Klassische Rezepte der Hühnchenbrustsuppe
Suppen für klassische Rezepte sind schnell zubereitet, aber sie schmecken köstlich. Dies ist ideal für ein zwangloses Familienessen oder einen Snack am Morgen. Hühnersuppe mit Gemüse Zutaten:
- Hühnerbrust - 0,5 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Greens (beliebig) - nach Geschmack;
- Gewürze: Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und Erbsen, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Spülen Sie das Huhn und schneiden Sie es in Scheiben. Mit kaltem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum. Fügen Sie die Gewürze hinzu, machen Sie ein ruhiges Feuer und kochen Sie, bis gekocht. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Die Kartoffeln schälen und schneiden, in die Brühe geben, aufkochen und 15 Minuten in einem ruhigen Feuer kochen. Die Zwiebeln fein hacken, die Karotten raspeln und das Gemüse in die Brühe geben. 5 Minuten vor Ende des Kochens, wenn nötig, Gewürze hinzufügen. Das Fleisch in einen Topf mit Gemüse geben. Zum Servieren zerkleinerte Kräuter hinzufügen. Hühnersuppe mit Brokkoli
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Brokkoli - 350 g;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Sellerie (Stiele) - 5-6 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Lauch - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Würze: Salz, schwarze Pfeffer Erbsen, Lorbeer, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Gemüse waschen, putzen. Karotten und Zwiebeln in zwei Hälften schneiden. Schneiden Sie einen Teil in große Würfel. Die Brust waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen. Fügen Sie gehacktes Gemüse und 2 Selleriestangen hinzu, würzt. Kochen Sie bei starker Hitze bis zum Kochen, nachdem Sie das Feuer minimal gemacht haben und kochen Sie für 40 Minuten, den Schaum abziehend. Zu dieser Zeit waschen Sie den Brokkoli, teilen Sie es in Blütenstände. In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen. Setzen Sie den Kohl hinein und machen Sie ein ruhiges Feuer. Decken und kochen für ca. 7 Minuten. Den Kohl aus der Pfanne nehmen und in kaltes Wasser geben. Wenn es abkühlt, in kleine Stücke schneiden. Bereiten Sie die Hälfte des Gemüses vor, das nicht geschnitten wird. Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden, Lauch - Scheiben, Kartoffeln - kleine Würfel. Huhn aus der Brühe kochen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen, alles Gemüse und Gewürze daraus entfernen. Eine Pfanne, in der Hähnchenbrust gekocht wurde, auf mittleres Feuer stellen. Das Bouillonöl dazugeben, das Gemüse auslegen. Alles unter Rühren 5 Minuten dünsten. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Gemüse. Weitere 5 Minuten unter Rühren garen. Pour Brühe und gut mischen. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Dann gehackte Fleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kochen Sie die Suppe mit geöffnetem Deckel für weitere 5 Minuten und fügen Sie dann den Brokkoli hinzu. Die Suppe ist fertig. 
Suppenrezept für eine "schnelle"
Wenn die Zeit knapp ist, können Sie schnell eine leichte, aber leckere Suppe kochen. Sie brauchen weniger als eine Stunde, um ein Gericht für ein herzhaftes Abendessen zuzubereiten. Hühnersuppe "4 bis 10" Zutaten:
- Hähnchenbrust- 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Kohl (klein) - 0,5 häkeln;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Gewürze - Salz, schwarzer Pfeffer, andere nach Geschmack.
Vorbereitung: Fleisch gekühlt, gehackt, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen, den Schaum entfernen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Zu dieser Zeit bereitet das Gemüse: alle sauber, schnitten Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren - Julienne, hacken Kohl, Zwiebel fein hacken. Den Kohl in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Würze hinzufügen, salzen, 10 Minuten ziehen lassen.
Originalrezepte für Hühnersuppe
Sie können eine einfache, aber zugleich originelle Suppe zubereiten, dazu ungewöhnliches Gemüse, geräucherte Produkte, Käse oder Croutons. Suppe mit Croutons Produkte:
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Greens (beliebig) - nach Geschmack;
- Brot weiß - 4 Scheiben;
- Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
Vorbereitung: Hühnchen gewaschen und in Scheiben geschnitten. Mit kaltem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Schaum entfernen, salzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen. Zu dieser Zeit bereiten Sie das Gemüse vor: in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln, Karotten - Strohhalme, Zwiebeln - Würfel. Machen Sie einen Braten in Pflanzenöl aus Zwiebeln und Karotten bis sie goldbraun sind. Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, trennen Sie es von den Knochen, lassen Sie die Brühe ab. Dann legen Sie das Huhn zurück in die Brühe. Machen Sie ein leises Feuer, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen den Braten hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Sie müssen auch die Croutons kochen. Würfel das Brot. Knoblauch schälen und hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin geben, goldbraun braten. Entferne den Knoblauch und lege das Brot in das Öl und brate, bis die Kruste erscheint. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie zerkleinerte Kräuter hinzu. Von der Hitze nehmen. Toast auf die Suppe separat. Cremige Hühnersuppe "Original" Produkte:
- Hähnchenbrust (gehackt) - 3 Tassen;
- Speck - 2 Streifen;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Hühnerbrühe - 6 Artikel;
- Weizenmehl - 3 EL. l.;
- Mais (gefroren) - 3 Artikel;
- Creme - 0,5 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Limette - 2 Stück;
- Avocados - 1 Stück;
- Cilantro - 1 Bund;
- Gewürze - schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung: Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. In einem gusseisernen Behälter (vorzugsweise in einem Topf), erhitzen Sie das Pflanzenöl und braten Sie den Speck bis hellbraun. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie in einem ruhigen Feuer für ungefähr 3 Minuten und rühren sich. Dann mit Mehl bestreuen und umrühren, weitere 3 Minuten braten. In diesem Fall muss sich das Mehl sehr wenig verfärben. Die Kartoffeln dazugeben und die vorbereitete Brühe hineingeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie das Feuer und kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 5 Minuten). In die Pfanne Hühnerfleisch und Mais geben, erneut zum Kochen bringen. Dann die Sahne hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie kleine Würfel von Tomaten und Avocado, Limette in Scheiben, fein gehackten Koriander. Serviere die Suppe in tiefen Tellern und füge diese Zutaten hinzu. Von oben kannst du mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. 
Rezepte der Völker der Welt
Suppe von den Pfählen zu Ehren in vielen Ländern undüberall wird es auf eine besondere Weise gekocht und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack des Landes. Originalrezepte bieten asiatische Küche. Glücklicherweise macht das Sortiment von Produkten im Ladenregal diese Gerichte für uns erschwinglich. Suppe aus Hähnchenbrust "Asian" Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Shrimp (besser königlich) - 400 g;
- Reisnudeln (Pho) - 300 g;
- Shiitake-Pilze getrocknet (Dose Austernpilze) - 20 g;
- Frischer Ingwer - 1 TL;
- Lauch - 1 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Grüne Zwiebel - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sellerie - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Süßer bulgarischer Pfeffer (rot) - 1 Stück;
- Misopaste - 1 TL;
- Sojasauce - 4 EL. l.;
- Essig Reis - 1 EL. l.;
- Olivenöl - 3-4 EL. l.;
- Brauner Zucker - 1 TL;
- Gewürze: gemahlene Chilischote - 1 Prise.
Zubereitung: Champignons 45 Minuten in Wasser einweichen. Reinige das Gemüse. Fleisch gießen kaltes Wasser, fügen Sie eine Zwiebel, Sellerie, Karotten und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und 40 Minuten auf einem ruhigen Feuer kochen. Fleisch und Gemüse herausnehmen, Brühe abtropfen lassen. Das Fleisch von der Haut und den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe, Karotten und Paprika schneiden - Stroh, Ingwerwurzel und den Knoblauch hacken. Das Öl in einer Pfanne vorheizen. Aus dem Wasser nehmen und die Pilze auspressen, 8 Minuten in Öl anbraten, rühren. Dann nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie einen Lauch, Karotten, Chili, Lauch, Ingwer und Knoblauch in eine Pfanne und braten Sie etwa 5 Minuten. Fügen Sie dann Sojasoße hinzu und köcheln Sie das Gemüse für 15 Minuten, bis sie weich werden. Dann Pilze hinzufügen, mischen und beiseite stellen. Die Nudeln getrennt kochen. Garnelen gießen kochendes Wasser und bestehen 5 Minuten, von Carapax, Darmvene und Kopf gereinigt. Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin 2 Minuten anbraten, Garnelen hinzufügen und noch 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann Sojasauce (1 Esslöffel) eingießen und weitere 3-4 Minuten braten. Lassen Sie die Garnelen in der Pfanne. Zu dieser Zeit die abgekochte Brühe aufkochen, Miso Paste, Gemüse, Champignons, Reisessig, Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Dann fügen Sie Sojasauce und Zucker hinzu, um zu schmecken. Servieren Sie die Suppe, legen Sie auf den Boden eines tiefen Teller Nudeln, ein paar Garnelen mit Knoblauch-Sauce, alles mit Brühe mit Huhn, Champignons und Gemüse gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Suppe "Hot in Thai" Zutaten:
- Hühnerbrust - 200 g;
- Lindenblätter - 6 Stück;
- Galangal (Wurzel) - 3 Stück;
- Kokosmilch - 1 l;
- Fischsauce - 2 EL. l.
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 EL. l.;
- Pilze - 100 g;
- Zitronengras - 1 EL. l.
- Gewürze: Chilipulver - 1 Teelöffel
Kochen: Kokosnussmilch zum Kochen bringen, Limettenblätter, Zitronensaft, Fischsauce, Galangalwurzel, Zucker, Zitronengras und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten auf einem ruhigen Feuer kochen. Hühnchen in kleine Stücke schneiden. Fleisch und Pilze in die Milch geben. 5 Minuten auf einem ruhigen Feuer kochen. Sie können Zucker, Fischsauce oder Zitronensaft hinzufügen. Wenn die Suppe sehr dick ist, können Sie sie mit Kokosmilch oder warmem Wasser verdünnen. Serviert mit gehacktem frischem Basilikum oder Minze. Hühnersuppe: Mexikanische Rezeptprodukte:
- Hühnerbrust - 500 g;
- Mais in Dosen - 250 g;
- Paprika - 2 Stück;
- Chili-Bohnen in Dosen - 250 g;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Grüne (Dill) - 1 Bund;
- Hühnerbrühe - 2 l;
- Zwiebel - 1 Stück.
- Karotten - 1 Stück
Wie zu kochen: Hühnerbrühe kochen. Fügen Sie Mais, Bohnen und Kartoffeln hinzu. Frittieren Sie süßen bulgarischen Pfeffer und Zwiebeln in Pflanzenöl und geben Sie die Brühe hinzu. Fügen Sie die Gewürze (Salz und Pfeffer) hinzu.
