Wir machen Sie auf mehrere Varianten von Neujahrsalaten aufmerksam.
Das erste Rezept für Neujahrssalat
Für die Zubereitung dieses Salats werden keine ungewöhnlichen Zutaten für den festlichen Tisch benötigt. Alle seine Bestandteile sind ziemlich einfach:
- 400 g gekochtes Hühnerfleisch;
- 100 g heißer Käse;
- 2 frische Gurken;
- 3 gekochte Eier;
- 2 Äpfel;
- 2 gekochte Kartoffeln;
- 1 Tasse Mayonnaise;
- 1 Dose Dosenmais;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack;
- Oliven für die Dekoration.
- ein Bündel fein gehackter grüner Zwiebeln;
Vorbereitung: Eier, Kartoffeln, Gurken und Käse in Würfel geschnitten, Hühnerfleisch - Strohhalme quer über die Fasern. Mischen Sie alle Produkte, würzen Sie mit Mayonnaise, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und dekorieren Sie mit Oliven oben.
Die zweite Version von Neujahrs-Salat
Zutaten:
- 150 g Schinken;
- 150 Gramm Salami;
- 150 g Brühwurst;
- der Kopf der Zwiebeln;
- eine Dose Dosenbohnen (weiß und rot);
- 1 Glas Dosenmais;
- Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken;
- Blätter von grünem Salat;
- 50 g Pflanzenöl;
- 2 EL. Löffel von 3-6% Essig;
- 3 Zweige grüne Petersilie.
Vorbereitung: Schinken und Brühwurst in Streifen geschnitten, Zwiebeln - Ringe. Salz, Zucker, Pfeffer und Essig mischen, langsam das Pflanzenöl zu der resultierenden Mischung geben und gründlich mit einem Schneebesen schlagen. Mit Bohnen und Mais die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann sollten die für den Salat zubereiteten Zutaten gründlich gemischt werden, das Dressing eingießen und einkochen lassen. Eine halbe Stunde später legen Sie die Blätter mit Salatblättern aus. Darauf den Salat mit Salamiröllchen mit gerollten Scheiben und gehackter Petersilie garnieren.
Die dritte Version von Neujahrs-Salat
Zutaten:
- 2 mittlere Grapefruitgrößen;
- 400 g gekochtes Rindfleisch;
- 400 g Bohnen;
- 1 Bund Salatblätter;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 4 EL. Löffel Olivenöl;
- 2 EL. Löffel Apfelessig;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Geschälte Grapefruits werden in Scheiben geschnitten und in eine tiefe Schüssel gelegt, Zwiebeln und gehackte Bohnen (2-3 cm) hinzugeben. Aus Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer bereiten Sie die Würze zu und gießen Sie den Salat. Schütteln Sie es sanft und decken Sie es ab. In den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde in eine tiefe Salatschüssel geben, deren Boden mit Salatblättern bedeckt ist. Den gehackten Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer hacken.
Hering unter dem Pelzmantel
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3-4 Eier;
- 5-6 Kartoffelknollen;
- 3 Stück Hering schwach gesalzen;
- 3-4 mittelgroße Rüben;
- 2-3 Stück Zwiebeln;
- 2 Äpfel (golden oder semerenko);
- Salatmayonnaise.
Kochen: Eier, Rüben und Kartoffeln kochen. Fein geschnittene Zwiebeln mit kochendem Wasser überbrühen und abkühlen lassen. Salatblätter sollten in der folgenden Reihenfolge abgewechselt werden:
Winter Salat
Um einen Winter-Salat zu machen, benötigen Sie:
- 300 g gekochtes Huhn oder Schweinefleisch;
- 2 süß-saure Äpfel;
- ein kleiner Strauß Moskauer Salat;
- 1 Glas Sahne;
- 2 EL. Haselnusslöffel;
- 2 EL. Löffel Mayonnaise;
- Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Kochen: Fleisch in Würfel in eine Salatschüssel geben, mit in Würfel geschnittene Äpfel bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen. Gewaschene und getrocknete Salatblätter in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel mit Nüssen geben. Vorsichtig mischen und erst dann den Dressing aus Sahne mit Mayonnaise mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch Salat
Zum Kochen von Fleischsalat benötigen Sie:
- 300 g gebratenes oder gekochtes Fleisch;
- 2 Tomaten;
- 2 Gurken;
- 4 gekochte Kartoffeln;
- 100 g Salatblätter (kann durch einen Bund Frühlingszwiebeln ersetzt werden);
- 1-2 gekochte Karotten;
- 1-2 EL. Löffel gerieben auf einem feinen Reibe Meerrettich;
- 1 Tasse Hüttenkäsesauce (kann durch eine Soße aus Joghurt ersetzt werden).
Kochen: Alle Zutaten in kleine dünne Scheiben oder Würfel schneiden, die Sauce hinzufügen und leicht vermischen, mit Meerrettich würzen. Den Salat mit fein gehackten Grüns bestreuen und mit frischen Tomatenscheiben garnieren, die bei Bedarf mit rotem Pfeffer ersetzt werden können.
Griechischer Salat
Für die Zubereitung von griechischem Salat benötigen Sie:
- 700 g Hähnchenbrust;
- 500 g junge Kartoffeln;
- 250 g grüne Bohnen;
- 300 g Kirschtomaten;
- 2 hartgekochte Eier;
- 1 Bund Salatblätter;
- 0,5 Glas Oliven;
- 0,5 TL Paprika;
- 2 TL Olivenöl
Für Soße:
- 70 g Olivenöl;
- 2 EL. Löffel Rotweinsoße;
- 1 EL. Löffel Estragon-Grün oder andere;
- um schwarzen Pfeffer und Salz zu kosten;
- 2 TL Senf.
