Η γαστρίτιδα, δυστυχώς, είναι η πιο πραγματική μάστιγα στον κόσμο.τον μάταιο κόσμο μας. Ωστόσο, είναι εύκολο να εξηγηθεί - πολύ λίγοι άνθρωποι μπορούν να πουν ότι είναι σωστοί, σιγά-σιγά, τροφοδοτημένοι πλήρως, και δεν καταναλώνουν φαγητό στο τρέξιμο μεταξύ εργασίας, μελέτης και άλλων θεμάτων. Ακόμα λιγότεροι άνθρωποι παρακολουθούν στενά την κατάσταση του σώματός τους. Και σίγουρα χωρίς άγχος στην εποχή μας είναι αδύνατο. Και τώρα - γαστρίτιδα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε τι προκαλεί γαστρίτιδα ποικίλα: το άγχος, η μακροχρόνια φλεγμονή, η κακή διατροφή, παράσιτα, ακατάλληλα φάρμακα, τα ναρκωτικά, το αλκοόλ και τα λοιμώδη νοσήματα. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα - μια φλεγμονώδης διαδικασία, στην οποία εμπλέκεται η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου.

Συμπτώματα γαστρίτιδας

Πρώτη γαστρίτιδα δεν μπορεί να εκδηλωθεί καθόλου και το άτομο απλά δεν ξέρει για την ασθένειά του. Αλλά αργά ή γρήγορα τα συμπτώματα θα γίνουν ακόμα αισθητά:

• Ναυτία, ειδικά το πρωί, και μερικές φορές έμετο.
• Αίσθημα πόνου στην επιγαστρική περιοχή και συχνότερα μετά το φαγητό.
• Καούρα στο στήθος σε περίπτωση που η γαστρίτιδα εμφανίζεται σε φόντο αυξημένης οξύτητας του στομάχου.

Ο βαθμός σοβαρότητας των συμπτωμάτων εξαρτάται απότα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και, το σημαντικότερο, την ένταση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Η απουσία γαστρίτιδας χωρίς θεραπεία δεν είναι καθόλου αδύνατη, αν δεν θέλετε να γίνετε σύντομα ευτυχισμένος ιδιοκτήτης πεπτικού έλκους. Η αυτοθεραπεία δεν είναι επίσης επιλογή, επειδή είναι απίθανο να είστε σε θέση να αξιολογήσετε αντικειμενικά την κατάστασή σας και να επιλέξετε την κατάλληλη πορεία θεραπείας για σας. Αλλά μπορείτε να κάνετε κάτι το ίδιο.

Ο ρόλος της διαιτητικής διατροφής

Και θα μιλήσουμε για διατροφική διατροφή, χωρίς την οποίαόλες οι προσπάθειες του γιατρού θα πάνε στραβά. Επιπλέον - μια δίαιτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι σχεδόν η κύρια θεραπεία. Μην φοβάστε πάρα πολύ - δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε μια τέτοια δίαιτα. Και γενικά είναι πολύ χρήσιμο - το σώμα θα σας απαντήσει με καλή υγεία και το σχήμα - μια κομψή σιλουέτα. Καταρχάς, θα ήθελα να μιλήσω για τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής - χωρίς να τις γνωρίζουμε, θα είναι δύσκολο να ακολουθήσουμε μια δίαιτα:

• Κλασματική ισχύς

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε για τη γαστρίτιδα -τα τρόφιμα πρέπει να είναι συχνή, τουλάχιστον πέντε ή έξι φορές την ημέρα. Φυσικά, όσο μικρότερο είναι το τμήμα, τόσο το καλύτερο - έτσι μειώνετε το φορτίο στο στομάχι. Καλύτερα τρία γεύματα μια μικρή ποσότητα τροφίμων από μια λεκάνη του Olivier τη φορά. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπουν την αίσθηση της πείνας - στην περίπτωση αυτή, το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι ήδη σε αφθονία, έχει πολύ αρνητική επίδραση στην βλεννογόνο του στομάχου.

• Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα τηγανισμένα και πολύ λιπαρά γεύματα εξαιρούνται,γιατί για το άρρωστο στομάχι σας είναι ένα πραγματικό ορυχείο αργής κίνησης. Η καλύτερη επιλογή για θερμική επεξεργασία οποιωνδήποτε πιάτων είναι το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι ή τουλάχιστον στο φούρνο. Φυσικά, στην αρχή δεν θα είναι εύκολο, αλλά το σώμα σας σύντομα θα συνηθίσει σε αυτά τα τρόφιμα. Και εσείς, παρεμπιπτόντως, θα έχεις πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Επιπλέον, μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό - αυτό χρησιμεύει επίσης ως ερεθιστικό για τους βλεννογόνους. Στην ιδανική περίπτωση, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και αυτό ισχύει όχι μόνο για τα τρόφιμα, αλλά και για τα ποτά. Φυσικά, σχεδόν κρύο τσάι ή καφέ - δεν είναι μια πολύ ευχάριστη προοπτική, αλλά για χάρη της υγείας μπορείτε και υποφέρετε. Ναι, και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη - δεν έχει επίσης την πιο ευνοϊκή επίδραση στο στομάχι, καθώς προκαλεί αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

• Απαγορευμένα προϊόντα

Τσιπς, κρουτόν, αλατισμένα καρύδια, πίτσα,τα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα - όλα αυτά θα παραμείνουν μόνο στα όνειρα, διότι με τη γαστρίτιδα απαγορεύεται αυστηρά το γρήγορο φαγητό και τα ημικατεργασμένα προϊόντα. Επιπλέον, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε καπνιστά προϊόντα, αιχμηρά και καπνισμένα προϊόντα, όλα χωρίς σάλτσες εξαίρεσης. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι πίνετε - φυσικοί χυμοί, αεριούχα ποτά, αλκοόλ με γαστρίτιδα απαγορεύονται αυστηρά. Μην το παρακάνετε με το γάλα και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα - δεν είναι επίσης πολύ επιθυμητά κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. Ιδανικά σπιτικά μη ζαχαρούχα κομπόστα και φρούτα, όχι ισχυρό μαύρο και πράσινο τσάι. Δώστε προσοχή - η δίαιτα με καφεΐνη με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαγορεύεται αυστηρά.

Πιάτα που συνιστώνται για γαστρίτιδα

Για να βοηθήσει με γαστρίτιδα έρχεται το καλό παλιόχυλό. Μπορεί να είναι φαγόπυρο, κεχρί, σιμιγδάλι και, φυσικά, βρώμη. Το κουάκερ πρέπει να είναι υγρό ή καλά βρασμένο - ώστε το στομάχι του να είναι πολύ πιο εύπεπτο. Για να μην βαρεθείτε για τη μονοτονία αυτού του απλού πιάτου, μπορείτε να μπείτε ελαφρώς πάνω στις παραδοσιακές συνταγές, για παράδειγμα, να παρασκευάσετε βρώμη ή σιμιγδάλι σε αφέψημα μούρων ή φρούτων. Είναι παρασκευασμένο πολύ απλά - βράζουμε στο νερό, για παράδειγμα, μερικά μήλα, και μόνο στη συνέχεια μαγειρεύουμε στο κουάκερ ζωμό. Τα βραστά μήλα μπορούν επίσης να τεθούν σε λειτουργία - κόψτε και προσθέστε στο χυλό. Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που επιλέγετε πρέπει να είναι μη όξινα. Η περίσσεια οξέος και η ήδη φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου είναι εντελώς άχρηστες. Μπορείτε να προσθέσετε στο έτοιμο κουάκερο κτυπημένο μίγμα μελιού με κρόκο - αυτό θα του δώσει μια πολύ πικάντικη γεύση. Επίσης, μην ξεχάσετε το βούτυρο. Δεν είναι περίεργο ότι η λαϊκή σοφία λέει ότι δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με λάδι - μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αλλάζει τη γεύση του χυλό πέρα ​​από την αναγνώριση. Αλλά το γάλα είναι καλύτερα να απορρίψει - κουάκερ, μαγειρεμένα στο γάλα, μια δύσκολη δοκιμή για ένα άρρωστο στομάχι.

