Forskere har længe lagt mærke til, at skaldyr er megeter nyttige til sundhed. De indeholder mættede fedtstoffer, proteiner, mikroelementer, der er afgørende for kroppen og vitaminerne A, D, E, B12 og B6. Derudover fordøjes skaldyr meget lettere end kødprotein (oksekød, svinekød og fjerkræ). De anbefaler, at der er kvinder, der følger deres figur. Hvis du vil bevare alle de nyttige egenskaber for fisk og skaldyr, så anbefaler vi dig at tilberede en salat. Rejer, muslinger, blæksprutter og krebs er meget populære i middelhavsretter. Fisk og skaldyr er perfekt kombineret med grøntsager, ris og fisk. At fylde salater med ovennævnte ingredienser er den bedste plante eller olivenolie, der tilsættes eddike eller citronsaft, salt og sort peber.

Usædvanlig salat med rejer og avocado

Denne enkle og lette salat med fisk og skaldyrkan gøres om fem minutter. På den måde vil det ikke kun være velsmagende, men også utrolig nyttigt. Det kan også laves til frokost. Da ingredienserne ikke tillader juice, behøver du ikke være bange for, at indholdet vil hælde ud af sækken i posen. ingredienser:

• Rejer kogt, skrællet - 500 g;
• Avocado - 1 stk;
• Frisk agurk - 1 stk;
• 1 sprig mynte;
• 2 timers tømmer;
• 4 spsk. l. olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• Salt og peber efter smag.

Fremstillingsmetode: Avocado skæres i halvt og fjern stenen. Pulp skåret i tynde strimler. Agurk skåret som avocado. Skræl og hak hvidløgene (men tryk ikke på den). Finhak grøntsagerne. Det er naturligvis bedre at bruge specielle sakse. Nu kan du begynde at forberede dressingen til seafood salat. For at gøre dette skal hvidløg og urter placeres i en lille beholder, tilsæt olie, salt og peber efter smag. Bland alt sammen. I en salatskål laver du smukke rejer, avocadoer og agurker. Hæld i dressingen.

Elegant salat med muslinger og majs

Lignende salater med fisk og skaldyr kan fremstillestil ferien, når sultne gæster skal komme til dig. Serveret før middagen i små salater. Dette gøres for at varme op, for at fremkalde og øge appetitten, men overbelast ikke maven. ingredienser:

• frosne muslinger - 350 g;
• Hermetisk majs og grønne ærter 100 g hver;
• 5-7 stk. svampe;
• 1,5 spsk. smør;
• 1 sød rød peber;
• 6 ark rød cikorie og salat;
• 100 ml olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• citronsaft;
• 2 spsk mayonnaise;
• salt og rød peber efter smag.

Madlavning: Kog marinade. For at gøre dette skal du skrælle og knuse hvidløg. I en blender skal du slå den resulterende vassel, olivenolie og saft presset fra en halv citron. Tilsæt salt og peber. Alle hældes i en skål. Kog vand i en gryde, tilsæt salt, sæt frosne muslinger, kog og kog over lav varme i 2 minutter. Afløb flydende, kølige muslinger, læg i en skål med marinade og lad i 2 timer. Skræl salat på salatblade og skyl med cikorie. Placer på en plade et ark ad gangen. Skræl den røde peber og skær i tynde strimler. Skær champignonerne i skiver. Varm smørret i en stegepande og steg 3-4 minutter med peber og svampe. Korn og grønne ærter blandet i en skål med stegte champignoner, rød peber og muslinger. Spred pladerne over salatbladene. Hæld marinade og sæson med mayonnaise.

Varm salat med blæksprutte og bønner

Varm salat med fisk og skaldyr kan serveres isom hovedretter. Det er nærende, velsmagende, højt kalorieindhold. Derfor vil dine gæster ikke bare forlade dig sulten. Og dens opskrift er så simpel og let, at selv eksotiske salater kan forberedes. ingredienser:

• 3 små blæksprutter;
• 4 kartofler;
• 1 dåse af dåse bønner;
• 3 selleri selleri;
• 200 g artiskokker konserveret i olivenolie;
• 1 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 tsk balsamicoeddike;
• Salt og peber efter smag.

Fremstillingsmetode: Først skal du lave kartofler i en uniform, skåret i små skiver. Kog octopus 20-30 minutter. Vær opmærksom: du skal koge uden salt. Skær i store bidder og sylt med salt i 5 minutter med eddike, smør, knust hvidløg og. Tynde skiver til at skære selleri, tilsæt til kartoflerne, der for at hælde de varme bønner og skær i halv artiskokker. Udtræk hvidløgene og tilsæt blæksprutte med marinade. Alle blandes og lægges på en opvarmet skål.

