Myslím, že se každý z vás alespoň jednou v životě pokusiljulienne. Toto jídlo se podává v kavárnách a restauracích, ale můžete vařit doma a chuť nebude horší a dokonce i naopak. Příprava julienne doma, proces je pečlivý, ale výsledek bude potěšit nejen vy, ale vaši hosté.
Julienne s houbami
Složení:
- 400 gr. žampiony
- 1 cibule
- 2 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky
- 250 gr. Parmazánový sýr
- 1 svazek kopru
- rostlinný olej
- pepř, sůl
Způsob přípravy: Houby se omyjí a nakrájí na malé kousky. V pánvi na smažení s rostlinným olejem smažte rozmačkanou cibuli až do zlacení a poté do cibule přidejte žampiony. Pepř, sůl a smažte po dobu 15-20 minut. Poté přidáme mouku a zakysanou smetanu na houby a cibuli a přivedeme k varu. Montované cocottes (Formy na pečení), naolejované, dát do každé z nich naplněné žampiony a posypeme strouhaným parmezánem na jemném struhadle. Pečeme v troubě, až se vytvoří krásná zlatá kůra. Před podáváním stolu připravte julienne s houbami a posypeme nakrájenými bylinkami. Julien z hub - připraven! Bon appetit!
Julienne z kuřecího masa a hub
Složení:
- 500 gr. žampiony
- 500 gr. kuřecí filé
- 2 cibule
- 250 gr. Parmazánový sýr
- 250 gr. zakysaná smetana
- 2 polévková lžíce. lžíce mouky
- 1 svazek kopru
- rostlinný olej
- pepř, sůl
Způsob přípravy: Umyjte kuřecí filé, vložte je do hrnce a vařte do slané vody, dokud nebude vařeno. Připravené kuře se ochladí a jemně nakrájejí. V pánvi na smažení s přidáním rostlinného oleje smažte cibuli až do zlacení a pak do ní přidejte houby. Pepř, sůl a smažte po dobu 20 minut, dokud nebude vařený. Pak přidejte kuřicové filety na houby a cibuli, důkladně promíchejte a odstraňte z tepla. V pánvi se smažte mouka bez másla, kysané smetany, pepře a soli. Přiveďte k varu a pak ochlaďte. Prefabrikované kokosové ořechy (formy na pečení), maziva s rostlinným olejem, vložte do každého z nich plnění a posypeme parmezánovým sýrem strouhaným na malém strouhaní. Pečeme v troubě, až se vytvoří krásná zlatá kůra. Před podáním dát hotové kuře kuřecím masem a posypeme nakrájenými bylinkami. Julienne s kuřecím masem a houbami - připravené! Julien z žampionů s kuřecím masem je opravdu klasickým receptem pro julien. Bon appetit!
Julienne z krevet
Složení:
- 500 gr. loupané krevety
- 300 gr. žampiony
- 150 gr. Parmazánový sýr
- 1 cibule
- 200 gr. krém (15%)
- 1 svazek kopru
- rostlinný olej
- pepř, sůl
Způsob přípravy: Cibule brousíme a smažíme v pánvi s přídavkem rostlinného oleje, až do zlatohnědého. Šampiony opláchněte, nakrájíme na malé kousky a přidáme na cibuli. Pepř, sůl a smažte 15 minut. Poté přidejte loupané krevety na pánvi, poté smotanou a vypusťte na 5 minut. Prefabrikované kokosové ořechy (formy na pečení), maziva s rostlinným olejem, vložte do každého z nich plnění a posypeme parmezánovým sýrem strouhaným na malém strouhaní. Pečeme v troubě, až se vytvoří krásná zlatá kůra. Před podáním hotového krevety julienne posypeme nakrájenými bylinkami. Julien z mořských plodů - připraven! Bon appetit! Doporučujeme Vám číst:
