Wie fange ich an, einen leckeren Borschtsch zuzubereiten?
Überraschenderweise von einer Hausfrau gekochtDiese Suppe kann ein kulinarisches Meisterwerk erscheinen, während der andere, diese Suppe mit Zuckerrüben kann geschmacklos oder fad drehen, obwohl es wäre das gleiche Rezept für Borschtsch scheint, verwendet wurde. Leckere Suppe - eine Mehrkomponenten-Mahlzeit, und damit es eine ausgezeichnetes hatte, müssen Sie wissen, nicht nur die Sequenz Bestandteile der Zugabe beim Kochen, sondern auch eine Idee haben, wie die besten Produkte für die Zubereitung von Mahlzeiten zu wählen. Darüber hinaus hängt das Verfahren zur Herstellung dieser Suppe weitgehend auf seine Art, von denen es zwei - konventionell und grüne Suppe mit roten Rüben so genannten, die eine besondere Formulierung hat und mit der Zugabe von großen Mengen an grünem Sauerampfer gekocht. Es gibt geringe Unterschiede in der Formulierung und ein Verfahren zur Herstellung von konventionellem und grün Borscht, und es ist wichtig, genau einige der Feinheit zu lernen, wie man Suppe kochen, ihr liebte dieses schmackhaftes Gericht zu gefallen. Es gibt auch einige Varianten des einfachen Borschtschrezepts, die der breiten Öffentlichkeit nicht bekannt sind, darunter Pilze, Sauerkraut und so weiter. Koch köstliche Suppe ist nicht so schwierig, aber Sie müssen das Rezept der köstlichen Suppe kennen und die Besonderheiten, wie diese Suppe mit Roter Beete zu kochen, während alle nützlichen Eigenschaften der Produkte erhalten bleibt. Eine der wichtigsten Phasen der Zubereitung eines köstlichen Borschtschs ist die Auswahl der notwendigen Produkte. Einige mögen denken, dass dies nicht so wichtig ist, aber es sind genau die falschen Produkte oder Produkte von schlechter Qualität, die normalerweise die Ursache für Fehler bei der Zubereitung der üblichen Version dieses Gerichts sind. Also, vor allem müssen Sie auf den Kauf von Fleisch achten, da dies der Hauptbestandteil der traditionellen Version dieser Suppe ist, ohne die es köstlich sein wird, es köstlich zu kochen. 
Wählen Sie Fleisch zum Kochen jeder Variante von Borschtsch
Im Großen und Ganzen, für die Zubereitung von BorschtschRindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn, Kalbfleisch und andere Tiere werden verwendet. Aber jede gute Herrin weiß, dass die Wahl des Fleisches ernst genommen werden sollte, daher ist es die Brühe, die die Grundlage für den zukünftigen Borschtsch bildet. In vielerlei Hinsicht hängt die Wahl des Fleisches von persönlichen Vorlieben ab, aber es gibt einige Merkmale dieses Falles. Wenn es ein Wunsch ist, dieses Gericht basierend auf Rindfleisch zu kochen, dann ist es am besten, ein Stück Rindfleisch Brustbein zu nehmen oder eine Kombination aus einer kleinen Menge Rindersternum und einem großen Zuckerknochen zu verwenden. Wenn das Rindfleisch als Basis für die Brühe mit Knochen genommen wird, wird die Kochzeit wesentlich erhöht, so dass der Knochen gut kocht. Rind- oder Kalbfleisch ist am besten frisch zu kaufen, und vorzugsweise nicht erst im Gefrierschrank, sondern gekühlt. Suppe mit Rüben, gekocht auf Rind- oder Kalbfleisch, ist nicht zu fett, so dass sie auch für Kinder im Kindergartenalter geeignet ist. Wenn Sie eine gekochte Brühe bekommen möchten, nehmen Sie am besten Schweinerippchen oder ein Stück Schweinefleisch auf den Knochen. Schweinefleisch hat einen offensichtlichen Vorteil, der der Brühe einen ungewöhnlichen, angenehmen Geschmack verleiht, der die Suppe mit Schweinefleisch weicher im Geschmack macht. Geflügelfleisch kann zum Kochen Borschtsch verwendet werden, aber es ist am besten, den Rücken oder Oberschenkel zu verwenden, wie wenn Brühe Hühnerbrustbeins Kochen erhielt er sehr langweilig und nicht nahrhaft. Darüber