"Spring cocktail": Eksotisk kombination af fisk og skaldyr

Trods det faktum at en salat affrosne skaldyr, smagen af ​​det forbliver udsøgt. Samtidig opsamles tilsyneladende inkompatible produkter i denne skål. Enhver, der har tænkt på at blande med ostemasse kogeost, creme fraiche og radise er en desperat eksperimentator. Men overraskende er det meget velsmagende. Så du kan tage opskriften til en note. ingredienser:

• 200 g fedtfattig hytteost;
• skalotteløg;
• 200 g spinat;
• 200 g cremefløde;
• 150 g skrællede frosne rejer
• 5 stykker radise;
• 2 tsk. sojasauce;
• 4 ark salat;
• Citron.

Retning: Skal spinat, vask. Sæt i en sigte og sænk i 1 minut i kogende vand. Sæt derefter en skål isvand. Afkølet de tørrede blade og finhak deres hænder. Skal skaloterne fint, bland med creme og cottage cheese. Rejer optøet, et par stykker sat til side for at dekorere skålen, resten skal føjes til den hakkede spinat. Tilsæt sojasovs og bland. Vask radise og citron. Skær citronskiverne og radise - tynde skiver. Sæt en plade et ark ad gangen, læg en salat ovenpå. Dekorer med rejer, radise og citron.

Salat "Vulcan" med rejer og ris

Selvfølgelig kan opskriften på denne ret forårsagelidt forvirring, men det er værd at prøve. En betydelig salat af fisk og skaldyr med ris anbefales at lave mad, når du skal fodre mange gæster. På den ene side vil du forbløffe publikum med dine kulinariske talenter, og på den anden side - ikke bruge mange penge. Når alt kommer til alt, vil kun rejer være dyre i en skål, og resten af ​​ingredienserne er i køleskabet af næsten hver værtinde. Og på trods af betydelige besparelser viser salaten sig at være ret velsmagende. Så du kan skrive en opskrift i en kulinarisk notesbog. ingredienser:

• 150 gram store kogte rejer;
• 1 spsk. kogt ris;
• 2-3 blade af salat;
• 3 kogte æg;
• 1 stor salat tomat (lyserød);
• 1 moden banan;
• et par citronskiver;
• 2 spsk olivenolie;
• ketchup;
• mayonnaise;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode: For det første renser vi og marinerer rejer i citronsaft og olivenolie. Glem ikke at pre-peber dem og tilsæt salt. Derefter skal du skære kredse eller terninger af en banan. Top med sprinkler. På samme tid koge ris for at gøre det smuldrende. På vores hjemmeside kan du finde opskrifter, der fortæller hvordan det kan gøres. Forvarm pladen, dekorér med salatblade, læg på toppen af ​​den varme ris. Vi laver en lille bakke eller en pyramide. Pomeredinka lav et lille hul, der hældes i ketchup og mayonnaise. Rundt recessen placer rejerne. Dekorer salat med fint hakkede tomater, æg. På konturen laver bananerne ud.

Salat "Vitamin Cocktail"

Opskriften på salat med skaldyr og grøntsager er ikke detkompleks og eksotisk, som den forrige. Derfor kan selv dem, der negativt eller forsigtigt med det orientalske køkken, spise sådanne retter. Lys og lavt kalorieindhold - det kan spises selv af dem, der sidder på den strengeste kost. ingredienser:

• dåse af rejer;
• 2 medium agurk;
• 2 grønne æbler;
• 70 g gulerødder;
• 1 citron
• mayonnaise til tankning;
• salt.

Fremstillingsmetode: Tag rejerne fra krukken, tør let tørre den. Lad et par stykker for at dekorere salaten. Alle grøntsager og frugter skæres i terninger eller strøer - som du vil være mere praktisk. I en lille salatskål spredes et lag agurker, og derefter smør alt sammen med mayonnaise. Det samme gøres med gulerødder og rejer. Inden du lægger æbler, drys dem med citronsaft. Takket være dette vil de ikke ændre deres farve og vil ikke mørkere. På toppen af ​​salat af skaldyr og grøntsager er dekoreret med tre dråber mayonnaise, rejer og citronskiver. Bemærk: mayonnaise er taget hjem, ikke butik, ellers smagen er hamret. Hvis der ikke er tid og lyst til at forstyrre madlavning, kender ikke opskriften, du kan bare bruge den sædvanlige olivenolie blandet med citronsaft.

Festlig salat med laks og rød kaviar

Lad os være ærlige, disse seafood salaterer ikke billige. Derfor kaldes de "Holiday". Tusindvis forpligter husmødrene sig til at forberede dem, eller når fødselsdagen til en fødselsdag, det nye år, den ottende marts osv., Eller når de vil forkæle deres kæledyr med noget lækkert. Derfor er du sikker på at skrive ned til dig selv en usædvanlig opskrift at glæde din familie. ingredienser:

• 200 g let saltet laks;
• 1 gulerod
• 2 kartofler;
• 2-3 æg;
• mayonnaise til tankning;
• sød peber.

Fremstillingsmetode: Så det første er at koge kartofler, æg og gulerødder. Så er al denne godhed på riveren. I salatskålen laver vi lag: fisk, kartofler, æg, gulerødder. Efter hver ingrediens smøres overfladen med mayonnaise. Fra ovenfra dekorerer vi med rød kaviar. Som du kan se, er denne opskrift noget minder om en salat "Sild under pels", som vi har været bekendt med siden barndommen.

Sea Cocktail Salat

Denne opskrift er interessant madlavning. Du behøver ikke at lave mad, stege, sylt. Det vil være nok at skære ingredienserne og sætte det rigtigt. Alt i alt om alt vil du tage maksimalt 10 minutter. Men det er nok til at sikre, at resten af ​​aftenens gæster beundrede dig. Ingredienser:

• 250 g laks;
• 1 grønt æble
• 200 g rejer;
• 5-6 cherrytomater;
• blade af peking kål;
• mayonnaise til tankning;
• salt, sød peber.

Fremstillingsmetode: Så, du har brug for en skål med høje sider. Smør det med olivenolie. Det første lag er lagt kogt rejer (glem ikke at forvask dem fra skræl). Herefter kommer løg, der er smurt med mayonnaise, kirsebærtomater, skåret i ringe. Det samme gøres med æbler, Peking kål. Læg øverst i stykker laks. Lad os lade salaten brygge. Vi tager en smuk plade, anbringer den på en skål og drejer alt forsigtigt. Sådanne festlige opskrifter er bekvemme, fordi du ikke behøver at sprede alt smukt til individuelle salater. Plus, alle, der ønsker, vil tage en salat med rejer præcis så meget som han kan spise. Således behøver du ikke at smide den halvt spiste skål.

Ris salat med muslinger, rapaner og andre skaldyr

I modsætning til andre retter, denne salat medrejer, muslinger og rapaner gøres meget lang. Det anbefales at øve lidt på tærsklen, så på dagen kan du forberede et rigtigt mesterværk. Af den måde kan du let ændre opskriften ved at tilføje forskellige fisk og skaldyr der. Vær ikke bange for at eksperimentere! Måske vil din rejesalat spille med nye smag. ingredienser:

• 250 g muslinger
• 450 g rejer;
• 350 g rapaner;
• 400 ml fisk bouillon;
• 260 gram dampet ris
• citron;
• grønne løg;
• 1 fed hvidløg;
• greener (basilikum, persille);
• olivenolie;
• peber.

Fremstillingsmetode: Hovedopskriften til at lave salat er som følger. Først og fremmest renser vi hvidløg og skyler ris (det anbefales at dræne 7 gange vand). Vi spredes stegpanden rødt, hæld olivenolie der, hæld ris og hvidløg. Når indholdet er let stegt, skal du fylde det hele med bouillon tilberedt på aftenen. Kog kog, luk derefter låget. Stew i 10-15 minutter. Før du fjerner risen fra ilden, bør du prøve sin beredskab. Hvis det viser sig at være fugtigt, hold det i 2-3 minutter. På samme tid i en anden stege fisk. Vi lægger dem i en salatskål efter at have filtreret gennem olien. Fra toppen kommer håndrevne grønne, finhakket peberfrugter. Derefter drys alle citronsaft, læg forsigtigt risen ud. Salat blandes umiddelbart før servering.

Kinesisk salat med fisk og skaldyr

Forbered en ægte kinesisk salat medrejer - det er virkelig ikke nemt. Bemærk: Denne opskrift behøver ikke ændres, så prøv ikke at bruge andre ingredienser. Det eneste du kan gøre er at tage skyld eller hvidvin (i stedet for ris). Ingredienser til salat:

• 2 agurker;
• 2 gulerødder;
• 250 gram spire af gyldne bønner;
• 75 g tigerrejer:
• 1,5 spsk. l. jordnødder;

Ingredienser til tankning:

• sojasauce;
• eddike;
• sesamolie;
• risvin
• salt.

Fremgangsmåde: Først og fremmest forbereder vi grundlaget. Vi skærer agurkerne i 4 lige dele, naturligvis sammen. Vi fjerner frøene. De resterende pulp og gulerødder skæres med almindeligt halm. Alle blandet i en skål. Vi skifter grøntsager og bønnespirer til en plade. Om ønsket kan du dekorere konturerne af de resterende gulerødder. Ovenfra smukt sæt skrællede rejer. Stek jordnødder og grind det. De drysser salaten. Separat udarbejder vi en tankning, som vil tilføre krydderi til vores eksotiske skål. Bland i en glasplade 50 g af denne sojasovs med 2 spsk eddikesyre, 1,5 spsk. 1 sesamolie, ½ spsk risvin. Tilsæt sukker, salt. Før servering vandrer vi salaten. Som du allerede har bemærket, er mange opskrifter af sådanne eksotiske retter med rejer og fisk og skaldyr tilpasset vores smag. Enig, det er usandsynligt, at den kinesiske eller japanske ville lave salatlag med mayonnaise, æbler osv. Og det er usandsynligt, at vi vil kunne spise sådan mad hver dag. Men lejlighedsvis kan du forkæle dig selv og dine kære med sådan en usædvanlig mad med rejer. Så mist ikke vores opskrifter! Vi anbefaler dig at læse:

Kommentarer

kommentarer