Karotte auf Koreanisch: ein Rezept, das dem Original möglichst nahe kommt

Koreanische Snacks passen sehr organisch dazuunsere nationalen kulinarischen Traditionen. Vor kurzem wurden sie als fast exotische Gerichte betrachtet, aber heute können sie unabhängig voneinander gekocht werden. Der Nutzen von Kochrezepten und den für sie notwendigen Zutaten ist mehr als genug. Hier zum Beispiel koreanische Karotten. Diese Vorspeise kann akut sein und süß-würzig und sauer - für jeden Geschmack. Außerdem ist dieses Vergnügen sehr günstig. Wie auch immer, Koch Karotten in Koreanisch ist viel billiger als ein fertiges Snack kaufen. Darüber hinaus können wir uns ein Rezept wählen, um die Menge von Kräutern und Gewürzen zu variieren, und als Ergebnis erhalten wir ein Snack ist, wollen wir bereit sein, das heißt, tut nach Ihrem Geschmack und Ihren viel Spaß. Glauben Sie mir, das Ergebnis unserer kulinarischen Experiment im Geschmack noch original treffen können. So haben wir genau das richtige Rezept wählen und kochen diese beliebten, leicht und herzhafte Snacks.

Originalrezept der koreanischen Karotten

Gekocht auf diesem Rezept Vorspeise mehrwird wie das Original sein. Natürlich werden wir den koreanischen Snack nicht genau nachmachen können - doch die nationale Küche in den russischen Realitäten bekommt einen etwas anderen Farbton. Dieses Rezept und die Art der Zubereitung entsprechen jedoch so gut wie möglich dem Originalrezept für Snacks. Zutaten:

frische Karotten - 1 kg;
Knoblauch - 4 Scheiben;
Essig 9% - 3 EL. l.;
Sojaöl - 5 Stück;
Paprika - 1 TL;
Salz - 2 EL. l.;
Zwiebel - die Hälfte des Kopfes.

Zubereitung: Das Rezept ist traditionell. Zuerst werden Karotten mit sehr dünnen und schmalen Strohhalmen geschält und geschreddert. Am besten ist es natürlich, eine spezielle Reibe für eine koreanische Karotte zu verwenden - dann wird es wie Spaghetti lang und dünn. Jetzt die zerkleinerten Karotten in eine Schüssel geben, mit Salz vermengen und unter die Bedrückung für ca. 10 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit wird die Karotte den Saft herauslassen, den wir mit dem zusätzlichen Salz abtropfen lassen müssen. Als nächstes werfen Sie die Karotten in ein Sieb und spülen Sie es in kaltem fließendem Wasser, danach drücken wir es gut aus. Drücken Sie die Karotte in eine Emaille oder Glasschale und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu. Knoblauch kann sehr fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden. Karotten mit Knoblauchessig füllen und gut vermischen. Wir lassen die Karotten mit Knoblauchgeist und Geschmack getränkt, während wir in der Zwischenzeit die Zwiebeln fein zerkleinern und die Marinade vorbereiten. Gießen Sie dazu Sojabohnenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden (es kann durch Olivenöl ersetzt werden) und setzen Sie es einem starken Feuer aus. Wenn das Öl heiß ist, rote Paprika hineingeben, die Hitze reduzieren und eine Minute lang weiterbraten. Während dieser Zeit verliert heißer Pfeffer sein brennendes Gefühl, und Öl erhält einen Geschmack und Geschmack, der für diesen Snack spezifisch ist. Danach die gehackte Zwiebel in Butter geben und ca. 4 Minuten braten. Wenn die Zwiebeln golden werden, filtern wir das Öl - die Zwiebeln sind auf Koreanisch nicht in der Karotte enthalten, so dass es nicht notwendig ist, sie in einen Snack zu legen. Öl in eine Schüssel mit Karotten gießen, alles gut vermischen und die Schüssel mit einem Deckel abdecken. Wir lassen den Snack für 24 Stunden bestehen. Aber jetzt schießen wir die Probe und genießen den Geschmack dieses exotischen aber schon so vertrauten Snacks!

Karotte auf Koreanisch mit Grüns

Dieses Rezept ist bemerkenswert darinSnacks beinhalten frische Kräuter und frische Gurken! Daher erhält der Snack einen charakteristischen Geschmack. In anderer Hinsicht ist dieses Rezept fast identisch mit dem Original. Zutaten:

frische Karotte - 1 kg;
Zwiebeln - 3 Köpfe;
Knoblauch - 3 Scheiben;
frische Gurke - 1 Stück;
Würze für koreanische Karotten - 1 TL;
Petersilie frisch - 1 Bund;
Pflanzenöl - 3-4 st. l.;
Apfelessig - 1 EL. l.

Vorbereitung: Karotten mahlen, schälen und auf einer speziellen Reibe schälen oder in dünne lange Strohhalme schneiden. Verteilen Sie die Karotten in einer Schüssel und gießen Sie Essig, fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu, die durch die Knoblauchpresse geführt werden, und mischen Sie alles. Die Zwiebelköpfe werden ebenfalls gereinigt, in kaltem Wasser gewaschen und in dünne Semiringe geschnitten. In einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen wir das Pflanzenöl, geben Zwiebeln und braten es an, bis es golden wird. In der Zwischenzeit eine frische Gurke auf einer Reibe für eine koreanische Karotte einreiben, in eine Schüssel mit Karotten geben und alles vermischen. In der gleichen Schüssel die gebratene Zwiebel mit dem Pflanzenöl zusammengeben, erneut vermischen und etwa 3 Stunden marinieren lassen. Nach 3 Stunden den Snack mit der gehackten Petersilie vermischen, abkühlen lassen und die Probe schießen! Hinweis: Das Öl zum Frittieren von Zwiebeln sollte nur raffiniert, ohne Geschmack und Geruch genommen werden. Und welche Art von Öl - Olive, Sonnenblume oder Mais - spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass der Geschmack den Geschmack von Karotten nicht beeinträchtigt.