hinaus stellt es sich ein sehr schmackhafter Borschtsch, wenn Sie es auf Kaninchenfleisch kochen, aber es ist normalerweise schwierig, in Geschäften zu finden. Getrennt gesagt muss man über das Kochen von Fleisch sagen, da viele in dieser Angelegenheit einen Fehler machen. Um mit dem Zusatz von Rüben, die mit dem intensivsten Geschmack gefüllt sind, zu suppen, ist es sehr wichtig, das Fleisch richtig zu kochen. Während des Kochens der Brühe, müssen Sie Salz hinzufügen, damit das Fleisch seinen Geschmack vollständig öffnet, und zusätzlich ist es notwendig, den auf der Wasseroberfläche gebildeten Schaum rechtzeitig zu entfernen, um die Brühe transparent zu machen. Für den Fall, dass der Moment verpasst wurde und der Schaum nicht rechtzeitig entfernt wurde, können Sie die Brühe durch Gaze belasten, um diesen Fehler zu beheben. Um die leckerste Suppe mit Rüben zu erhalten, müssen Sie die restlichen Zutaten erst hinzufügen, nachdem das Fleisch vollständig gegart ist. Beim anschließenden Kochen wird es kochen und den Geschmack sättigen. 
Die einfachste Art, gewöhnlichen Borschtsch zu kochen
Also müssen Sie zuerst alle Zutaten vorbereitenfür die Zukunft Suppe mit dem Zusatz von Rüben, genannt Borshch in den Menschen. Auf einem 5-Liter-Kochtopf, ca. 800-900 g passendes Fleisch, 0,5 kg Kartoffeln, 2-3 Rüben, ein kleiner Kohlkopf, 1-2 kleine Karotten, 2-3 kleine Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, Salz, frische Grüns. Wenn Sie möchten, können Sie auch Bohnen und eine frische Tomate beim Kochen verwenden. Für den Fall, dass eine Person möchte, dass das Endergebnis mit einem ausgeprägten Säuregehalt herauskommt, dauert es 2-3 EL. Esslöffel Essig. Manche Hausfrauen sehen sich mit der Tatsache konfrontiert, dass Borsch sich schließlich nicht in sattem Rot unterscheidet und deshalb völlig unappetitlich wirkt, gerade weil das Gemüse, das das Pigment enthält, dieser Suppe nicht richtig zugesetzt wurde. Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach, aber Sie müssen einige kleine Dinge wissen, die das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön machen. Die erste Sache, natürlich, ist die Vorbereitung der Brühe, und es ist notwendig, den oben genannten Rat zu halten, weil eine solche Methode des Kochens Fleisch für Borscht alle Rezepte enthalten. Borsch mit der richtig vorbereiteten Brühe wird reich werden. Nachdem das Fleisch vollständig gegart ist, sollten Sie etwa 0,5 Brühe nehmen, um den Dressing zuzubereiten und die vorgeschälten und gewürfelten Kartoffeln mit der Brühe in den Kochtopf geben. Während die Kartoffeln gebraut werden, müssen Sie das ganze Gemüse raspeln und mit der Vorbereitung des Dressings beginnen. Es gibt einen kleinen Trick, Borscht mit einer gesättigten Farbe zu brauen - es geht um Tanken. Zuerst müssen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in die erhitzte Bratpfanne gießen und die Zwiebeln zum Rösten eingießen. Wenn die Zwiebel farblos wird, müssen Sie geriebene Karotten hinzufügen und nach etwa 2-3 Minuten müssen Sie eine in Streifen geschnittene Pfanne hinzufügen. Fry die Gemüsemischung für mindestens 10 Minuten zum Auftanken, danach müssen Sie 2-3 st. Löffel dicke Tomatenpaste. Der letzte Schliff bei der Zubereitung der Füllung ist die Zugabe von etwa 0,5 Liter Brühe. Das Auftanken sollte mindestens 15 Minuten bei schwacher Hitze erfolgen. Danach erhält die Mischung eine burgunderrote Farbe, die später an den Borschtsch übertragen wird. Das Auftanken sollte erst dann erfolgen, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind. In diesem Fall wird die Kartoffel schließlich ein wenig gekocht, was sich positiv auf die Qualität des Geschmacks auswirkt. Das letzte, was Sie hinzufügen sollten, ist Kohl. 
