Každá žena ví: cesta k srdci člověka nutně spočívá v žaludku. A protože člověk je přirozeně lovcem a dravcem, měl by být krmen masem. Vepřová žebra ve vzhledu vypadají velmi podobně jako páska kulometu, která je jistě potěšena i pro každého muže. Pro rodinnou večeři jsou vepřové žebra v troubě ideální. Navíc jsou velmi snadné připravit následující recepty. Hlavní věcí je vybrat pravé žebro. Při jejich výběru věnujte pozornost skutečnosti, že maso na žebrech bylo větší a tuk menší. V tomto případě se některý vybraný recept ukáže lahodně lahodným, žebra budou jemná a šťavnatá. Teď trochu o tom, jak vařit vepřová žebra. Pokud je na vnitřní straně žeber filma, pak je třeba před vypálením na několika místech řezat. Toto je provedeno tak, že pečení nevytahuje a maso nezlikviduje šťávu. K žebrám vařeným v troubě byly chutnější, musí být předem nastříknuty se solí a kořením, aby se dobře nasákli. Neméně chutné jsou i premarinované žebra. Marináda, která zůstává, nemusíte nalít. Lepší je, když se při pečení v troubě z času na čas zasykají žebra, pak bude maso šťavnatější. Pečené žebra nejsou nutně celou stuhou, existují vynikající recepty, ve kterých jsou rozděleny na porce. Můžete také připravit originální recept s názvem "Koruna". Za tímto účelem je stužka z žeber spojena s akordeonem, který vypadá jako koruna a prostřední je pln mletým masem. U mletého masa si vyberte produkty, které se kombinují s masem.

Recept na pečené žebro s medem

Recepty, ve kterých jsou pečené vepřové žebratrouba, je velmi snadné vařit. Proto jsou vhodné i pro začátečníky. Maso není těžce opékané a nedochází k suchu, při přípravě krytu žebra fólií a asi dvacet minut před tím, než je připraveno vzlétnout, aby nádoba měla chutnou zlatou barvu. Složení:

• Vepřové žebra - 350-400 g
• Česnek - 2 hřebíčky
• Med - 40 g
• Zeleň
• Sůl, koření

Způsob přípravy: Trouba je ohřátá na 160 stupňů. Vepřové žebra se důkladně umyjí, nechávají se uschnout, obrusují se solí a kořením. Jako koření můžete použít speciální připravené koření pro vepřové maso. Poté pošlete připravené žebra do pece asi hodinu. Zatímco se maso vaří, můžete si připravit omáčku. Chcete-li to udělat, med je mírně vyhříván ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (jestliže med je tekutý, to nemusíte dělat). Pak přidejte tekutý, chlazený med, který se lisuje přes lisovací česnek. Vše dobře promíchejte. Po hodině vyndejte nádobu a nalijte omáčku, poté znovu zasuňte do trouby a pečte, dokud nebude hotová. Při podávání zdobí čerstvé bylinky. Pokud má trouba funkci "grilování", můžete připravit grilované žebra. V tomto případě je maso předem marinováno. Tuto misku můžete podávat s červeným vínem nebo pivem, které jsou ideální pro vepřové maso. Mimochodem, vepřové žebra, vařené na grilu v troubě, nejsou o nic méně chutné než ty, které jsou vařené na kůlu nebo v barbecue.

Recept na pečené žebra s hořčicí

Složení:

• Vepřové žebra - 2-3 kg
• Česnek - 7-8 částic
• Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, koření

Způsob přípravy: Žehličky jsou důkladně omyty a sušeny (mokrý můžete ručníkem). Pak je nakrájíme na pásy, které odpovídají délce pekáče, ve které budou pečeny. Příliš malé proužky nesledují, protože se stanou suchými. Poté třít žebra se solí, česnekem a kořením. Poté je namazat hořčicí a rozložit na plech. Druhá strana, kde je více tuku, je postavena. Toto se provádí tak, aby se tuk, když je zahřátý, vstřebává do masa a nebyl suchý. Trouba musí být zahřátá na 180 stupňů. Zásobník s žebry je odeslán do pece asi hodinu a půl, někdy to bude trvat o něco méně času. Po připravenosti nádobí se maso rozřezává na porce, položí se na plochou desku a zdobí se ze všech stran čerstvými bylinkami. Velmi originální vyhlížené pečené žebra v arménském lavaši.

Pečené žebra v sladké omáčce

Složení:

• Vepřové žebra - 2 kg
• Česnek - 5-6 částic
• Med - 2 lžíce. l.
• Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
• Černý pepř s hráškem
• Bay list
• Sůl, koření

Způsob přípravy: Žebra jsou umyta, sušena ubrouskem nebo ručníkem a ošoupána se solí, kořením, hořčicí a medem. Pak nejsou příliš pečlivě položeny na plech, a ujistěte se, že vrstva tuku je nahoře. Ze shora položte několik hrášek černého pepře a několik vavřínových listů. Trouba je dobře ohřátá (až 200 stupňů) a nádobí je pečeno. Pokud je k dispozici gril, můžete jej zapnout několik minut, aby se na žebry vytvořila glazura. Pečeme žebra až do připravenosti, asi hodinu a půl. Připravenost může být stanovena řezáním masa na nejsilnějším místě. Šťáva, která z ní vyplyne, musí být průhledná. Můžete podávat s kečupem nebo satsebi omáčkou.

Komentáře

komentáře