V průběhu roku by pravoslavní věřící mělipozorovat čtyři vícedenní pózy, mezi nimi nejdůležitější a nejvážnější je Půst. V roce 2012 začne 27. února a bude trvat do Velikonoc. Během půstu by mělo být pouze strašné jídlo ve stravě věřících. Proto lidé, kteří chtějí nejprve ctít tuto tradici, chci vědět, co potraviny mohou být konzumovány v poště a jaké pokrmy mohou být připraveny.
Potraviny v půstu
Při jídle na lačno by nemělo jíst zvířatapůvodu. Proto nemůžete jíst maso, ryby, vejce, máslo, mléčné a kysané mléčné výrobky. Pouze na Květnou neděli a v Zvěstování mohou jíst ryby a mořské plody. Kromě toho v pozdějším jídelním lístku v pozdním období vyloučí z dietního bílého chleba, muffinů, sladkostí a majonézy. Ve skutečnosti není v tomto období žádoucí používat žádné zbytky, a to ani ty, které jsou vyrobeny na rostlinné bázi. Existuje zákaz alkoholu a kouření. V takových dnech, jako je pondělí, středa a pátek, nemůžete přidat rostlinný olej. Tak co jíst, když rychle? Je bezpečné říci, že základem takového menu by měly být produkty rostlinného původu. Jedná se o ovoce, sušené ovoce, zeleninu, kořenovou zeleninu a luštěniny. Také v těchto dnech můžete jíst různé druhy okurky, ořechy, houby a obiloviny. Z produktů mouky byl povolen černý a šedý chléb, sušenky a sušení. Milovníci kávy by se měli zdržet tohoto nápoje, nejlepší nápoj bude čaj, ovocné nápoje, bylinné odvarky a kissels. Na první pohled se může zdát, že příspěvek ukládá spíše velké omezení na příjem potravin, ve skutečnosti je rozsah jídel, které lze spotřebovat, velmi široký. Polední menu, jehož recepty budou doporučeny v tomto článku, vám pomůže uspořádat vaše jídlo správně ve dnech půstu. V tomto období by samozřejmě mělo být jídlo jednoduché, ale jeho rozmanitost není zakázáno!
Co a jak vařit v příspěvku?
K napájení ve sloupku nevypadal žádnýdráždivá strava a vedla ke pokoře, uklidnění a uvědomění si života, recepty jsou nabízeny recepty založené na starověkých ruských tradicích s doplněním prvků moderního kulinářského umění. Výrobky, které jsou pro ně používány, jsou chutné a snadno se připravují. Proto rychle s potěšením! Chcete-li nabídku odeslat různými způsoby, doporučujeme vám následující tipy:
- při přípravě salátů kombinují čerstvou zeleninu s různými druhy sochorů - solené, nakládané, zmrazené, stejně jako s rýží nebo jinými obilovinami;
- kaše se vaří pouze na vodě a bez oleje. A aby se zlepšila chuť, hotový puding může být nalit želé, dát Mražené jahody, sušené ovoce, med, ořechy. Kuchyňská kaše z různých krup;
- při přípravě chudých polévek je důležité řádně vařit zeleninu: všechny musí být připraveny současně;
- Základem takového menu je zelenina. Mohou být kombinovány s obilovinami a výrobky z mouky. Nebojte se experimentovat, například: velmi chutné palačinky vyrobené z nekvašeného těsta plněné smaženou cibulkou a mrkví;
- nezapomeňte na pečení, jen při hnětenítest vyřadit vejce, nahradit mléko vodou, máslem - margarínem nebo rostlinným olejem. Takže můžete vařit jakékoliv těsto - čerstvé kvasnice, písek.
Pozdější pokrmy nevyžadují drahé produkty, jsou chutné a snadno se připravují. Zde je zkus: 
Vinaigrette s mořskou vlkou
To není jen oblíbenou svačinu ze všeho je, že může být použit jako ozdoba i jako samostatný pokrm, který je prostě nepostradatelný v lidském nabídce dodržovat půst. Složení:
- konzervovaná mořská kala - 100 g,
- zelí - 100 g,
- mrkev - 1 ks,
- brambory - 5 ks,
- řepa - 1 ks,
- okurky - 1 ks,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- konzervovaný zelený hrách,
- rostlinný olej, sůl - podle chuti.