Kleine Feinheiten beim Kochen eines gewöhnlichen Borschtschs
Viele Hausfrauen, die Borschtsch vorbereiten, können nicht erreichen,so dass es sich um eine satte rote Farbe handelt, und der Punkt ist, dass sie nicht richtig Rote Beete hinzufügen, deren Pigment dann aufbricht, und die Suppe mit Rote Bete wird nicht mehr durch Rötung unterschieden. Wenn gewünscht, können Sie keine Rüben in die Füllung geben, aber fügen Sie diese Wurzel in der letzten Phase des Kochens hinzu, aber seien Sie sicher, nachdem Sie Kohl hinzugefügt haben. Um das natürliche Rotpigment der Rüben zu konservieren, ist es außerdem möglich, diese Wurzelfrüchte vorzuschweißen und zu den Borsch gebratenen gekochten Rüben hinzuzufügen. In diesem Fall ist der Effekt nicht schlechter als beim Rösten. Außerdem kann oft der ganze Eindruck eines fertigen Borschtschs den verdauten Kohl verderben. Es sollte daran erinnert werden, dass Kohl ein äußerst anspruchsvolles Produkt ist, und bei zu langer Wärmebehandlung wird der Kohl nicht mehr knusprig sein. Die optimale Zeit für das Kochen von Kohl kann als 15 Minuten betrachtet werden, also sollte es am Ende des Kochens hinzugefügt werden, da nur in diesem Fall Sie einen wirklich schönen und köstlichen Borschtsch bekommen werden. Wer Borsch kochen will, möchte oft eine leckere Suppe mit Säure machen, macht aber einen großen Fehler, indem er dieser Suppe mit Rüben Zitronensäure beifügt. Zitronensäure, trotz der Tatsache, dass es in der Lage ist, Säure hinzuzufügen, verdirbt das gesamte Geschmacksmuster, so ist es am besten, den "sauren" Effekt mit Essig zu erreichen. Es ist genug, 2 EL hinzuzufügen. Löffel Essigsaure 5 Minuten vor dem Ende des Kochens, um den Borschtsch-sauren Geschmack zu geben und den Geschmack des vorbereiteten Gerichts nicht zu verderben. Es wird unter anderem empfohlen Lorbeerblätter und Grüntöne zum Borschtsch hinzuzufügen. Das Lorbeerblatt unterstreicht perfekt den Geschmack und macht es gesättigter, also vernachlässigen Sie dieses Produkt nicht. Wie für Grün, ist fein gehackter Fenchel oder Petersilie am besten. Um alle nützlichen Eigenschaften von Grüns zu behalten, müssen Sie es für 2-3 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzufügen. Auf Wunsch ist es möglich, "trägen" schmackhaften Borschtsch zu machen, aber zu diesem Zweck wird der große Topf und ein Ofen als letzte Stufe der Vorbereitung eines Borsches mit der Verwendung dieser Themen erforderlich sein. Beginnen Sie, wie üblich, einen köstlichen Borsch auf dem Herd zu kochen, bis Sie wieder auftanken müssen. Dann müssen Sie das halbfertige Gebräu in den Topf gießen, das Dressing und den Kohl hinzufügen und den Topf dann in einen 180 Grad Ofen schieben, der für 15 Minuten erhitzt wird. 