Karotte auf Koreanisch mit Sojasauce

Das Rezept ist auch sehr originalgetreu. Da Sojaöl, das wir noch kaufen müssen, problematisch ist, werden wir versuchen, seinen Geschmack mit Sojasoße auszugleichen. Und für den vollen Geschmack des Snacks verwendet spezielles Gewürze: Paprika, Sellerie, Muskat, Koriander, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, roter und schwarzer Pfeffer. Alle diese Gewürze sollten getrocknet werden - in Form eines Pulvers. Sie müssen zu gleichen Teilen gemischt werden, und jetzt haben wir eine besondere Würze für die koreanischen Karotten! Also, das Rezept selbst. Zutaten:

frische Karotten - 1 kg;
Zwiebeln - 3 Köpfe;
Knoblauch - 3 Gewürznelken;
Essig 6% - 4 EL. l.;
Sojasauce - 1 EL. l.;
Kristallzucker - 1 EL. l.;
eine Mischung aus Gewürzen - 1 EL. l.;
Salz ist auf eigene Faust.

Vorbereitung: Karotten meine richtig und geschält. Zwiebeln werden ebenfalls gereinigt, in kaltem Wasser gewaschen und in dünne Halbkreise geschnitten. Wir waschen die gewaschene Karotte mit einem dünnen, langen Strohhalm oder mahlen sie mit einer speziellen Reibe. Nun die Karotten in eine Schüssel geben und mit Salz, Essig, Zucker, Gewürzen, Sojasauce und einem gehackten Zwiebelkopf würzen. Alles gut mischen und ca. eine halbe Stunde marinieren lassen. Während dieser Zeit müssen wir die restliche Zwiebel auf dem Pflanzenöl braten, bis sie hellbraun ist. Danach geben wir die Zwiebel etwas kühl, fügen sie zu der Karotte hinzu und vermischen sie gut. Wir können davon ausgehen, dass unsere Karotten auf Koreanisch fertig sind. Allerdings, wenn Sie einen Snack geben, um es zu infundieren, wird es noch leckerer werden!

Schnelles Rezept für koreanische Karotten

Mit diesem Rezept können Sie tatsächlich kochenKarotten auf Koreanisch sehr schnell. Also nehmen Sie es für den Service im Falle eines plötzlichen Besuchs von Gästen oder des gleichen plötzlichen Wunsches, sich mit einer Karotte auf Koreanisch zu behandeln. Zutaten:

frische Karotten - ein Pfund;
Zwiebel - ein halbes Kilo;
Knoblauch - 4 Gewürznelken;
Essigsäure Essenz - 1 TL;
Kristallzucker - 1 EL. l.;
pflanzliche Fette - ein halbes Glas;
scharfer roter Pfeffer - 1 Schote;
Salz - ein halbes l.

Vorbereitung: Karotten, wie erwartet, sorgfältig zuerst meins, entfernen Sie die Haut von ihm, und dann mahlen Sie es auf einer speziellen Reibe. Wenn es keine Reibe gibt, schneiden Sie die Karotten mit einem sehr dünnen, schmalen und langen Strohhalm ab. Die Karotten in eine Schüssel geben und mit einem halben Teelöffel scharfer Paprika vermischen. Wir zerkleinern eine Menge vorgereinigter und gewaschener Zwiebel, die in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldgelb gebraten wird. Jetzt entfernen wir die Zwiebeln aus dem Öl - wir brauchen sie nicht mehr für einen Snack. In einem anderen heißen Öl, gießen Sie einen Teelöffel Essigessenz und gießen Sie diese Mischung in die Karotte, und dann legen wir den gleichen Knoblauch Knoblauch, der dort eingefügt wird. Wir mischen alles gründlich, kühlen es ab und servieren es auf dem Tisch. Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept! Wie Sie sehen können, bleibt das Rezept für koreanische Karotten fast unverändert. Es ändert nur das Prinzip, diesen Snack zu machen, und die Menge und Zusammensetzung der Zusatzstoffe. Die Hauptbestandteile - Karotten, Essig, Pflanzenöl, rote Paprika - sind in fast jeder Version der Zubereitung dieses Snacks enthalten. So können Sie ein Rezept nach Ihren Wünschen auswählen oder sogar Ihre eigene Art zu kochen diese einfache und köstliche Vorspeise. Wir werden bemerken, dass außer dem pikanten Geschmack der Imbiss und solche so begehrte Eigenschaft, wie der niedrige kalorische Inhalt besitzt. Daher ist dieses Gericht geeignet für Liebhaber von scharfem und scharfem Essen und für Anhänger eines gesunden Lebensstils. Die Hauptsache ist, mit Vergnügen zu kochen. Genieße deinen Appetit und deinen Erfolg im kulinarischen Bereich!