Příprava: Mrkev, brambory a červená řepa k vaření, ochlaďte a nakrájíme na kostky. Moře a zelí k rozdrcení a přidání na zeleninu. Také pošlete zelený hrášek a nakrájenou cibuli. Přidejte sůl, přidejte rostlinný olej a promíchejte.
Jednoduchý zeleninový salát
Tento salát je velmi jednoduchý na přípravu, ale jeho chuť je příjemně překvapená. Složení:
- Nakrájené okurky - 1 ks,
- čerstvé rajčata - 1 ks,
- červená cibule - 1 ks,
- greeny - 1 svazek.
Pro doplňování paliva:
- hořčice - 0,5 čajové lžičky,
- rostlinný olej - 3 lžíce,
- sůl, černá a červená mletá paprika - podle chuti.
Příprava: Vše je velmi jednoduché: všechny přísady jsou uvedeny, brousit, míchat a naplnit.
Salát z rajčat a pohanky
Úspěšná kombinace rajčat a pohanky činí tento salát chutný a uspokojující. Složení:
- hotová pohanková kaše - 4 polévkové lžíce (50-60 g),
- rajčata - 1 ks. (150 až 100 g),
- Pekingové zelí - 30 g.
Pro doplňování paliva:
- rostlinný olej - 3 lžíce,
- ocot 3% - 1 čajová lžička,
- sůl - 1/5 čajové lžičky.
Příprava: Připravte drobivou kašičku z pohanky. Chlazení na požadovanou teplotu. Pekingské zelí, které se roztrhlo. Řekni rajčata na kostky. Mix zelí, rajčata a vařená pohanka. Pokud je to žádoucí, můžete přidat jemně nakrájenou cibuli a sladké papriky. Nalijte dresink, sůl podle chuti. 
Borsch se švestkami
Tento borsch je vařený bez masa, ale je vydatný a chutný. Složení:
- voda 3 litry,
- velká řepa - 1 ks,
- Pekingové zelí - 100 g,
- brambory - 4 ks,
- mrkev - 1 ks,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- švestky - 100 g,
- rajčatová pasta - 1 čajová lžička
- citron - ½ ks.,
- česnek - 1 hřebíček,
- sůl - na chuť,
- sušená bazalka - na chuť,
- zelené - na chuť,
- bobkový list - 1 leták.
Poznámka: kteří nemají rádi pekingské zelí, můžete vzít bílé zelí. Příprava: Řepte řepu na velkém struhadle. Vložte do pánve, přidejte citronovou šťávu, 3 lžíce vody a rajčatovou pastu. Vše se vaří 15 minut. V tuto chvíli nakrájejte zelí, nakrájejte brambory na kostky, mřížku mrkněte a nakrájejte cibuli. V hrnci nalijte vodu a vařte. Dát tam zelí, brambory, mrkev a cibuli. Přidejte bobkový list a sůl. Všechno to vaří 15 minut. Po umytí ořízněte švestky. Ve vaření zeleniny dáváte sušené švestky, dušené řepy a bazalku. Varu dalších 15 minut. Borsch je připraven. Přidejte nakrájený česnek a zeleninu. Nechte infuzi boršů po dobu 10 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.
Hrachová polévka
Tato polévka je štíhlá. Ale navzdory tomu, že to ochutneme, bude uspokojeno, protože je chutné a uspokojující. Složení:
- hrášek - 100 g,
- brambory - 3 ks,
- mrkev - 1 ks,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- rajská omáčka - 1 polévková lžíce,
- pepř, bobkový list, sůl,
- koriandr, česnek - na chuť.
Příprava: Namočte hrách a uvařte, dokud ne uvaříte. Poté přidejte brambory. Smažte mrkev, cibuli, přidejte drcený česnek. Položte rajčatovou omáčku a koření. Vše dobře promícháme, přidáme sůl. Smažte zeleninu do polévky, promíchejte. Přidejte sůl a vařte dalších 10 minut. Podávejte je horké a zdobte je krutony.