Ein guter Weg, um die Speisekarte mit gewöhnlichem Borschtsch zu variieren
Es ist schwer eine Geliebte zu finden, die nicht weiß wiekochen Sie einen einfachen leckeren Borschtsch, aber nicht jeder weiß, dass es viele Varianten gibt, dieses Gericht zu kochen. Die gebräuchlichsten und köstlichsten Versionen eines gewöhnlichen Borschtschs sind die Suppe mit dem Zusatz von Rüben, die auf Pilzbrühe gekocht werden, und zusätzlich Borschtsch mit dem Zusatz von Sauerkraut. Die eine und andere Art, einen leckeren Borschtsch zu kochen, sollte genauer beschrieben werden. Der erste Schritt besteht darin, detaillierter zu erklären, wie man einen einfachen Borschtsch unter Zusatz von Sauerkraut herstellt. Solcher Borschtsch wird von denjenigen geschätzt werden, die den sauren Geschmack bevorzugen. In diesem Fall gibt es keine Notwendigkeit, stark das Rezept für Borschtsch einfach genug, um bei der Vorbereitung ändern Sie das frischen Kohl 200-300 g Sauerkraut, aber immer noch mit Sauerkraut ersetzen muß vorsichtig und vermeidet in eine große Anzahl von Suppe zu fallen, Gurke Saft, da durch denn diese Suppe mit Rüben kann zu sauer werden. Um mit Sauerkraut zu borschen war ausgezeichnet, ist es am besten, den Kohl zu drücken oder es in einem Sieb für 30 Minuten zu lassen, um den Stapel zu entsaften. Um den einfachsten "Pilz-Borschtsch" zu kochen, braucht man ungefähr 1,5 kg Pilze, und die besten für diese passen weiße Pilze, aber wenn es keine gibt, können Sie Champignons verwenden. Pilze werden als Ersatz für Fleisch verwendet, um Brühe zu machen. Die Pilze müssen gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten und mindestens 40 Minuten gekocht werden. Danach können alle anderen Zutaten in der Reihenfolge ihrer Priorität hinzugefügt werden. Richtig gekochter köstlicher Pilz-Borschtsch hat einen würzigen, reichen Geschmack, so dass es sich lohnt, diese Kochoption auszuprobieren.
Das Rezept zum Kochen von grünem Borschtsch
Wie bereits erwähnt, zusätzlich zu einem einfachen BorschtschEs gibt einen "grünen" Weg, der nicht nur durch sein Rezept, sondern auch durch einige Geschmacksunterschiede gekennzeichnet ist. Grüner Borschtsch gilt als eine gesündere Möglichkeit, Suppe zu kochen. Grüne Suppe ist in bemerkenswert, dass es eine erhebliche Menge Sauerampfer, reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen enthält, sowie Petersilie, die Calcium-Quelle betrachtet wird, da der Körper braucht. Den köstlichen grünen Borschtsch zu kochen, ist nicht schwieriger, als gewöhnlich, deshalb kann man die Nahrungsration durchaus variieren. Zur Vorbereitung der grüne Borscht benötigt 2-3 Liter Topf, etwa 500 Gramm Fleisch, eine kleine Rübe, 3-5 Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, 1-2 Sauerampfer Strahl, Petersilie, Tomatenmark, Sonnenblume wenig, ½ Löffel Essig, ½ Kunst. Löffel Mehl, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer. Die Art der Zubereitung einer Brühe und Füllung für einen grünen Borschtsch wird nicht dadurch unterschieden, wie diese Elemente für einen einfachen Borschtsch vorbereitet werden. Wenn es Zeit wird sofort Betankungs Brühe hinzufügen rauscht in das Gebräu gereinigt Petersilie, Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer und Mehl. Ungefähr 15 Minuten vor dem Ende des Kochens müssen Sie fein gehackten Sauerampfer hinzufügen. Nach diesem Rezept zubereitet, sollte Borsch für etwa 20-30 Minuten, so dass es infundiert ist, und dann auf den Tisch gelegt werden. Bei der Herstellung von grüner Borscht erlauben einige Hausfrauen einem schweren Fehler - nicht hinzufügen Essig, wie sie glauben, dass einmal Sauerampfer, wird er sauer Borscht geben, und Essig wäre überflüssig. Die Sache ist, dass Essig in diesem Fall nicht hinzugefügt wird, um einen Geschmack von Borscht nach Geschmack zu verleihen, sondern um den Sauerampfer dicht zu halten. Es ist wegen der Vorbereitung eines grünen Borschtschs ohne Essig, dass viele Hausfrauen diesen Sauerampfer kocht, wie ein Brei wird. Richtig gekochter leckerer Borschtsch ist nicht nur ein alltägliches Gericht, sondern ein wahres Meisterwerk der Kochkunst. Es ist gleichermaßen wichtig, sowohl einfachen als auch grünen Borschtsch richtig auf den Tisch zu bringen. Die besten Saucen für dieses Gericht sind saure Sahne und Mayonnaise. Außerdem werden mehrere gereinigte Knoblauchzehen und Roggenbrot überflüssig.
