμήσεις
Διακοσμήστε ένα σπιτικό κέικ μπορεί να είναι πιο απλό, αλλάμε όχι λιγότερο θεαματικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε απλά να φτιάξετε το κέικ με σοκολάτα, ζάχαρη ή χρωματιστό βερνίκι και το βάζουμε σε αυτό έτοιμη στοιχεία σοκολάτα ή ολόκληρα καρύδια πυρήνια. Αποφλοιωμένες αμύγδαλα θα είναι σε θέση να μετατρέψει σε πέταλα μαργαρίτες ή χρυσάνθεμα, να είναι πρωτότυπα σύνορα κέικ. Δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακή εμφάνιση στην τούρτα φρέσκα φρούτα: πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδιο, φράουλα, κεράσι, ανανάς. Και αν οι καρποί προ-βουτιά σε μια σαφή ζελέ, να μην στεγνώσει και να μην smorschatsya και να γίνει πιο ζωντανή. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με στολίδια από βούτυρο ή πρωτεϊνική κρέμα, με σοκολάτα και σαντιγύ. Η διακόσμηση με ένα stencil είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα σπιτικό κέικ. Για το σκοπό αυτό, ένα κομμένο χαρτί (μέγεθος πάνω κέικ επιφάνειας) στολίδι και κρατώντας το στένσιλ στο βάρος του κέικ, χαρτί, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάου: μοτίβο με στένσιλ μαγικά μεταφέρονται επάνω στο κέικ. Κακάο χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των κέικ που καλύπτονται με λευκή κρέμα και ζάχαρη άχνη διακοσμούν κέικ, που ολοκληρώνεται με γλάσο σοκολάτας.
Διακοσμήσεις πλακιδίων
Μέχρι τώρα έχουμε μιλήσει για το πώς να διακοσμήσετεεπιφάνεια του κέικ. Αλλά πώς να αντιμετωπίσει τις πλευρές του; Στο σπίτι, οι πλευρές του κέικ μπορούν να καλυφθούν, παραδείγματος χάριν, με λωρίδες κρέμας γάλακτος ή επικαλυμμένες με θραύσματα λεπτής σοκολάτας (προ-λειωμένα και κατεψυγμένα σε μορφή λεπτού φύλλου). Επιπλέον, στις πλευρές του κέικ, μπορείτε να βάλετε μια "πλάκα" των σωληναρίων μπισκότων ή από ένα μακρύ σγουρό μπισκότο. Αλλά πιο συχνά οι παλιές πλευρές του κέικ απλά πασπαλίζονται με ψίχουλα μπισκότων, ξηρών καρπών, μπισκότων ή υπολειμμάτων κέικ. Και για τους σκοπούς αυτούς, τηγανητά σε ένα στεγνό τηγάνι oats νιφάδες βρώμης! Με μια λέξη, θα υπήρχε μια επιθυμία, και θα βρεθούν ευκαιρίες. Και πιστέψτε με, διακόσμηση κέικ στο σπίτι, τέτοιες ευκαιρίες μπορούν να βρεθούν πολύ, πάρα πολύ. Η δημιουργικότητα έχει μια θέση παντού, και στην κουζίνα - ακόμα περισσότερο! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
