Die Vorteile von Buchweizen sind seit langem bekannt. Es ist kein Zufall, dass es in die Ernährung von Kindern, Menschen, die Stärke nach einer Krankheit wiederherstellen, und Menschen mit Diabetes, die an Fettleibigkeit, Anämie leiden notwendig ist. Es gibt wenige Kohlenhydrate in Buchweizen, aber eine Menge Ballaststoffe, Aminosäuren und Protein. Buchweizen ist eine reiche Quelle von Eisen. Wir schlagen vor, ein Buchweizensupperezept zu Ihrem Kochbuch hinzuzufügen. Buchweizen in seinem Geschmack ist mit vielen Produkten kombiniert, so dass verschiedene Suppen mit Buchweizen bekannt sind: Chowder, verschiedene Pickles, Suppe mit Fisch, Pilzen, sogar Obst ... Wir haben für Sie die bewährten Buchweizensuppenrezepte ausgewählt. Bevor Sie Buchweizen in die Suppe geben, müssen Sie ihn picken und ausspülen. Für die Suppe können Sie Vollkorn oder Hacken verwenden. Denken Sie daran, dass das Kotelett viel schneller eingekocht wird als Jadra, so dass es später zu Buchweizensuppe gegeben wird, etwa zehn Minuten nachdem die Kartoffeln in die Brühe gegeben wurden.

Buchweizensuppe in einem langsamen Kocher

Um Buchweizensuppe in einem langsamen Kocher zu kochen, benötigen Sie Zutaten:

• Hühnerfleisch (beliebiger Teil) - 400-500 g
• Kartoffeln - 4 Stück
• Buchweizen - 1 Teil Multistak
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Wasser - 2 l
• Wenn Sie dienen, benötigen Sie:
• saure Sahne
• frische Grüns

Art der Zubereitung:

Hühnerfleisch (jeder Teil) waschen, in Stücke schneiden.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln von der Schale schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Möhren schälen, waschen und auf mittlerer Reibe reiben.

Buchweizen gehen, waschen.

In die Schüssel des Multicookers legen Sie alle Produkte: Huhn, Kartoffeln, Buchweizen, Zwiebeln, Karotten.

Fügen Sie Wasser, Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu.

Schalten Sie das Programm "Quenching" für 1,5 Stunden ein.

Nun kocht der Slow Cooker die Suppe und Sie können sich um Ihr Geschäft kümmern und auf ein Signal der Bereitschaft warten.

Die fertige Suppe wird in Teller gegossen, auf den Tisch serviert und mit Sauerrahm und frischen Kräutern gewürzt.

Nach diesem Rezept kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin köstliche Buchweizensuppe kochen.

Buchweizensuppe in Portionstöpfen

Dies ist ein Rezept zum Kochen nicht nur lecker, sondern auch ein schönes Gericht, das jede Dinnerparty schmücken wird. Zutaten:

• Buchweizen - 4 EL Löffel
• Zwiebel - 2 mittlere Zwiebeln
• Karotten - 2 Stück
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• frische Champignons - 400 g
• Neue Kartoffeln - 2 Stück
• Gemüsebrühe - 800 ml
• Fleischbällchen aus Fleisch - 8 Stück

Die Produkte dienen zum Kochen von 4 Portionen. Bitte beachten Sie, dass Sie für die Zubereitung dieser Suppe neben den Zutaten Portionstöpfe benötigen. Sie können die Suppe in einem großen Topf kochen, aber dann müssen Sie sie auf Tellern servieren, und all die Schönheit und Einzigartigkeit wird verschwinden. Vorbereitungsmethode:

• Gemüse vorbereiten: Karotten in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
• Dann gehackte Karotten und Zwiebeln in Olivenöl braten, bis die Zwiebel goldgelb wird.
• Wenn die Zwiebel goldgelb ist, fügen Sie die Champignons hinzu, die in der Pfanne in Scheiben geschnitten werden.
• Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
• Gebratenes Gemüse und Champignons, gewürfelte Kartoffeln in Töpfe geben und 2 Fleischbällchen in jeden Topf geben.
• Die Brühe über die Töpfe gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Deckel schließen und die Töpfe in den Ofen stellen. Tomsuppe im Ofen 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 °.

Suppe direkt in den Töpfen.

Buchweizensuppe mit Fleisch

Nehmen Sie für die Suppe das reine Fleisch von Fleisch oder Fleisch vom Knochen. Erstens können Sie es bis zur Kruste braten - so wird es noch schmackhafter. Zutaten sind auf 3,5 Liter Wasser angegeben. Zutaten:

• 500-600 g Fleisch
• 4-5 Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• ein paar Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Karotte
• 150 g Buchweizen
• Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl.

Zutaten sind in 3 Liter Wasser angegeben. Zubereitung: Das Fleisch aufs Feuer legen und 1 Stunde kochen lassen. Sauberer Buchweizen muss in einer Pfanne ohne Öl gezündet werden. Kartoffeln sollten geschält und in Würfel oder Würfel geschnitten werden. Karotte und Zwiebel reiben, in kleine Würfel zerbröckeln, braten. In kochender Brühe die Kartoffeln laufen lassen. Wenn die Suppe wieder zu kochen beginnt, fügen Sie Buchweizen hinzu und lassen Sie es 10 Minuten kochen. Salz und geröstete Karotten mit Zwiebeln zur Suppe hinzufügen. Lass es kochen bis es fertig ist. 5 Minuten vor der Bereitschaft zum Pfeffer ein paar Lorbeerblätter legen und Knoblauch auspressen. Nachdem Sie die Suppe auf dem Herd ziehen lassen möchten. Beim Servieren Grüns auf einem Teller hacken.

Buchweizensuppe mit Pilzen

Diese Suppe wird da schnell genug gekochtSeine Zutaten brauchen keine langfristige Wärmebehandlung. Pilze können nicht nur frisch, sondern auch getrocknet, gefroren eingenommen werden. Getrocknete Pilze (80-100 g) 50-60 Minuten einweichen und das Wasser nach dem Einweichen nicht ausschütten, sondern in die Pfanne geben, um mehr Geschmack zu erhalten. Die Anzahl der Produkte in der Rezeptur ist auf 3 Liter Wasser angegeben. Zutaten:

• 500 g frische Champignons (oder 80-100 g getrocknet)
• 2 Zwiebeln
• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Tomaten (oder 2 Esslöffel Tomatenmark)
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln
• 0,5 Tassen Buchweizen (kann mehr sein, wenn die Suppe dicker sein soll)
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• saure Sahne zum Abschmecken beim Servieren.

Vorbereitung: Setzen Sie das Wasser ins Feuer. Gemüse schälen, schneiden, mit Buchweizen abspülen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten, Champignons dazugeben und weiterbraten, bis sie den Saft geben. Dann die Karotten und Tomaten in die Pfanne geben. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und klein schneiden. Sie können Tomatenmark verwenden. Die Masse in einer Pfanne mischen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie Kartoffeln und Buchweizen in eine Pfanne und braten Sie nach 10 Minuten mit Pilzen. Suppe salzen, Gewürze hinzufügen (falls gewünscht) und kochen lassen, bis sie weich sind. Lassen Sie die Suppe von der Hitze nehmen und stehen lassen. Beim Servieren saure Sahne auf die Teller geben.

Buchweizensuppe mit Leber

Für eine Suppe wie jede Leber: Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen. Es kann in beliebig große Stücke geschnitten werden. Entfernen Sie einfach den Film vorher. Es gibt zwei Rezepte für Buchweizensuppe mit Leber: Wenn die Leber roh in kochendes Wasser gegeben wird und wenn sie die Leber zuerst mit Gemüse braten. Zutaten sind in 3 Liter Wasser angegeben. Zutaten (Option 1):

• 400-500 g Leber
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln
• 0,5 Tassen Buchweizen oder Kotelett
• 2 Zwiebeln
• Lorbeerblatt - 2 Stück, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
• Sauerrahm und frischer Dill nach Belieben beim Servieren hinzugeben.