• Βότανα βλέννας

Εάν έχετε περίπλοκο γαστρεντερολογικόδιάγνωση, δώστε προσοχή στα λεγόμενα των βλεννογόνων ζωμοί - όχι μόνο ικανοποιούν την πείνα, αλλά και να συμβάλει στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου. Μόλις μια κούπα από ένα τέτοιο αφέψημα με άδειο στομάχι και μέσα σε μια εβδομάδα θα παρατηρήσετε μια σημαντική βελτίωση στην κατάστασή σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αφέψημα από μια ποικιλία δημητριακών - μαργαριτάρι κριθάρι, δημητριακά κριθαριού, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Το μαγείρεμά τους είναι εύκολο, αλλά μακρύ. Μια μεγάλη ποσότητα νερού λαμβάνεται λίγο δημητριακά και μαγειρεμένα μέχρι μισή έως δύο ώρες. Στη συνέχεια, ο προκύπτων ζωμός θα πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου και να ψύχεται σε αποδεκτή θερμοκρασία. Όλα, μπορείτε να πιείτε - η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη, αλλά ευχάριστη.

• Kissel

Μια άλλη πολύ απλή και νόστιμη επιλογή γιαοι ασθενείς με γαστρίτιδα είναι φιλέτο. Το πιάτο είναι τέλειο - μαγειρέψτε το πολύ γρήγορα και απλά και η συνοχή του είναι ιδανική για τον ερεθισμένο γαστρικό βλεννογόνο. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για ζελέ: Πλύνετε με μισό φλιτζάνι κάθε φρούτων (μπορεί να είναι φραγκοστάφυλα, κεράσια, βατόμουρα, κλπ), στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από αυτούς, σάρκα μαγειρεμένα σε ένα μισό φλιτζάνια νερό και το στραγγίζουμε. Κουτάλι για να διαλυθεί το άμυλο σε κρύο νερό, και ανακατεύουμε όλα το υγρό, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη σε γεύση. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ από οτιδήποτε - το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε ότι το ξινό αντενδείκνυται σε σας.

• Γαρνίρετε

Εάν μπορείτε να φάτε κουάκερ για πρωινό, ποτό ζελέδύο ή τρεις ώρες μετά από αυτό, τότε θέλετε κάτι πιο στερεό για δείπνο, όπως τα λαχανικά, το κρέας ή τα ψάρια. Τα λαχανικά, το μπρόκολο ή το κουνουπίδι είναι τα καλύτερα. Ειδικά δεδομένου ότι ο χώρος για γαστρονομική φαντασία είναι αρκετά ευρύς - θα υπήρχε μια επιθυμία. Για την αρχή της ταξιανθίας είναι απαραίτητο να βράσει για επτά έως δέκα λεπτά, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να τα κυλήσετε σε ψίχουλα και να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά. Δεύτερον, μπορείτε να ρίχνετε ταξιανθίες με αυγά και να τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν - αποδεικνύεται ένα πολύ ασυνήθιστο δευτερεύον πιάτο, το οποίο σίγουρα θα σας αρέσει. Και τα οφέλη του κουνουπιδιού είναι απλά ανεκτίμητα - περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, ως πλάκα για έναν ασθενή με γαστρίτιδα, οι πατάτες είναι εξαιρετικές. Η συνταγή για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή - βράστε πατάτες, πολτό, προσθέστε λίγο βούτυρο και γάλα, ανακατέψτε καλά. Ήπιες, νόστιμες πατάτες είναι μια πραγματική ραβδί σε τέτοιες καταστάσεις.

• Κρέατα και ψάρια

Όσον αφορά το κρέας και τα ψάρια, υπάρχουν πολλές επιλογές. Η πιο απλή έκδοση του κύριου πιάτου είναι κεφτέδες ή κεφτεδάκια. Γυρίστε το μοσχαρίσιο ή το κοτόπουλο στο μύλο του κρέατος, προσθέστε το αυγό, σχηματίστε τις μπάλες, ανασηκώστε τα ψωμιά και μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε απλά να βράσετε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λεγόμενα "σκαντζόχοιροι". Γυρίστε το ίδιο κοτόπουλο με ένα μύλο για το κρέας, προσθέστε μια ίση ποσότητα χυλό ρυζιού και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Ανακατέψτε καλά - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Στη συνέχεια, κάντε από τις προκύπτουσες μαζικές μπάλες του ιδίου μεγέθους και τις μαγειρέψτε σε βραστό νερό. Αν, για κάποιο λόγο, προτιμάτε τα ψάρια για το κρέας, κάνετε κουλουράκια με βολβό ή οποιοδήποτε άλλο όχι λιπαρό ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε από το ψαρόκοκκο ψαριών, προσθέστε λίγο παλιό θρυμματισμένο ψωμί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να μαγειρευτούν σε ένα διπλό λέβητα. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τα σουφλέ από τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 150 γραμμάρια φιλέτου οποιουδήποτε άπαχου, κατά προτίμηση ψαριού ποταμού, 30 γραμμάρια γάλακτος, 5 γραμμάρια βούτυρο, μισό αυγό και αλάτι. Το φιλέτο πρέπει να βράσει σε ζωμό λαχανικών, να περάσει από ένα μύλο κρέατος, να προσθέσει βούτυρο, γάλα, κρόκο αυγού και χωριστά ξεφτισμένη πρωτεΐνη. Βάλτε σε ένα καλούπι και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

• Cottage Cheese

Είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της γαστρίτιδαςη κατανάλωση πιάτων από το τυρί cottage είναι το μοναδικό γαλακτοκομικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα. Παράγει λεπτή επιδόρπια - πίτες, φαγητά κατσαρόλας, τα συμβατικά cheesecakes, τα οποία είναι κατάλληλα για γεύμα ή ένα σνακ. Για παράδειγμα, η συνταγή είναι απλή κατσαρόλα τυρί: Θα χρειαστείτε ένα κιλό τυρί, 4-5 μεγάλες κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2-3 αυγά, τη ζάχαρη σε γεύση, βούτυρο για λίπανση μορφές, λίγη ζάχαρη βανίλια. Θα πρέπει να αναμίξετε την ξινή κρέμα και το σιμιγδάλι, αφήστε το για μισή ώρα, σε ένα μίγμα πρησμένο, τυρί cottage μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή ένα κόσκινο, αναμειγνύεται με ξινή κρέμα και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά, βάλτε σε λιπαρή μορφή. Ψήνουμε σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα μοιρών για σαράντα σαράντα πέντε λεπτά. Σερβίρετε το κατσαρόλα είναι καλύτερο σε μια κρύα μορφή, και ξινή κρέμα ή μέλι συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του. Όπως μπορείτε να δείτε, μια δίαιτα με γαστρίτιδα δεν είναι το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί σε σας στη ζωή. Ένας λίγος χρόνος, υπομονή και φαντασία - και το φαγητό σας θα είναι νόστιμο, ποικίλο, γεμάτο. Και η γαστρίτιδα δεν μπορεί να κρατήσει τις θέσεις της για πολύ καιρό. Αλλά μην ξεχάσετε μια απλή αλήθεια - τρόφιμα διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα πρέπει να τηρούνται για όσο διάστημα ο γιατρός δεν σας επιτρέπει να ανοχή στα τρόφιμα. Ένας γιατρός και μόνο ένας γιατρός - δεν βασίζονται στα εξαφανιστικά συμπτώματα - μπορούν να επιστρέψουν. Έχετε μια καλή όρεξη και να είστε υγιείς!

Σχόλια

σχόλια