Rybí polévka s mořskými plody
Tato polévka z ryb a mořských plodů podle italského receptu je velmi neobvyklá a chutná. V těch dnech půstu, kdy je dovoleno jíst ryby, je ideální pro obědové jídlo. Složení:
- voda - 1 litr,
- ryby - 500 gramů,
- mořský koktejl - 500 gramů,
- rajčata - 1 ks,
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce,
- stopka celeru - 1 ks,
- citron - 1 ks,
- česnek - 3 hřebíčky,
- sůl - na chuť,
- petržel - chomáč,
- Sušené byliny (oregano, bazalka, tymián atd.).
Příprava: Kuchařský vývar z ryb. Jemně nakrájejte česnek a celer a smažte. Přidejte stejný mořský koktejl a vaříme další pět minut. Rajčata jsou opařený s vařící vodou a odstraňte kůži z nich, aby byly do pyré, který, spolu s rajčatovým protlakem dát do hrnce s pražení. To všechno dal dalších 5 minut. Ryby z vývaru získávají, odstraňují z nich kosti a rozdělí se na malé kousky. Přidejte pečeně a ryby do varného vývaru. Sůl. Vaříme 10 minut. Polévka je připravená, přidá se šťáva z citronu a bylin. 
Houba pilaf
Večerní menu, jehož recepty jsou uvedeny zde,vám pomůže jíst různě nejen v Půstě, ale ve dnech, které následují. Například, tento houbový pilaf. Pokuste se vařit, budete ji milovat! Složení:
- zmrazené lesní houby - 300 g (lze nahradit žampiony),
- dlouhozrnná rýže - 1 šálek,
- mrkev - 1 ks,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- česnek - 4 hřebíček,
- rostlinný olej, sůl,
- dřišťál, anýz nebo koření pro pilaf.
Vaření: Cibuli a mrkev hrubě nakrájejte na malé kostky. Mražené houby nalijte vodu a přidržte ji hodinu. Pak je vyjměte z vody, opláchněte a odstřihněte. Nalijte rostlinný olej do hrnce s hustým dnem, zahřejte a osmažte cibuli v něm po dobu 5 minut, přidejte mrkev a smažte dalších 5 minut. Nasaďte houby v pánvi se zeleninou, přikryjte a vařte 10 minut. Poté přidejte sůl a koření. Promytá rýže rovnoměrně rozloží houby a zeleninu bez míchání. Dále nalijte horkou vodu tak, aby byla vyšší než rýže o 1 centimetr. Přidejte teplo, přiveďte k varu, těsně uzavřete víčkem. Snižte oheň a vařte, dokud se veškerá voda neodpaří. Přidejte loupané stroužky česneku. Do 10 minut vařte na mírném ohni, aniž byste odstranili víko. Potom vypněte oheň, rozmíchejte pilaf, ale nechte jej stát ještě 15 minut pod pevně uzavřeným víkem.
Zelí rolích se zeleninou a rýží
Diverzifikovat menu pomůže zelí rolích se zeleninou a rýží. Ukázalo se, že není horší než maso, stejně chutné a chutné. Složky:
- listy zelí - 8 ks,
- mrkev - 4 ks,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- rostlinný olej - 30 g,
- rajčata ve vlastní šťávě
- sůl, hřebíček, černý pepř.
Vaření: Listy zelí vložte do vroucí osolené vody a vařte 5 minut. Pak je odstraňte pomocí drážkované lžičky a opláchněte studenou vodou. Husté řízky mírně odrazily. Vařte rýži až do poloviny vařené, smíchejte se zeleninou, předem dušenou v rostlinném oleji, sůl. Připravte připravené mleté maso uprostřed listů zelí, navalte ho a ohněte po stranách. Vložte do hrnce, nalijte rajče, extrahujte koření podle chuti a vařte. Pak vložte do trouby a vařte na mírném ohni, dokud nevaří.
Zelenina - v bance
Velmi chutné čočkové jídlo! Je to krásné, voňavé, o výhodách není co říct. Zelenina dušená ve vlastní šťávě - co by mohlo být krásnější! Přísady do 1,5 litru mohou:
- lilek - 1 ks,
- malá squash - 1 ks,
- rajčata - 300 g,
- cibule-okurka - 1 ks.,
- rostlinný olej - 3 lžíce,
- sůl, koření (chmel-suneli).
