Welchen, um ein Kochfeld zu wählen?

Vor kurzem in modernen Küchenbeliebter verwendet integrierte Geräte. Hersteller produzieren alle Arten solcher Geräte, darunter auch Kochflächen. Viele Leute wundern sich, wenn sie ihre Küche nach der Reparatur ausstatten - welche Art von Herd zu wählen? Versuchen wir, dieses Problem gemeinsam zu verstehen. Moderne Kochflächen sind elektrisch, gasförmig und kombiniert. Mit Elektro- und Gasöfen sind die meisten Hausfrauen vertraut. Aber die kombinierte Oberfläche für die meisten Menschen ist immer noch ein Novum. Solche Oberflächen sind eine Kombination auf einer Platte von elektrischen und Gasbrennern. Meistens gibt es eine Kombination von drei zu eins - drei Gasbrennern und einem elektrischen oder umgekehrt. Und elektrische Brenner von verschiedenen Herstellern werden sowohl durch traditionelle gusseiserne Pfannkuchen als auch Glaskeramiken vertreten. Einige Hersteller produzieren fünf Kochplatten, bei denen vier Gasbrenner an ihren traditionellen Plätzen verbleiben und eine fünfte elektrische hinzugefügt wird. Wenn man sich fragt, welche Kochfläche man wählen soll - gas oder elektrisch, ist es schwierig, etwas zu empfehlen, da es bei beiden Minuspunkte gibt. Hier kommt es vor allem darauf an, ob es eine zentrale Gasversorgung im Haus gibt oder nicht. Wenn das Haus vergast wird, dann ist das Gaskochfeld natürlich vorzuziehen, da es billiger zu verwenden ist. Auch wenn das Haus nicht vergast wird, können Sie immer Ballongas verwenden. Und wenn das Gas für eine Weile vorbei ist, können Sie zu einem elektrischen Brenner wechseln. Aber wenn Sie Elektroherde mögen, dann haben Sie natürlich die Wahl.

Oberflächenmaterial

Aber was ist wirklich wichtig bei der Wahl eines Kochens?Oberfläche, so ist dies das Material, aus dem es gemacht ist. Auf dem Markt der Haushaltsgeräte werden heute vor allem durch Emaille-Kochfelder, Herdplatten, Edelstahl oder Glaskeramik vertreten. Die gebräuchlichsten sind emaillierte Oberflächen. Sie sind preiswert, haltbar und die Auswahl an Farben ist ziemlich umfangreich. Aber es gibt Schmelz und Nachteile: es schwierig ist, aus nagorevshey Nahrung zu reinigen, im Laufe der Zeit kann es verkratzt und gechipt. Mehr schöne Kochflächen aus Edelstahl, die matt oder poliert sind. Sie sehen nicht nur stylish aus, sondern auch abriebfest genug, sind stark. Es ist jedoch schwieriger, sich um sie zu kümmern. Sie können Spuren von Fingern, Wasser und Fett sehen. Damit eine solche Oberfläche immer leuchtet, müssen Sie sie ständig überwachen. Glaskeramik wird hauptsächlich in elektrischen Kochflächen verwendet. Aber im heutigen Gas ist es kein Wunder mehr. Bei den Modellen der größten Hersteller Platten, Herdplatten werden als „Gas auf Glas“. Das Kochfeld mit Gasbrennern ist mit einer Schicht aus hitzebeständigem Glas oder Glaskeramik überzogen. „Gas auf Glas“ sieht gut aus, im Laufe der Zeit sein Aussehen behält, weil das Oberflächenmaterial für hochfeste, temperaturbeständigen Material und mechanische Belastungen verwendet wird. Diese Kochfelder ganz praktisch unter bestimmten Regeln, und sie sind nicht schwer sauber zu halten. Die einzigen negativen Punkt - solche Oberflächen haben Angst vor Zucker, so dass nach dem Kochen sollte sofort gründlich gereinigt werden, um sicherzustellen, dass Produkte mit Zucker, verletzen es nicht. Meistens sind Glaskeramik-Kochfelder in Braun oder Schwarz erhältlich. Aber darüber hinaus produzieren einige Hersteller eine Oberfläche der weißen Farbe „Elfenbein“, „schwarz anthrazit‘, schwarz mit grauen Punkten, sowie“eiskalt‚‘Glanzfarbe„oder die Farbe aus Aluminium und Edelstahl. Glaskeramik-Kochfelder mit einem Muster sind sehr gefragt. Das ist jedoch nicht überraschend - sie sehen sehr stilvoll aus. Jetzt wird ein neues Material entwickelt - poröse Glaskeramik. Es ist ideal für Gaskochflächen, da die Poren in der Glaskeramik gasbefeuert sind. Dies wird die Brenner loswerden. Solche Oberflächen wurden "Gas unter Glas" genannt. Das Einzige, was die Einführung neuer Artikel verhindert, sind die hohen Anforderungen an die Gasreinheit.

Abmessungen und Brenner

Die Grundausstattung von Elektroherde-ModellenPlatten sind von vielen Herstellern in Standardgrößen erhältlich, bei denen die Breite 60 cm beträgt. Aber es gibt auch umfangreichere Geräte - sowohl 80, als auch 90s. Bei der Installation des Kochfeldes müssen einige Punkte berücksichtigt werden. Manchmal sagen sie, dass man unter dem Kochfeld keine Schubladen anordnen kann. Das ist nicht ganz richtig. Nicht nur das ist möglich, sondern auch sehr bequem. Der beste Ort, um Küchengeräte zu lagern, kann nicht erfunden werden. Aber da sich die Oberfläche der Oberfläche erwärmt, sollte man in der darunter liegenden Box eine Perforation machen oder den Rost setzen. Moderne Kochfelder sind sehr verschieden in Gegenwart von verschiedenen Funktionen und Brennern. Ohne zusätzliche Informationen ist es sehr schwierig, eine Entscheidung zugunsten dieses oder jenes Modells zu treffen. Zuerst müssen Sie entscheiden, wie viele Brenner Sie benötigen und welche Größen sie haben sollen. Klassische Modelle von Kochflächen sind mit vier Brennern erhältlich. Aber, wie bereits oben erwähnt, gibt es solche, in denen es drei und sogar fünf und sechs gibt. Sie sollten wissen, dass es grundlegende Unterschiede zwischen den Brennern von Elektro- und Gaspaneelen gibt. Wenn Sie sich überlegen, welche Gaskochfläche Sie wählen sollen, sollten Sie daran denken, dass die Abmessungen der Brenner der Größe Ihres Geschirrs entsprechen sollten. Die Zungen der Flamme sollten nur den Boden des Geschirrs erhitzen. Dann wird das Essen schneller zubereitet, die Energie wird rationeller genutzt. In diesem Fall und das Geschirr hält länger. Die Standardoberfläche hat zwei Brenner mittlerer Leistung und eine hohe und niedrige Leistung. In den neuesten Modellen gibt es sehr starke Brenner mit mehreren Reihen von Flammenzungen. Diese Brenner sind für ultraschnelles Kochen ausgelegt. Sie erzeugen zwei oder mehr konzentrische Flammenringe dank eines mehrstufigen Designs. In ihrem Bestreben, Oberflächen ergonomischer zu gestalten, haben moderne Hersteller die Form der Brenner nicht ignoriert. Neben den üblichen runden, werden Kochfelder mit ovalen und dreieckigen Brennern hergestellt. Fackeln mit dreieckiger Form sind sehr praktisch, da sie keine Gitter benötigen: Der Behälter kann direkt auf die flache Abdeckung des Brenners gelegt werden. In diesem Fall erwärmt das Feuer den Boden der Pfanne gleichmäßig. Ovale Ringe eignen sich besser zum Kochen in ovalen Gerichten. Wie bei elektrischen Brennern kann es zwei bis sechs auf den Kochfeldern geben. Sie unterscheiden sich grundsätzlich nur in der Art des Heizelements. In den traditionellen, uns emaillierten Kochflächen, verwenden flache runde thermoelektrische Heizelemente - Heizelemente, die im gusseisernen Gehäuse untergebracht sind. Solche Brenner werden "Pfannkuchen" genannt, und Platten mit ihnen sind immer noch beliebt. In diesen Kochflächen gibt es drei Arten von Brennern: konventionelle, Kochplatten und automatische. Gewöhnliche haben durchschnittliche Macht. Express - Brenner haben mehr Leistung und werden für schnelles Aufheizen verwendet. Sie sind mit einem roten Kreis markiert. Die automatischen Kochzonen sind mit einem weißen Kreis markiert. Sie sind mit einem Sensor ausgestattet, der selbst bestimmt, wann das Wasser kocht und dann die Leistung zurückstellt, damit die Flüssigkeit nicht kochen kann. Unterschiedlich in allen Parametern der Brenner Glaskeramikoberflächen. Sie können herkömmliche, Induktions-, Halogen- oder High-Light-Brenner sein. Bei gewöhnlichen Brennern wird das Erhitzen unter Verwendung einer Metallspirale durchgeführt. In den High-Light-Brennern wird ein Wellband als Heizelement verwendet. Sie erwärmen sich viel schneller. In ungefähr drei Sekunden. Aber die am schnellsten erkannten Halogenbrenner, die sofort ein- und ausschalten. Und die letzten - Induktionskochplatten. Sie unterscheiden sich grundlegend von allen oben genannten, dass sie den Boden der Schale direkt aufwärmen. Die Kochfläche selbst erhitzt sich nicht. In ihm ist unter der Glaskeramikplatte eine Induktionseinheit installiert, die elektromagnetische Strahlung erzeugt. Es ist etwas, das den Boden des Geschirrs erhitzt. Einzige Voraussetzung: Zum Kochen auf einer solchen Oberfläche braucht man spezielle Utensilien, bei denen der Boden ferromagnetische Eigenschaften hat. Durch die Größe und Form der Heizzone können Glaskeramikoberflächen auch sehr unterschiedlich sein: oval und rund, mit oder ohne Expansionszone. Aber hier sind die Besonderheiten des Geschirrbodens sehr wichtig, die eindeutig der Form und Größe des Brenners entsprechen müssen.

Funktionen von Kochfeldern

Moderne Kochfelder sind mit vielen praktischen und nützlichen Funktionen ausgestattet. Die Wahl liegt bei Ihnen, genau was Sie brauchen, abhängig von Ihren Gewohnheiten und Bedürfnissen beim Kochen.

Die Funktion der Schutzabschaltung.

Dies ist der sogenannte Schutz vor Überhitzung. Das Kochfeld wird bei Erreichen einer bestimmten Temperaturgrenze oder nach einer bestimmten Zeit ausgeschaltet, sofern während dieser Zeit niemand das Bedienfeld berührt hat.

Überfüllschutzfunktion.

Die meisten modernen Kochfelder werden ausgeschaltet, wenn die kochende Flüssigkeit in das Bedienfeld eintritt.

Die Funktion der vorübergehenden Blockierung.

Wenn Sie eine bestimmte Taste auf dem Bedienfeld drücken, "friert" sie in diesem Zustand ein.

Abnehmbare magnetische Griffe.

Wenn der Herd außer Betrieb ist, können sie beispielsweise entfernt werden, um von Kindern ferngehalten zu werden.

Funktion der "Identifizierung von Materialien und Größen von Geschirr".

Es ist wichtig für Induktionsbrenner. In diesem Fall beginnt der Brenner sich zu erwärmen, wenn sich in der Heizzone eine Pfanne oder Pfanne befindet. Die Automation bestimmt selbst die Größe des Geschirrs.