Snert Niederländische Erbsensuppe
Foto: GettyImage Gehackte Erbsen, die kein Einweichen erfordern - 500 g Geräucherter Schweinebauch - 50 g Geräucherte Schweinerippchen - 100 g Geräucherte Wurst - 50 g Karotten - 1 Stück Zwiebel - 1 Stück Selleriewurzel - 1/2 Pflanzenöl - 1 EL. Lavendelblatt - 1 St. Salz, Pfeffer, Erbsen, Dill frisch nach GeschmackWaschen Sie gewaschene Erbsen und Fleischprodukte mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Danach die Hitze reduzieren und kochen, bis die Erbsen geschmolzen sind und das Fleisch nicht leicht von den Knochen getrennt werden kann. Zwiebel, Sellerie und Karotten würfeln und in Pflanzenöl braten. Sobald das Fleisch und die Erbsen gegart sind, entfernen Sie das Fleisch, fügen Sie Gemüse, Gewürze, Pfeffer und Salz zur Suppe hinzu. Kochen Sie ungefähr eine halbe Stunde und rühren Sie gelegentlich um. Die Suppe sollte dick sein. Das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern dekoriert.
