Essen ohne Öl ist nicht nur geschmacklos, sondern manchmal auchnutzlos Ohne Fett werden beispielsweise die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K nicht absorbiert, aber wenn jeder die Vorteile von Olivenöl kennt, gibt es keine Alternativen. Welche Öle können mit Olivenöl konkurrieren?
Pflanzenöle und -fette Foto:Getty Leinsamen Es enthält doppelt so viele ungesättigte Fettsäuren wie Fischöl. In 1-2 Esslöffeln Leinsamenöl - die tägliche Menge an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Geeignet für Salate und Gemüsebeilagen SojabohneRekord unter den Pflanzenölen für den Gehalt an Spurenelementen Rote Palme Das Wort „rot“ ist hier das Stichwort. Dieses Öl ist um ein Vielfaches nützlicher und leider teurer als das übliche - naive billige Speiseöl. 1 Esslöffel enthält den Tagesbedarf an Vitamin A und E. Geeignet zum Braten und Dressing von Salaten.