Vorbereitungsmethode: Wasser zum Kochen bringen, Leber hineingeben. Wenn das Wasser wieder siedet, entfernen Sie die Waage und führen Sie Buchweizen und gehackte Kartoffeln in die Brühe. Nach 10 Minuten die fein gehackte Zwiebel hinzufügen, Gewürze hinzufügen, salzen und kochen lassen (bis die Leber weich ist). Dann das Feuer ausschalten und die Suppe ziehen lassen. Serviert mit Sauerrahm und Dill. Die zweite Version desselben Rezepts Zutaten (Option 2):

• 400-500 g Leber
• 4-5 Kartoffeln
• 0,5 Tassen gehackt oder Buchweizen
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL. Löffel Weizenmehl
• Salz, Kräuter und Gewürze schmecken
• zum Braten 2 EL. Löffel Pflanzenöl.

Vorbereitungsmethode: Buchweizen für 5 Minuten kochendes Wasser gießen, dann das Wasser ablassen. Buchweizen und gewürfelte Kartoffeln mit Wasser gießen und auf den Herd stellen. Die Leber in kleine Würfel schneiden, mit Mehl mischen und braten. Zwiebeln zerbröckeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben, zur Leber geben und weiter bräunen. Die gebratenen Fischrogen geben kochendes Wasser in Buchweizen und Kartoffeln, salzen, fügen Gewürze hinzu und kochen, bis sie fertig sind. Suppe mit Kräutern bestreuen.

Mager Buchweizensuppe

Um diese Suppe diätetisch zu machen, brauchen SieFrittiertes Gemüse einfach ausschließen, Zwiebeln und Karotten hacken und zusammen mit den Kartoffeln zum Kochen bringen. Aus dem Namen ist klar, dass diese Suppe ohne Fleisch gekocht wird. Der mageren Suppe werden keine Gewürze zugesetzt. Der Duft von Buchweizen bedarf keiner weiteren Zugabe. Zutaten sollen 4 Portionen Suppe zubereiten:

• Kartoffeln - 0,5 kg
• Buchweizen - 100 g
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Sonnenblumenöl - 50 g

Vorbereitungsmethode: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln waschen, schälen, in 3 x 1 cm große Würfel schneiden, Karotten reiben und Zwiebeln hacken. Buchweizen in einer Pfanne anbraten, um den Geschmack zu verbessern. Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen, dann Zwiebeln, Karotten und Buchweizen in die Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen, Salz abschmecken. Suppe mit fettarmer Sahne und Gemüse servieren.

Rezept für Gurke mit Buchweizen

Rassolnik oder Gurkensuppe, gekocht in Russlandvor langer Zeit Gesalzene Gurken bilden die Grundlage für die Gurke, und die Zerealien der Gastgeberin werden je nach Präferenz hinzugefügt. Wir bieten Gurke mit Buchweizen an. Zutaten für 4 Portionen:

• Schweinefleischbrei - 500 g
• Buchweizen - 120 g
• Kartoffeln - 4-5 Stück
• Gewürzgurken - 2 Stück
• durchschnittliche Möhre - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken
• Zitrone - 4 Scheiben
• Frühlingszwiebeln - 8-10 Federn.

Zubereitung: Bereiten Sie die Brühe vor. Fleisch klein schneiden, in einen Topf geben, 2 Liter kaltes Wasser einfüllen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie das Schweinefleisch bis es weich ist. Während die Brühe kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten für die Gurke vor. Nehmen Sie den Buchweizen mit kaltem Wasser. Die geriebenen Gurken auf Stroh reiben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen und den Gurkenstroh drücken. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Braten Sie danach das Gemüse für die Gurke: Reinigen Sie die Karotten, waschen und reiben Sie den Strohhalm. Zwiebeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind, mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aus der vorbereiteten Brühe nehmen, Buchweizen hineinlaufen lassen und 5 Minuten kochen lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie den Braten hinzu, rühren Sie um und geben Sie die eingelegten Gurken nach einer Minute in die Essiggurke. Versuchen Sie es zu salzen, falls erforderlich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Gurke 15-20 Minuten stehen. Die eingelegte Gurke in Teller gießen, zu jeder Fleischpartie, Frühlingszwiebeln und einer Zitronenscheibe geben.

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