Kochen: Schneiden Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in etwas Wasser, bis sie fertig sind, und spülen Sie dann unter kaltem Wasser ab. Grüne Bohnen kochen auch bis sie weich sind und spülen. Bestreut mit Salz, Paprika und Hähnchenbrust in Olivenöl verputzt sollte auf ein Backblech gelegt und mit Pergamentpapier bedeckt werden. Backen bis zum Garen im Ofen. Mischen Sie die Zutaten für die Sauce. Legen Sie die Salatblätter auf das Gericht, oben drauf - in dicke Scheiben geschnittenes Hähnchen. Neben dem Fleisch Kartoffeln, Bohnen, halbierte Eier, Kirschtomaten und Oliven anrichten. Soße gießen - der festliche Salat ist fertig!
Winter Salat
Für die Zubereitung von Salat Winter benötigen Sie:
- 200 Gramm Schinken oder geräucherte Würstchen;
- 150 Gramm Sauerkraut;
- 2-3 Zweige Petersilie;
- 3-4 gekochte Kartoffeln;
- 4 EL. Löffel aus Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Essig;
- 1 EL. ein Senflöffel;
- Zucker, Salz nach Geschmack.
Kochen: Auf den Boden der Salatschüssel legen Sie Kohl, in Scheiben geschnittene Kartoffeln an der Spitze. Die nächste Schicht ist Wurst oder Schinken in Scheiben geschnitten. Den Salat mit der vorbereiteten Soße aus Senf, Butter, Zucker, Salz und einer kleinen Menge Fruchtessig gießen. Vor dem Servieren den Salat mit frischer Petersilie bestreuen und vorsichtig mischen.
Ungewöhnlicher Salat
Zu seiner Herstellung benötigen Sie folgende Produkte:
- 200 g geräucherte Wurst;
- 2 rohe Karotten;
- 2 gekochte Rüben;
- 2 Eier;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein bisschen Mayonnaise.
Zubereitung: Die Rüben und Karotten raspeln, die Wurst hacken und den Knoblauch hacken. Legen Sie die Salatschichten in der folgenden Reihenfolge aus:
Mit einer Salatmayonnaise garnieren und mit gehackten Eiern bestreuen.
Pilzsalat
Um einen Pilzsalat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Hartkäse;
- 800 g gekochtes Rindfleisch;
- 2 Köpfe Zwiebeln;
- 0,5 kg Champignons;
- 3-4 eingelegte Gurken;
- ein wenig Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer;
- Mayonnaise.
Kochen: Gurken in Würfel geschnitten, Fleisch - in kleine Stücke. Pilze schneiden und mit Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Nach dem Abkühlen mit Fleisch und Gurken vermischen. Fügen Sie geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzu und mischen Sie gründlich.
Huhn Olivier
Hähnchenfilet bestreut mit getrocknetem Dill und Salzkochen bis in einer kleinen Menge Wasser gekocht. Um den Salat genau richtig zu machen - wir nehmen die Zutaten: Eier, Kartoffeln, eingelegte Gurken nach Anzahl der Gäste. Um den Salat saftig zu machen, fügen Sie Zwiebeln mit einer Rate von 0,5 mittleren Zwiebeln zu 4 mittleren Kartoffelknollen hinzu. Grüne Erbsen nehmen ungefähr die Masse der Gurken auf. Den Salat mit der halbierten Mayonnaise mit Sauerrahm bestreichen, etwas Senf, Salz und Petersilie hinzufügen. Gründlich vermischen, der Salat ist fertig! Guten Appetit!
Olivier mit Auberginen
Um Olivier Salat mit Auberginen zu machen, benötigen Sie:
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 3 Eier;
- 200 g Mayonnaise;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 200 g gekochtes Fleisch oder Brühwurst;
- 2 Auberginen;
- 1 Glas Dosenerbsen (180 g);
- 1 Teelöffel Paprika;
- gemahlener roter Pfeffer (auf der Spitze eines Messers);
- Dillgrün;
- Salz nach Geschmack.
Kochen: Die Auberginenpulpe in mittelgroße Würfel schneiden. Dampf, vorher mit Gewürzen bestreut. Gleichzeitig sollten die Stücke nicht zu weich sein. Die Wurst oder das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die gekochten Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden und die Eier reiben. Alle Zutaten in eine Emailschale, Salz und Mayonnaise geben und gut vermischen.
Olivier mit Bohnen
Um Olivier Salat mit Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 5 Eier;
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Apfel;
- 300 Gramm Wurst;
- 3 gesalzene Gurken;
- 100 g grüne Dosenerbsen;
- Dosen rote Bohnen 150 g
- 3 Stück Karotten;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 250 g Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack.
Kochen: Kartoffeln und Karotten kochen, reiben. Gurken schälen, fein hacken. Zwiebel fein hacken. Würfelwurst, Apfel und gekochte Eier. Erbsen und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, um die Marinade abzulassen. Alle Zutaten kombinieren, Salz, Mayonnaise und mischen. Wenn Sie auf dem Tisch servieren, können Sie den Salat mit Grüns dekorieren. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