Příprava: Lilky nakrájejte a nakrájejte. Ponořte rajčata do vařící vody, odstraňte z nich kůži a rozemele. Squash vyčistěte, odstraňte semena, nakrájejte na kostičky. Nakrájejte cibuli. Veškerá zelenina složená v misce. Přidejte rostlinný olej, sůl a koření. Míchej. Všechno vložte do suché nádoby, lehce podbírejte. Uzavřete víko nebo fólii ve 4 přílohách. Na pánev dejte sklenici zeleniny a odešlete ji do studené trouby, kterou můžete okamžitě zapnout a nastavit teplotu na 110-130 stupňů. Když se vaří, snižte teplotu na 160-180 stupňů a vařte 1 hodinu.
Lenten palačinky na minerální vodě
Palačinky na tomto receptu se ukázaly jako krásné, s malými otvory. Složky:
- minerální voda s plynem - 1 šálek,
- mouka - na vyžádání,
- rostlinný olej - 1 lžíce,
- cukr - 1 lžička,
- sůl - podle chuti.
Vaření: Míchejte minerální vodu s moukou do konzistence zakysané smetany, přidejte lžíci rostlinného oleje, soli a cukru, promíchejte. Je-li to nutné, zřeďte těsto minerální vodou na hustotu nezbytnou pro palačinky, ale nezpůsobujte jej příliš tekutým. Namažte horkou pánev s rostlinným olejem a péct. Můžete jíst palačinky s medem, solené šafránové houby nebo plněné zeleninovou náplní.
Cibule
Tento dort je chutnější, když je horký, ale můžete ho jíst za chladu. Je to chutné, chutné, se zlatohnědou! Ingredience
- mouka - 400 g
- droždí - 30 g
- cukr - 1 lžička,
- okurka cibule - 400 g,
- rostlinný olej - 1 lžíce,
- sůl - podle chuti
Vaření: Z mouky, teplé vody a droždí, hněteného těsta s přídavkem soli a cukru. Nech ho vstát dvakrát. Po podruhé ji rozvařte na několik tenkých koláčů. Nakrájejte cibuli a smažte ji do zelenohnědého oleje. Poté položte tenký bochník těsta na dno formy, namazejte, nalijte smaženou cibulkou a pak - opět bochník, na to - cibuli. Takže udělejte několik vrstev. Horní vrstva by měla být vyrobena z těsta. Spojte okraje krásně. Pečeme cibuli v dobře zahřáté troubě. Po vyjmutí hotového koláče ho namažte rostlinným olejem, přikryjte hadříkem a nechte jej několik minut stát.
Klášterní kaše
Tato chudá kaše z různých obilovin je chutná, originální a velmi užitečná. Ingredience
- různé obiloviny - ve stejném poměru,
- žampiony - 400 g,
- tuřín - 3 ks.,
- mrkev - 1 ks,
- rostlinný olej - na smažení,
- sůl, koření - podle chuti.
Vaření: Předvařte a opláchněte ječmen. Přiveďte proso do varu a vypusťte vodu. Pohanka a rýže opláchněte. Smažené houby s cibulkou a strouhanou mrkví. Rozložení v pánvi ve vrstvách: vrstva obilovin, vrstva zeleniny, vrstva jiné obiloviny - vrstva zeleniny atd. zelenina. Posypeme kořením, solí, nalijeme vodu na takovou úroveň, aby byla voda mírně nad horní vrstvou. Přiveďte k varu, snižte teplo a duste, dokud se nevaří.
Lean kaše od "Hercules"
Tato ovesná kaše je vhodná pro chudé dny a stravu. Ingredience
- ovesné vločky - 1 polévková lžíce,
- vroucí voda - 100 ml,
- sůl - podle chuti.
Vaření: Ovesné vločky upečeme vroucí vodou, přikryjeme, přidáme trochu soli a necháme 10 minut vařit. Kaše je připravena. Pro chuť můžete přidat nastrouhané jablko nebo sušené ovoce nebo med, ořechy atd.
Lean Food - zdravé stravování
Doufáme, že libové menu, jehož receptydoporučeno výše, pomůže vám správně dodržovat pravoslavné tradice během postní doby. Jídla, která jsou zde nabízena, můžete snadno vařit a potěšit vaši domácnost. Kromě toho budou štíhlé recepty užitečné pro lidi, kteří sledují své zdraví, mají určité nemoci a také pro všechny příznivce zdravé a zdravé stravy. Bon chuť! Doporučujeme si přečíst:
