Kaloriefattige salaterAvocado Indeholder megetenkeltumættede fedtstoffer og meget lidt mættede fedtstoffer; indeholder ikke kolesterol. Anvendelse: 30 gr. Salatdressing Brug kun kaloriefattige, fedtfri dressinger. Koldpresset olivenolie er bedst, men ikke mere end 2 tsk. Æg er simpelthen et lager af proteiner. Anvendelse: Et halvt hårdkogt æg. Nødder Selvom de indeholder meget fedt, er de også rige på protein, fibre og mineraler. Anvendelse: 1 tsk. Svampe Indeholder folinsyre og selen, styrker immunforsvaret og mindsker risikoen for kræft. Anvendelse: 30 gr. Ost Fedtfattig ost – fremragende kilde til protein og calcium. God til: varianter af ost «Feta» og «Cheddar» med lavt kalorieindhold. Anvendelse: 30 gr. Gulerødder er rige på beta-caroten, en antioxidant, der beskytter mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Anvendelse: 30 gr. eller 5–6 unge gulerødder. Peber Indeholder A og C i store mængder. Det er nok at indtage en rød peber for at få det daglige behov for disse vitaminer. Anvendelse: 30 gr. Blomkål og broccoli Indeholder fibre og C-vitamin, fytokemikalier, der beskytter mod kræft. Anvendelse: 30 gr. Proteiner Gode proteinkilder omfatter kyllingebryst og tofu. Anvendelse: 90×2013;100 g, ca. håndfladestørrelse. Tørt tranebær Rig på vitamin C, beskytter mod urinvejsinfektioner. Anvendelse: 2 teskefulde. Salat Der findes mange varianter af salat, men jo mørkere blade er, jo flere næringsstoffer indeholder det. Det vil være skønt, hvis du blander flere forskellige salater og tilføjer andet grønt. Anvendelse: 100 gr. Tomater Indeholder vitamin A og C, lycopen, som beskytter mod prostata- og tyktarmskræft. Anvendelse: 40 gr. Bælgfrugter indeholder meget folinsyre, protein og fibre. Anvendelse: 40 g Som følge heraf vil din salat indeholde omkring 350 kcal. 6 faldgruber at undgå, når du vælger salatingredienser
Bacon stykker:De indeholder meget salt og fedt, samt konserveringsmidler. Kiks: Ofte stegt, de indeholder skadelige hydrogenerede fedtstoffer. Cremet salatdressing: Dette er den værste kilde til skjulte kalorier. For eksempel i en teskefuld salatdressinger «Thousand Islands», «Caesar» indeholder 150 kcal og 16 g. fedt Delikatessekød: Diverse salami, skinker osv. indeholder meget salt og fedt. Omkring 60 % af deres kalorieindhold kommer fra fedt. Fuldfed ost: Skimmelostvarianter som «Roquefort» og «Blå», indeholder meget fedt, som bidrager til blokering af blodkar. Salater med pasta og kartofler er meget kalorierige, indeholder fed mayonnaise og meget salt. De bør undgås. Hvis du vil tilføje lidt flere kalorier til din salat, så brug fuldkornspasta – de indeholder fibre og noget protein. Brug heller ikke mayonnaise eller salt, når du laver mad.
